Cómo hacer un plum cake de yogur
El plum cake de yogur es una de las recetas de bizcocho más populares y me atrevería a decir, que somos muchos los que nos hemos iniciado en la cocina haciendo este rico bizcocho. Es una receta tan fácil de recordar, que seguro que la gran mayoría la tiene guardada en su memoria.
Tengo que decir que me ha sorprendido conocer las calorías de este plum cake de yogur. Pensaba que tendría muchas más, aunque no se puede decir que sea un bizcocho bajo en calorías. Repito, no es un bizcocho de dieta y dudo mucho que eso exista.
A quienes nos gusta la cocina y disfrutamos cocinando, nos surge la inquietud de innovar para conseguir mejorar más de una receta. Fue así cómo me planteé que este rico plum cake de yogur podría llegar a ser más esponjoso, pero sin renunciar a su jugosidad y sabor. Así que no es cuestión de cambiar ingredientes, solo hay que cambiar la forma de elaborarlo.
Por supuesto, sigue siendo fácil, porque éste es el principio en el que apoyo todas mis recetas para que las pueda hacer cualquiera y sin fracasar en el intento. Y prueba de ello son las muchas recetas fáciles que podéis encontrar en Cocina Familiar en diferentes categorías como la de recetas de repostería o recetas de bizcochos.
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Bizcocho plum cake de yogur muy esponjoso
Ingredientes
- 125 g de yogur natural 1 yogur
- 3 huevos gordos
- 3 unidades de harina usando el recipiente de 125 g de yogur
- 2 medidas de azúcar usando el recipiente de 125 g de yogur
- 1 medida de aceite de oliva usando el recipiente de 125 g de yogur
- 10 g de levadura en polvo polvos de hornear
- Una pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Separar las claras de las yemas de huevo y las montamosComenzamos a hacer este bizcocho de yogur súper esponjoso separando las yemas de las claras de huevo. Luego a las claras les ponemos una pizca de sal y las batimos a punto de nieve.
- Comprobar la medida del molde para bizcochosAntes de seguir con la explicación os comento que he utilizado un molde con unas medidas de 31×11.
- Mezclar las yemas con el azúcarContinuamos con la otra parte de la mezcla. Teniendo las yemas en un bol, añadimos el azúcar y comenzamos a batir para que hagan emulsión.
- Añadir el aceite, el yogur y el merengueUna vez hayan hecho emulsión, añadimos el aceite de oliva, removemos, luego el yogur, volvemos a remover y finalmente añadimos el merengue.
- Agregar la harina y la levadura tamizadasCuando la mezcla sea homogénea, añadimos la harina tamizada mezclada con la levadura y volvemos a remover hasta que se haya integrado perfectamente.
- Precalentar el horno y engrasar el moldeAhora tenemos que encender el horno a 180 grados centígrados y engrasar el molde con un spray de aceite. Luego ponemos la mezcla en el molde y cuando esté el horno a temperatura lo metemos al horno.
- Hornear el bizcocho de yogurUna vez dentro, bajamos la temperatura a 170 grados y lo tenemos horneando durante 35 minutos más o menos.
- Ya hemos terminado el bizcocho de yogur caseroYa solo nos queda que este bizcocho de yogur se atempere un poco antes de desmoldarlo. Cuando se haya enfriado del todo ya podemos disfrutar de esta delicia de bizcocho de yogur como se merece.
Por fin una receta que dice ser fácil y es fácil, conozco todos los ingredientes, los utensilios… estaba harta de llegar al medio de una receta y encontrar la «palabrota» que no me dejaba seguir.
Todo cierto: tierno, esponjoso, rico, sabroso, mi hija se ha levantado y me ha dicho que tenía hambre de bizcocho! del que hiciste ayer, mami. Llevaba días comiendo fatal y desayunando poquísimo antes de ir al cole, hoy se ha puesto morada. Gracias, buenísima, de verdad.
En primer lugar me alegro mucho por tu hija, en segundo lugar me alegro por ti y en tercer lugar decirte que la inmensa mayoría de las recetas que puedas ver en este humilde blog cumplen con las características que dices, cocina sencilla pero con resultados buenos… te animo a conocerlas, trabajo para solucionar un poco la vida de las amas de casa.
Yo lo hice y me ke do muy bueno y hice otro k usted puso también y los dos me kedaron deliciosos!!!
Una medida equivale a una taza? Y en donde se consigue el yogur de aceite de oliva? Y el vainillado es una cucharada de vainille, cierto?
Cual es el yogurt de aceite de oliva,o por cual otro ingrediemte lo puedo sustituir
Me facinan sus excelentes recetas! Felicidades y gracias
Te has confundido al leer la receta, es una medida de aceite de oliva y la medida es el vaso del yogur que hemos puesto al bizcocho.
El vaso del yogur es la medida, no busques equivalencias, utiliza el propio vaso y el aceite es aceite, no existe yogur de aceite medido con el vaso del yogur
muchas felicidades mi respeto y admiracion
Me encanta sus resetas, son muy claras y ricas.. Felicidades y abrazos muchos 🙂
Hola Javier: segui al pie de la letra la receta y la mezcla de las yemas con 1/2 med.del aceite, el yogurt, la mitad del azucar, las 3 med.de harina, la vainilla y el polvo Royal y me ga quedado una mezcla como para hacer churros, muy espesa, por iniciativa le he anadido un poco de leche para una consistencia mas suave y le anadi las claras a punto de nieve, no me ha quedado bien y si puedes sugerirme cual ha sido mi error te lo agradeceria, aun no lo corto pero supongo que igual estara rico. Saludos corrdiales. Leticia
Es que lo que me cuentas no tiene importancia, lo que si importa es el resultado final y…. si me preocupa una cosa, nunca debéis añadirle más ingredientes, al ponerle leche has descompensado al resto… espero que se haya evaporado sin afectar al resultado final….
Sus recetas son Superdeeliciosas…
con respecto a la harina, es harina de trigo suave o harina de trigo «todo uso»?
Es un azúcar perfumada con aroma de vainilla, es intrascendente y el aroma se lo puedes poner con cualquier otro sistema, pero tiene que ser un toque sutil…
Se ve bien facil y muy rico tendre que hacerlo una pregunta nada mas en la receta viene en los ingredientes azucar vainillado te refieres a el extracto de vainilla o donde puedo conseguir el azucar vainillado porfis.
Ps. He visto tus recetas ya tengo algunas anotadas pero como no las he etiquetado de quien las tomo pues igual ya las he hecho y me encanta tu Blog
me gusta la cocina,y espero hacer muy buenas recetas aun no he hecho nada de la que estan publicada,xq recien las descubri me interesa el de yogur en cualquier momento lvoy hacerlo gracias laura
gracias por sus reset as me gustan muncho
Me gusta guisar
me encantan las Recetas de viscochos sobre todo estos que se ben geniales muchas felicitasiones
Buenas recetas
Me encantan estas recetas
Fácil y rico.
Me gusta.
Me gustaría recibir recetas dulces y saladas.