Receta de flan de naranja
La receta del día en Cocina Familiar con Javier Romero es un delicioso flan de naranja con caramelo casero, que por cierto está hecho con zumo de naranja en lugar de leche.
El flan de naranja es una preparación que requiere muy pocos ingredientes y apenas esfuerzo. Incluso podéis ponerle caramelo comprado en vez de casero, aunque por supuesto, no es lo mismo. En este caso vamos a necesitar huevos, azúcar y leche como ingredientes básicos de cualquier flan sencillo, y para darle el sabor a naranja, lógicamente vamos a utilizar zumo.
Luego un rato al baño maría en el horno y listo. A grandes rasgos esta es la descripción de la preparación de un flan de naranja. Ahora, más abajo, os voy a contar con más detalle tanto en el vídeo como en la explicación escrita paso a paso, cómo preparar fácilmente este rico flan de naranja con caramelo casero.
Os voy a dejar también por aquí el enlace a otras recetas de flan, postres caseros y postres con fruta que estoy seguro de que os van a encantar. ¡Echadles un ojo!
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Flan de naranja con caramelo casero
Ingredientes
- 6 huevos
- 350 ml de leche
- 310 ml de zumo de naranja 250 para el flan y 60 para el caramelo
- 12 cucharadas soperas de azúcar 6 para el flan y 6 para el caramelo
Elaboración paso a paso
- Preparar el caramelo de naranjaPrimero de todo haremos el caramelo de naranja poniendo en un cazo los ya mencionados 60 ml de zumo de naranja y 6 cucharadas soperas de azúcar. Vamos removiendo hasta que veamos que se disuelve el azúcar en el zumo y en que eso pase, solo tenemos que esperar a que se tueste mientras seguimos removiendo.
- Volcar el caramelo en el molde y extenderloUna vez terminado, volcaremos el caramelo en el molde y lo moveremos para extenderlo por todo el fondo y parte de la pared.
- Mezclar los ingredientes del flanEn lo que tarda el caramelo en hacerse cristal, pondremos los 6 huevos en un bol con el azúcar y los batiremos manualmente hasta que hagan emulsión. Luego pondremos la leche y en que la tengamos mezclada, verteremos el zumo.
- Volcar la mezcla resultante en el moldeCuando lo tengamos todo bien batido, volcaremos todo el líquido en el molde con cuidado y encenderemos el horno a 160ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador.
- Hornear el flan de naranjaEn que haya alcanzado la temperatura indicada, meteremos el molde y hornearemos el flan durante 65 minutos aproximadamente.
- Retirar el flan y esperar a que enfríePasado ese tiempo, pincharemos el flan con una aguja y si ésta sale limpia, podemos retirarlo definitivamente y esperar a que se enfríe.
- Desmoldar el flanEn el momento que se haya enfriado, lo desmoldamos en un plato y lo metemos a la nevera durante unas horas para que termine de coger la consistencia necesaria antes de comerlo.
- Ya hemos terminado el flan de naranjaY ya está amig@s, hemos terminado nuestro flan de naranja con caramelo casero. Espero que sea un postre al que recurráis habitualmente cuando os apetezca porque no os vais a arrepentir en absoluto. Haréis muy felices a todos en casa, os lo aseguro. Me despido ya, nos vemos en la próxima receta que publicaré aquí, dónde si no, en Cocina Familiar.
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