Receta galletas de mantequilla caseras
La receta galletas de mantequilla es una de las cosas más fáciles que se pueden hacer en la repostería tradicional. Bien es cierto que se puede ir complicando poco a poco, con la multitud de variantes que se pueden ir aplicando.
La receta galletas de mantequilla es una receta de repostería casera, que vais a adorar desde la primera vez que las preparéis. Es de esas recetas de repostería casera que pasan de generación en generación. Las hacía la abuela, luego la madre, ahora nos toca a nosotros y espero que en el futuro (o en el presente), nuestros hijos e hijas, nietos y nietas también las hagan.
La receta galletas de mantequilla como esta, no se puede perder en el tiempo y por eso he grabado la receta. Para que perdure en el tiempo, que esté en esta web, mi canal de YouTube, el programa de televisión, etc. Quiero que esta receta la vea todo el mundo y que la haga en casa para sorprender a la familia. También os digo que podéis pasar una tarde maravillosa con vuestros niños pequeños preparando estas galletas de mantequilla.
Además, te recomiendo que no te pierdas las categorías de repostería y galletas caseras de Cocina Familiar, donde encontrarás muchas más ideas.
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Cómo hacer galletas de mantequilla
Ingredientes
- 1 huevo gordo
- 125 g de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 200 g de harina
- 4 g de levadura en polvo polvos de hornear
Elaboración paso a paso
- Comenzamos el amasadoComenzamos batiendo los huevos con el azúcar y cuando estén integrados ambos ingredientes, añadimos la mantequilla en punto de pomada.
- Añadimos harina y canelaCon todo mezclado, tamizamos la harina junto con la levadura y la canela, y lo añadimos todo al bol con los huevos.
- Terminamos el amasadoAhora comenzamos a amasar toda la mezcla hasta que nos quede una masa uniforme.
- Envolvemos la masa para enfriar en la neveraCuando nos vaya quedando una masa compacta, la sacamos sobre una superficie plana, espolvoreamos un poco de harina y amasamos a mano. Cuando la masa no se pegue en las manos, la envolvemos con un papel film y la metemos a la nevera durante 2 horas más o menos, que es cuando se habrá endurecido.
- Extendemos la masa y cortamos las galletasPasado ese tiempo ya nos podemos poner a preparar las galletas de mantequilla para hornearlas. En una superficie plana, extendemos la masa de galletas y vamos cortándola con unos cortapastas.
- Preparamos el horno y la bandeja con galletasVamos colocando las galletas en una bandeja de horno con un papel especial para este cometido y lo encendemos a 160 grados centígrados con el calor arriba y abajo.
- Horneamos las galletas en su puntoCuando el horno esté a temperatura, metemos la bandeja donde tendremos las galletas de mantequilla horneando durante 13 minutos aproximadamente. No podéis dejarlas mucho tiempo porque al enfriarse se endurecen y quedan en su punto.
- Servimos y disfrutamosY ya está amig@s, hemos terminado nuestras galletas de mantequilla caseras. Espero que las preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis preparado las galletas y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
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