Receta de pastel de limón
El pastel de limón con glaseado de limón es una receta de lo más tradicional. Su base es un rico y esponjoso bizcocho de mantequilla con un toque a limón delicioso.
El crujiente glaseado y su sabor fresco a limón lo convierten en toda una experiencia. El único secreto de este pastel de limón es controlar el horno. Se cocina a temperatura moderada y eso es siempre un detalle muy difícil de precisar al explicar una receta, porque el punto de vista es completamente subjetivo. En el vídeo te doy todos los detalles y tiempos para que te resulte bien sencillo.
Seguro que al verlo habrás notado esa sensación que provoca el limón recien exprimido, fresco y cítrico. Espero haber podido transmitirte mediante la imagen las mismas sensaciones que experimenté al probarlo por primera vez. No lleva nada de aromas artificiales porque el sabor de la fruta fresca es el mejor para aromatizar este
Pero antes de empezar quiero recomendarte que visites estas otras categorías de Cocina Familiar para ver muchas más ideas similares que te van a encantar: repostería, postres con fruta y pasteles caseros.
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Pastel de limón con glaseado
Aprende a preparar pastel de limón glaseado. Una receta de bizcocho bañado con un glaseado de limón que le va a dar un punto extra de jugosidad.
- 8 huevos medianos
- 320 g de azúcar
- 500 g de harina
- 125 g de mantequilla
- 20 g de levadura en polvo (polvos de hornear)
- 60 g de zumo de limón
- 4 cucharadas soperas de azúcar glas
- El zumo de 2 limones
Blanquear los huevos
Comenzamos poniendo en un bol los huevos con el azúcar y batiéndolos durante 5-7 minutos a velocidad máxima, hasta conseguir una mezcla blanquecina que ha aumentado mucho en tamaño.
Añadir la mantequilla y el zumo de limón
Bajamos la velocidad de batido y agregamos la mantequilla. Después de 2 minutos, repetimos el mismo proceso con el zumo de limón.
Agregar la harina y la levadura
Ahora bajamos la velocidad al mínimo y vamos poniendo la harina mezclada con la levadura poco a poco, hasta que este toda integrada.
Volcar la mezcla en el molde
Con la masa lista, engrasamos el molde con spray desmoldante y volcamos la masa del bizcocho.
Hornear el pastel de limón
Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador. Cuando esté caliente, metemos el pastel y lo horneamos durante 45 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo, comprobamos si el pastel está hecho pinchándolo con una aguja. Si sale limpia, podemos retirarlo del horno y dejarlo enfriar.
Preparar el glaseado
Cuando tengamos frío el pastel de limón, vamos a preparar el glaseado mezclando el zumo de 2 limones, con las 4 cucharadas de azúcar glas. Tenemos que ir probando para corregir el punto de acidez si es necesario y poner más azúcar si está demasiado ácido.
Poner el glaseado sobre el pastel
A continuación, vamos poniendo el glaseado por encima del pastel y luego dejamos que se solidifique antes de comerlo.
Ya hemos terminado el pastel de limón glaseado
Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestro pastel de limón glaseado. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Me parece muy fácil cuando la haga les cuento
La manteca o mantequilla,Debe ser derretida?no se puede batir junto con los huevos y el azúcar desde el principio?por qué? Muchas gracias.
Puedes hacer lo que quieras, en la cocina no hay una ciencia exacta, pero la persona que te da esta receta la ha hacho tal cual lo describe y con el resultado que ves… si el resultado te gusta, mi consejo es que sigas la receta al pie de la letra…
Has hecho una pregunta a la que tu misma has dado respuesta… Si a ti te parece agrio pon menos limón…
Hola,prepare el pastel de limón,la masa quedo espectacular,húmedo,pero el sabor no,quedo agrio,me parece que es mucha cantidad de zumo de limón,o no se que puede ser,seguí los pasos de la receta,por favor si me pueden ayudar,quiero aprender a hacer el pastel de limón ya q en casa les gusta a todos,espero una respuesta,muchas gracias y felices fiestas
Me quedo de miedo gracias y una vez puesto el glace le puse encima una frutitas de uchuva para la presentación gracias . muy fácil y rico
Que rico lo voy hacer gracias por la receta
Excelente! Solo lo modifico un poquito, le coloco el jugo de un solo limón. Soy su fiel seguidora! Saludos desde Venezuela!
Hola, me encanta la receta pero no encuentro el video del pastel de limón me podrían ayudar por favor?
Gracias
Raquel
En el procedimiento no mantequilla ya la hice y esta buenisima
Lo prepare y me quedo sencillamente un expectaculo, gracias Javier por tu receta!!!
Rico voy para preparar gracias
delicioso y fresco… mil gracias!
Delicioso!! Quedó muuuuuuy rico!! Hice un experimento con un poquito de vainilla y también quedó rico, pero no tanto como la receta original. Muchas gracias por compartir!! =)
exelentes recetas
me encanto, se ve muyyy rica
CUANDO HAY QUE PONER LA MANTEQUILLA
Lee el paso número 3 que creo que no lo has leído, ahí te explica como y cuando se pone.
no coincide las cantidades el la receta escrita con la del vídeo…es por algún motivo?
Excelente parece tan sencillo pero bueno se ve muy bien gracias por los tips
delicioso gracias
delicioso gracias
delicioso gracias
delicioso gracias
Excelente pastel de limón!!! Me salió muy rico