Cómo hacer pollo con pimientos
Hoy tenemos una receta de pollo con pimientos muy fácil para el día a día. Un guiso que sabe a tradición por la simplicidad de los ingredientes. El pollo con pimientos rojos es una receta perfecta para las comidas diarias, no solo por sus ingredientes accesibles, sino porque también son económicos.
Por muy poco dinero, tenemos un segundo plato contundente y sabroso, que va a gustar a casi todo el mundo. He escogido muslos de pollo, pero se puede elaborar con cualquier parte del animal si lo prefieres. Además, la salsa de este pollo con pimientos la podéis usar con otras carnes, como la cabezada de cerdo.
El apaño es prácticamente igual que el del lomo con pimientos a la riojana. Este pollo con pimientos, a parte de ser una comida ideal para poner en casa, también lo es como receta para tupper. Seguro que todos aquellos que tenéis que comer en la oficina agradeceríais disponer de una amplia variedad de recetas para cocinaros.
Y dicho esto, os dejo por aquí los enlaces a otras recetas de pollo y recetas de carne de Cocina Familiar, donde podréis encontrar muchas más opciones para el día a día.
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Pollo con pimientos y patatas fritas
Ingredientes
- 12 muslos de pollo
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- Salsa de tomate frito Hida al gusto
- Pimientos del piquillo en conserva al gusto
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Quitar la piel a los muslos y sellarlosComenzamos quitando la piel a los muslos (si es que la tienen), sazonándolos y sellándolos en una cazuela plana donde nos quepan todos en el fondo (a ser posible), con aceite de oliva cubriendo el fondo.
- Añadir la cebolla y los ajos picadosCuando tengamos el pollo sellado, añadimos los ajos y la cebolla picaditos. Tenemos que dejarlos cocinando hasta que la cebolla comience a transparentar. Mientras tanto, seguimos dándole vueltas a los muslos de pollo para que se sigan cocinando por todas las caras.
- Ponemos el tomate frito, un poco de agua y comenzamos el guisoEn este punto, ponemos el tomate frito y vertemos aproximadamente medio litro de agua. Removemos un poco y tapamos la cazuela, para dejar cocinando el pollo a fuego medio-bajo durante 45 minutos aproximadamente. Tenemos que ir vigilando que no se quede sin caldo, porque podría agarrarse.
- Agregar los pimientos cortados en tiras y rematar el guisoEn que falten 10 minutos de los 45, añadimos los pimientos del piquillo cortados en tiras. Es preferible cortarlos con la mano para que conserven todo el sabor. Volvemos a tapar la cazuela y seguimos con la cocción.
- Pelar, cortar y freír las patatasMientras se termina de hacer el guiso, pelamos, cortamos y freímos unas patatas como guarnición del pollo con pimientos rojos.
- Añadir las patatas al guiso (opcional) y dejarlo reposarUna vez fritas, las podemos añadir al guiso para que cojan saborcito del caldo. Claro que si preferís que estén crujientes, podéis reservarlas para ponerlas en el plato directamente. En que tengamos el pollo listo, podemos dejar reposar el guiso durante unos minutos más con la cazuela tapada.
- Ya hemos terminado el pollo con pimientosY ya está amig@s. Hemos terminado nuestro pollo con pimientos y patatas fritas. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.
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