Cómo hacer pudin de piña con sobaos pasiegos
Hoy te traigo un delicioso pudin de piña con sobaos pasiegos que va a encantar a todos los que se lo prepares por lo bonito que queda en el plato y, sobre todo, por su aroma y magnífico sabor. Además es muy fácil de hacer, así que lo tiene todo.
No vas a necesitar muchos ingredientes para hacer esta receta y son todos muy asequibles de precio, así que no solo es delicioso y fácil sino también económico. Piña, sobaos, azúcar, leche, huevos y poquitas cosas más es lo que debes tener a mano para empezar.
Ya sabes que un poco más abajo de estas líneas tienes detallados todos los ingredientes necesarios para preparar este pudin de piña con sobaos pasiegos.
En otras ocasiones he utilizado los sobaos para hacer pudin, y es que le dan una estupenda textura, además del sabor inconfundible que aportan estos dulces cántabros. Por ejemplo, en una ocasión hice en Cocina Familiar este pudin de queso y sobaos pasiegos, que también triunfa cuando lo preparo.
Dicen que los pudin entran en la categoría de las recetas de aprovechamiento porque, aparte de hacerlos con sobaos, también puedes hacer pudin con el pan que te ha sobrado del día anterior, con magdalenas de las que se te han quedado un poco duras, galletas, etc., como este sencillito pudin de pan y manzana al microondas.
Para terminar esta explicación te tengo que añadir una cosa a modo de consejo: lleva bastante azúcar y los propios sobaos, así que no te lo recomiendo si estás siguiendo un régimen de adelgazamiento, pero si te quieres dar un capricho, no dudes en preparar este pudin de piña con sobaos pasiegos porque te vas a chupar los dedos.
Dicho esto, os dejo con el paso a paso del pudin de piña, además de los enlaces directos a las categorías Recetas de pudin y Repostería, donde encontraréis muchas más deliciosas recetas.
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VIDEO DE LA RECETA PASO A PASO
Cómo hacer pudin de piña con sobaos pasiegos
Ingredientes
- 6 huevos
- 600 ml de leche
- 8 sobaos pasiegos pequeños o 4 grandes
- 4 rodajas de piña en su jugo
- 100 ml de jugo de piña o agua
- 350 g de azúcar
- 4 guindas para decorar
- Sirope de caramelo al gusto
Elaboración paso a paso
- Caramelizamos el azúcar con el jugo de la piñaEmpezamos poniendo un recipiente en el fuego e incorporando el azúcar y un poquito del jugo de la piña (podemos sustituirlo por agua), solo el suficiente como para que el azúcar se empape. Lo mezclamos bien con una cuchara y dejamos que el fuego actúe.
- Vertemos el caramelo en el moldeRetiramos del fuego y repartimos este caramelo por el fondo de un molde para el horno (¡con mucho cuidado de no quemarnos!).
- Encima del caramelo ponemos la piñaAhora vamos a poner las rodajas de piña por encima del caramelo.
- Y la siguiente capa: los sobaosEncima de la piña vamos poniendo los sobaos pasiegos.
- Batimos los huevos y mezclamosVamos a batir los huevos y a mezclarlos con el azúcar y la leche hasta integrarlos bien.
- Vertemos la mezcla sobre el pudinCon ayuda de un cazo vamos a ir echando sobre el pudin la mezcla que acabamos de preparar. Lo hacemos poco a poco, para que los sobaos vayan absorbiendo bien el líquido. Dejamos reposar 10-12 minutitos para que todos los sobaos queden totalmente empapados.
- Llevamos al hornoA continuación vamos a hornear el pudin: 60 minutos a 180º con calor por arriba y por abajo. Situamos la bandeja en la parte inferior del horno.
- Dejamos enfriar y desmoldamosSacamos del horno, dejamos el pudin enfriando un ratito y después vamos a pasar a desmoldarlo. Para finalizar, decoramos con una guinda en el centro de cada piña, ponemos un poquito de sirope de caramelo y ya tendríamos terminado nuestro pudin.