Pechugas de pollo en salsa muy jugosas
La receta para cocinar pechugas de pollo en salsa de miel y mostaza, no solo nos permite disfrutar de esta carne tan magra y tan sana, si no que vamos a comer unas pechugas de pollo muy jugosas. Una forma de quedar de lujo con la familia o con los invitados sin tener que estar cocinando toda la mañana.
Los ingredientes para esta receta de pechugas de pollo en salsa, no pueden ser mas sencillos: pollo, nata, miel y mostaza.. Cada uno de ellos, eso si, en sus proporciones. ¿Entonces, donde esta el truco? ¿Como es que con tan pocos ingredientes podemos sacar una receta tan rica? Pues el truco, si se le puede llamar así, esta en la paciencia, en la reducción de la salsa y, claro está, en la genial combinación de la miel y la mostaza.
No se exactamente de donde viene esta combinación pero la verdad es que queda genial para hacer estas pechugas de pollo en salsa, así como en un montón de recetas más, sobre todo de carnes. La mostaza aporta al plato el toque potente, ácido y, a veces, picante mientras que la miel suaviza todas esas estridencias y aporta el toque dulzón y tan sabroso.
Por otro lado la forma de cocinar la carne, nos permite conseguir unas pechugas de pollo muy jugosas. Este es el punto fundamental de esta receta, sin duda. Cuantas veces te han dicho que no quieren pechuga porque se queda muy seca, pues ya no te lo dirán más. En resumen cocinar unas pechugas de pollo en salsa de miel y mostaza nos permitirá ser felices al disfrutar de la comida.
No dejes de echar un vistazo a la receta de estas pechugas de pollo en salsa. Además, te invito a echar un vistazo a las categorías Recetas de pollo y Salsas caseras, donde encontrarás muchas más recetas de Javier Romero.
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Pechugas de pollo en salsa de miel y mostaza
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 2 cucharadas soperas de miel
- 2 cucharadas soperas de mostaza de Dijon
- 1 vaso de vino blanco
- 300 ml. de nata líquida crema de leche
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Sellar y cocinar las pechugas de polloComenzamos poniendo aceite de oliva cubriendo el fondo de una sartén, ponemos los ajos y cuando comiencen a dorarse, marcamos las pechugas de pollo (habiéndoles puesto sal previamente) para que luego no se escape todo el jugo. Unos 3 minutos por cada lado son suficientes si tapamos la sartén.
- Cómo hacer salsa de miel y mostazaUna vez hechas las pechugas, nos ponemos con la salsa. Utilizando la misma sartén, ponemos el vino blanco y removemos un poco para soltar todo el jugo que queda un poco pegado de la fritura del pollo. Luego ponemos la miel, la mostaza, un poquito de agua, una pizca de sal y finalmente la nata líquida (crema de leche).
- Cocinar las pechugas con la salsa de miel y mostazaPonemos un poco más de agua y removemos. Luego colocamos las pechugas junto a la salsa y le damos fuego alto hasta que comience a hervir.
- Reducir la salsa de mostaza y mielCuando comience a hervir, bajamos el fuego y esperamos hasta que reduzca y quede espesita.
- Ya hemos terminado el pollo en salsa de mostaza y mielJusto antes de retirarla del fuego, ponemos una pizca de perejil picado y listo. Ya tenemos nuestras pechugas con salsa de miel y mostaza, una auténtica delicia. Servimos y disfrutamos…
Me parece genial me encanta las comidas con u
Un toque de miel
Hola quisiera me enviara la receta de empanadas colombianas gracias ….me encanta como cocina superrr….
se ven deliciosas gracias Javier, por compartir tus recetas, saludos desde Guatemala
Me gustan tus receta Javier, faciles y ricas gracias x tu compartir desde Venezuela. Una admiradora mas
Excelente, hice la receta sin añadir agua e igualmente quedó riquisima, felicitaciones
Porque se me corta la crema al añadirla ?
Deliciosas las pechugas. Las hice con caderas de pollo también. Es otra receta para repetir.
Estas pechugas son las que hace mi prima Estela y que quedan tan sabrosas !!!
Nombre
Me encantan estas recetas pues son un tanto diferentes sencillas y muy deliciosas me encantan y a mi familia también gracias por publicarlas
Una receta deliciosa. La hice con pollo. Tremenda.
Felicitaciones, siempre que puedo hago una receta tuya son excelentes . Espero disfrutar de muchas recetas más . Gracias
me alegró encontrar una receta de la masa de la empanada gallega como la hacia mi mamá, que era argentina de padres aragoneses. La masa era lo que más me gustaba de la empanada con el jugo del relleno.
Felicitaciones.
Lucía Muntaner de Buenos Aires,Argentina
Muchas gracias 🙂
Todo muy bueno !!!!!!
En la receta de pechugas yo cambio la crema de leche por Maizena y agua, es mucho más liviana. La crema de leche incorpora a las pechugas todo el colesterol que las pechugas no tienen !!!
Muy buenos tus platos, sensillos, y excelente tu explicación, un genio
Son recetas caseras, fáciles de preparar y mucho más fáciles de comer
Me parecen geniales y practicas las recetas