Receta de brócoli gratinado para una alimentación sana

Receta de brócoli gratinado para una alimentación sana
35'
4 raciones
Fácil
220 kcal

Receta de brócoli gratinado con bechamel y queso

Hoy tenemos una receta de brócoli espectacular. Con recetas de verdura como estas, vamos a conseguir que mucha gente a la que no le gustan, las empiecen a comer. Además este brócoli gratinado es muy fácil de preparar.

Cocer el brócoli solo es cuestión de tiempo y a hacer una bechamel cuesta muy poco aprender. Puede que la primera no te salga bien, pero la segunda sí. Aún así, siguiendo los consejos, debería salirte bien a la primera.

A veces puede costarnos comer este tipo de verduras, ya que al cocerlas el aroma que desprenden no es muy agradable. Resulta que son buenísimas para la salud, incluso dicen que previenen el cáncer. Ante esa premisa, debemos hacer lo posible por comerlas y esta forma creo que es una de las mejores. Cocer la verdura y luego gratinarla en el horno con bechamel y queso. Nada puede estar malo si está gratinado de esa forma. Ahora voy a enseñaros a hace esta sencilla y rica receta.

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Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para hacer brócoli gratinado

Foto de los ingredientes

Cómo hacer brócoli gratinado

1 - Cocer el brócoli

Comenzamos poniendo una cazuela amplia con abundante agua a calentar. Mientras se calienta, vamos cortando los "arbolitos" de brócoli del tallo central. Cuando el agua esté hirviendo, ponemos un puñadito de sal y colocamos todo el brócoli. Lo vamos a cocer hasta que podamos atravesar con un tenedor el tallo de los arbolitos con facilidad.

Cocer el brócoli

2 - Derretir la mantequilla y cocinar la harina

Justo después, ponemos una cazuela o sartén al fuego con la mantequilla a derretir. Una vez derretida, añadimos la harina y la ligamos con la mantequilla. Seguimos removiendo dudante 1-2 minutos para que la harina esté bien cocinada.

Derretir la mantequilla y cocinar la harina

3 - Añadir la leche y mezclarla

A continuación, añadimos la leche y la batimos para mezclarla con la harina. Es importante que no queden grumos, por lo que hay que batir de forma constante y por todas partes.

Añadir la leche y mezclarla

4 - Dejar reducir la leche

Una vez tengamos la harina y la leche bien mezcladas, es cuestión de seguir batiendo despacio hasta que la bechamel espese. Como en este caso es para gratinar, no queremos una bechamel muy espesa.

Dejar reducir la leche

5 - Poner el brócoli en una bandeja y cubrirlo

Con el brócoli y la bechamel listos, colocamos el primero en una bandeja bien extendido y luego cubrimos con la bechamel y el queso para gratinar.

Poner el brócoli en una bandeja y cubrirlo

6 - Gratinar el brócoli

Encendemos el gratinador del horno y esperamos un poco a que se caliente. Luego metemos la bandeja y gratinamos hasta que el queso esté fundido y ligeramente dorado. Después de sacar el brócoli gratinado, lo llevamos rápidamente a la mesa para comerlo antes de que se enfríe.

Gratinar el brócoli

7 - Ya hemos terminado el brócoli gratinado

Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestro brócoli gratinado. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.

Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Ya hemos terminado el brócoli gratinado
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
Deja tu comentario

  • #6
    Kary
    16/10/2021 · 06:06

    No me gusta cómo explicas sin decir que tipo de queso son y ni cuanto tiempo tiene que durar en el horno

    • Javier Romero
      16/10/2021 · 06:03

      Eso son dos cosas que no tienen mucha explicación, el tipo de queso es irrelevante, siempre digo que cada cual ponga el que le guste... y el gratinado depende de cada horno, cuando esté gratinado está...

  • #5
    Myriarr avila
    05/06/2021 · 07:37

    Recibir recetas con verduras y otros

  • #4
    Manuel Díaz
    11/04/2021 · 06:50

    Buena receta y muy fácil. Si además le añades jamón de york o pavo en taquitos, mucho mejor.

  • #3
    ADRIANA
    17/09/2019 · 07:41

    Me encantan sus recetas. Gracias ????

    • Javier Romero
      17/09/2019 · 07:39

      Muchas gracias:)

  • #2
    Lucia lopezgranados
    07/10/2017 · 08:55

    Me gusta mucho la receta de carne de verdura bechamel la que habéis puesto de brócoli me gusta mucho la coliflor también quiero muchas recetas de comida sobre todo de verdura de carne pescado

    • Javier Romero
      07/10/2017 · 08:51

      Muchas gracias :)

  • #1
    Lolabeatrice
    08/09/2016 · 09:11

    Todo muy rico grasias

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