Receta galletas de mantequilla

Comenzamos el amasado

Comenzamos batiendo los huevos con el azúcar y cuando estén integrados ambos ingredientes, añadimos la mantequilla en punto de pomada.

Añadimos harina y canela

Con todo mezclado, tamizamos la harina junto con la levadura y la canela, y lo añadimos todo al bol con los huevos.

Terminamos el amasado

Ahora comenzamos a amasar toda la mezcla hasta que nos quede una masa uniforme.

Envolvemos la masa para enfriar en la nevera

Cuando nos vaya quedando una masa compacta, la sacamos sobre una superficie plana, espolvoreamos un poco de harina y amasamos a mano. Cuando la masa no se pegue en las manos, la envolvemos con un papel film y la metemos a la nevera durante 2 horas más o menos, que es cuando se habrá endurecido.

Extendemos la masa y cortamos las galletas

Pasado ese tiempo ya nos podemos poner a preparar las galletas de mantequilla para hornearlas. En una superficie plana, extendemos la masa de galletas y vamos cortándola con unos cortapastas.

Preparamos el horno y la bandeja con galletas

Vamos colocando las galletas en una bandeja de horno con un papel especial para este cometido y lo encendemos a 160 grados centígrados con el calor arriba y abajo.

Horneamos las galletas en su punto

Cuando el horno esté a temperatura, metemos la bandeja donde tendremos las galletas de mantequilla horneando durante 13 minutos aproximadamente. No podéis dejarlas mucho tiempo porque al enfriarse se endurecen y quedan en su punto.

Servimos y disfrutamos

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestras galletas de mantequilla caseras. Espero que las preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis preparado las galletas y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.