Pudin de bizcocho con manzana
Hoy te traigo un pudin de bizcocho con manzana, el bizcocho es casero y he aprovechado que me ha sobrado para hacer este rico pudin con manzana.
El pudin de manzana fue una de mis primeras recetas por varias cosas, la primera es que esta receta se hace en mi familia desde hace muchos años ya que está muy rica y la segunda es porque con muy poco dinero se hace un postre excepcional.
Dicho esto, he de reconocer que no la había retocado porque el resultado ya era muy bueno de por sí. Pero hete aquí que hace un tiempo empezó a darme vueltas por la cabeza una idea, claro que con el tamaño de mi cabeza me ha costado pararla y ponerla en práctica, pero… le llegó su hora. Ya está aquí el pudin de bizcocho con manzana.
En la cocina no se puede dar por supuesto nada y me alegro de tener una mente inquieta, realmente los cambios son inapreciables en cuanto a la ejecución, pero son asombrósamente notorios en el resultado, sin más paso a contaros los detalles de como he hecho este pudin de bizcocho con manzana.
La decisión de utilizar un bizcocho casero le viene de maravilla a este rico pudin ya que lo dota de cuerpo y permite un remojado interno superior. No dejes de hacerlo…
Además, te recomiendo también que eches un ojo a las categorías recetas de pudin y recetas con manzana de Cocina Familiar, donde encontrarás postres fáciles y deliciosos.
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Pudin de manzana con bizcocho casero
Ingredientes
- 3 huevos
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- 500 ml de leche
- Manzanas
- Sobras de bizcocho
- Caramelo líquido VER RECETA
Elaboración paso a paso
- Lo primero es preparar el caramelo caseroComenzaremos preparando el caramelo, cuya receta podéis ver PULSANDO AQUÍ. Una vez terminado, lo volcaremos en el molde que vayamos a utilizar y lo moveremos para extender el caramelo por todo el fondo y un poco del lateral.
- Preparamos el batido líquidoMientras cristaliza, mezclaremos los huevos con el azúcar y la leche en un bol con la ayuda de la batidora. Antes de utilizarlo dejamos que se baje la espuma que se ha formado con el batido.
- Preparamos las láminas de manzanaAhora pelaremos y descorazonaremos la manzana, y una vez cortada por la mitad, la haremos láminas. Luego las pondremos cubriendo lo más posible el fondo del molde.
- Colocamos adecuadamente los ingredientes en el moldeA continuación, colocaremos una lámina de bizcocho que encaje bien en el molde y lo empaparemos bien con la mezcla líquida de leche, huevos y azúcar. Lo siguiente es poner una capa más de manzana, de nuevo bizcocho y volver a empapar bien el bizcocho, y por empapar quiero decir, llenar el molde de líquido.
- Horneamos el pudinEncendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente metemos el molde y horneamos el pudin durante 60 minutos o el tiempo necesario para que esté bien cocido. Pasado ese tiempo, pincharemos el pudin con una aguja para ver si está hecho. La aguja puede salir húmeda pero si sale limpia, ya podemos retirarlo del horno y dejarlo enfriar encima de una rejilla.
- Servimos y disfrutamosY ya está amig@s, hemos terminado nuestro pudin de manzana con bizcocho. Ahora debemos dejar que se enfríe a temperatura ambiente y a continuación lo introducimos en la nevera con el molde ya boca abajo para que no se quede seca la superficie del pudin. Pasadas unas horas ya podemos desmoldar y disfrutar de este rico postre.
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