Receta de pechugas rellenas de setas
Hoy os quiero enseñar a preparar unas deliciosas pechugas rellenas de setas, jamón y queso. Una receta muy fácil con pechugas de pollo, que son uno de los productos más utilizados en la cocina casera. Siendo el pollo la carne más consumida del mundo, si hablamos de partes del pollo, diría que la que más se emplea en la cocina es la pechuga, seguida por las alitas.
Para hacer estas pechugas rellenas de setas, vamos a coger 2 filetes de pechuga de pollo y vamos a hacer una especie de sándwich poniendo un filete de base, luego jamón, queso y unas setas, y finalmente otro filete. Luego empanamos y freímos.
A grandes rasgos, esta es la receta que os voy a enseñar en el día de hoy. Os recomiendo ver el vídeo y leer con atención el paso a paso de la receta, porque siempre hay detalles importantes para su elaboración y podrás hacer estas pechugas rellenas de setas de forma fácil.
Además, te dejo por aquí el enlace directo a las categorías Recetas de carne y Recetas de pollo y otras aves para que puedas seguir ampliando tu recetario.
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Pechugas rellenas con setas, jamón y queso
Ingredientes
- Filetes de pechuga de pollo
- Setas
- Lonchas de jamón serrano
- Lonchas de queso
- Huevo
- Pan rallado
- Aceite para freír
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cocinar las setas a la planchaComenzamos limpiando y cortando los tallos a las setas. Luego las ponemos a cocinar a la plancha con un chorrito de aceite de oliva y un poquito de sal en cada una.
- Montar las pechugas rellenasCon las setas hechas y templadas, vamos a montar las pechugas rellenas. Colocamos uno de los filetes bien estirado como base. Luego colocamos jamón, setas y queso y tapamos con el otro filete. Si tenéis problemas para rellenar con las setas enteras, podéis cortarlas en láminas. Por otro lado, es importante que los 2 filetes tengan más o menos la misma forma y tamaño.
- Empanar las pechugasAhora tenemos que pasar las pechugas rellenas por pan rallado, huevo y de nuevo pan rallado. Debemos hacerlo con cuidado para que no se desmonten.
- Freír las pechugas rellenasUna vez empanadas, ponemos una sartén con abundante aceite a calentar. Una vez caliente, freímos las pechugas rellenas a fuego medio, para que se hagan bien por dentro sin quemarse por fuera. Cuando estén hechas, las sacamos a un plato con un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Ya hemos terminado las pechugas rellenas de setas, jamón y quesoY ya está amig@s. Hemos terminado nuestras pechugas rellenas. Espero que las preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.
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