Cómo hacer tacos de chuletón de ternera
Queridos amigos de Cocina Familiar, hoy quiero sorprenderos con una propuesta diferente: los tacos de chuletón de ternera. Ya sabéis que me gusta mucho preparar tacos, porque son un plato versátil y muy agradecido.
Pero en esta ocasión he decidido darles un toque especial utilizando un chuletón de ternera, un corte de carne jugoso y lleno de sabor que, convertido en taco, se transforma en un auténtico manjar. Con este pedazo de filete, ¿cómo van a estar malos estos tacos?
Lo bueno de la receta es que se puede adaptar fácilmente al gusto de cada uno. Se puede acompañar con guacamole, pico de gallo, cebolla morada, jalapeños o incluso con un poco de queso rallado para darle cremosidad. El resultado es un plato espectacular o, como dirían en México, un “platillo espectacular”, perfecto para compartir en familia o con amigos en una comida desenfadada.
Tomad buena nota de los ingredientes y acompañadme en el vídeo paso a paso… Después os invito a que entréis aquí para ver más recetas con ternera similares.
Cómo puedes ver la receta de tacos de chuletón de ternera de Javier Romero en la televisión
La receta de tacos de chuletón de ternera de Javier Romero se puede ver en un buen número de cadenas de TV locales y autonómicas privadas por casi todo el territorio nacional. Si quieres saber la cadena que emite donde tú vives, puedes enviarme un Whatsapp al +34 605 166 645.
Tacos de chuletón de ternera, paso a paso
Ingredientes
- Tortillas para tacos
- Chuletón de ternera
- Espárragos
- Pimiento rojo
- Cebolletas en vinagre (encurtidas)
- Pimiento verde
- Pimiento asado
- Tomate
- Aguacate
- Naranja
- Lechuga
- Aceite de oliva
- Lima
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cortamos las verdurasPicamos el tomate, el aguacate, los pimientos asados, la cebolleta en vinagre, el pimiento verde y el rojo en cuadraditos pequeños. Lo añadimos todo a un bowl y le ponemos aceite de oliva, zumo de lima y sal. Removemos muy bien, tapamos el recipiente con film plástico y dejamos reposar en la nevera muy bien para que se mezclen los sabores.
- Cocinamos el chuletónLimpiamos el chuletón de nervio y exceso de grasa. Lo cortamos en tiras, salamos y cocinamos en una sartén con aceite caliente hasta que esté en su punto (no muy hecha porque si no se queda seca).
- Montamos los tacosEn cada taco ponemos un poco de lechuga cortada en tiras finas, un espárrago entero, unas cucharadas de las verduras que tenemos en el bowl, unas tiras del chuletón y otras cucharadas de verduras más. Por encima vamos a poner un poquito del jugo que han soltado las verduras.
- Servimos y disfrutamosYa tenemos listos nuestros tacos de chuletón de ternera, una auténtica delicia. ¡Espero que los disfrutes mucho!
Nutrición
Recetas recomendadas
Cómo hacer tacos de chuletón de ternera
Los tacos de chuletón de ternera son una receta sorprendente, porque combinan la esencia de la cocina mexicana con un corte de carne muy nuestro, lleno de sabor y tradición. El chuletón es una pieza noble, tierna y jugosa que, al cortarse en tiras y servirse en tortillas, convierte cada bocado en una experiencia única.
El secreto está en cocinar el chuletón en su punto justo. Una plancha bien caliente y un sellado rápido hacen que conserve todos sus jugos y que la carne quede tierna por dentro y dorada por fuera. Después, solo hay que cortarlo en tiras finas y colocarlo sobre las tortillas calientes, acompañado de los complementos que más os gusten. En mi caso, me encanta añadir pimiento rojo y verde, espárrago, tomate, cebolletas en vinagre encurtidas, zumo de lima, lechuga… porque aportan frescor y un toque rico que equilibra la intensidad de la carne.
Otra ventaja de esta receta es que resulta muy divertida de preparar en grupo. Cada comensal puede montar su taco a su gusto, eligiendo qué ingredientes añadir y en qué cantidad. Es un plato perfecto para reuniones informales, porque combina sabor, originalidad y una presentación que siempre sorprende.
Desde el punto de vista nutricional, el chuletón de ternera es una carne rica en proteínas de alta calidad y en hierro, ideal para mantener la energía y prevenir la anemia. Eso sí, también es un corte con cierto contenido en grasa, por lo que conviene disfrutarlo con moderación. Acompañarlo de verduras frescas, como el pico de gallo o la ensalada, ayuda a equilibrar el menú y a hacerlo más completo.
Una ración de estos tacos de chuletón de ternera ronda las 350 calorías, lo que los convierte en un plato contundente, perfecto para darse un homenaje de vez en cuando. Estoy seguro de que, cuando los probéis, repetiréis más de una vez.
Además, estos tacos de chuletón de ternera son muy versátiles, ya que podéis variar las tortillas, optando por las de maíz tradicionales o por unas de trigo más suaves. Incluso se pueden preparar en versión mini para un aperitivo elegante o como parte de un menú festivo, sorprendiendo siempre a vuestros invitados.
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