Menú para la comida de Navidad del 2025 con las recetas de JR
En esta ocasión vamos a centrar nuestra atención en la comida de Navidad del 2025, pensando un menú completito, con opciones para todos los gustos. En concreto, os propongo varias opciones de entrantes, platos con marisco como primero, de platos principales y de postres, para que podáis elegir las que más os gusten.
Como veis, he dedicado especial atención al marisco, y es que creo que personalmente creo que en un buen menú festivo, especialmente navideño, no puede faltar algo de marisco, así que estas son mis propuestas para la Navidad del 2025. Espero que os guste la selección, y que algunos de estos platos os acompañen en las fiestas.
Para ver las recetas debes pinchar en los títulos de las mismas y se abrirán en una ventana nueva. Sin más dilación vamos a ello…
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ENTRANTES PARA EL MENÚ DE NAVIDAD DEL 2025
Patatas rellenas con ensaladilla de atún y gambas
Estas patatas las preparo con el interior de las propias patatas cocidas, atún, gambas (o langostinos), huevo cocido y mayonesa. Una combinación sencilla, sabrosa y perfecta para servir fría en cualquier época del año. Una receta ideal para sorprender a la familia o a los invitados sin complicarse nada.
Canapés de ensaladilla
Sorprender a tus invitados con una comida exquisita y diferente no significa que te tengas que tirar horas en la cocina o que tengas que preparar elaboraciones muy complejas. La prueba de ello son entrantes como los canapés de ensaladilla que hoy te propongo. De hecho, para hacerlos utilicé los restos de una ensaladilla que había preparado un par de días antes y oye, combinándola con diferentes ingredientes, me salió una bandeja de lo más variada y bien sabrosa. Si en casa no preparáis habitualmente ensaladilla rusa, no os preocupéis porque aquí os dejo a mano un par de recetas.
Canapés con blinis para Navidad
Casi sin darnos cuenta ha llegado la Navidad. En apenas dos semanas estaremos celebrando Nochebuena y, por eso, si aún no has empezado a planear el menú de este año, puede que sea el momento. Pero no te preocupes, porque en Cocina familiar podrás encontrar muchísimas ideas, tanto para los entrantes, como para el plato principal o los postres. Así, hoy nos centraremos en los entrantes, con estos dos canapés con blinis para Navidad originales, con lo que podréis sorprender a vuestros invitados.
2 aperitivos con mejillones para Navidad
Los entrantes son una parte fundamental en el menú de fiestas y ocasiones especiales, como por ejemplo la Navidad, y por eso hoy os propongo nuevas ideas. En concreto, vamos a ver cómo hacer 2 aperitivos con mejillones, un ingrediente que a mí personalmente me encanta. Tomad nota porque son muy sencillos y están buenísimos.
PRIMEROS PLATOS CON MARISCO PARA EL MENÚ DE NAVIDAD DEL 2025
Arroz con carabineros
Con esta receta de arroz con carabineros, te ofrezco la posibilidad de cocinar en casa un plato de altísima expresión. En este caso la expresión la marca el sabor o por que no decirlo la paleta de sabores que nos ofrece este magnífico plato. Tengo que reconocer que este plato, es quizás uno de los que más trabajo te va a llevar cocinar. Una receta de arroz con muchos pasos, pasos que debes recorrer sin atajos para llegar al fin del camino, que no es otro que poner en la mesa un plato flipante con el que todos soñamos poder comer alguna vez.
Sepia a la marinera con marisco
Cómo está la sepia a la marinera con marisco amigos, un platazo que es puro sabor. En concreto, un intenso sabor a mar, gracias a unos ingredientes que son un escándalo. Os aseguro que, si vais a tener invitados en casa, con esta sepia a la marinera con marisco vais a sorprender. Y, además, es un guiso que se prepara muy fácilmente, la clave es hacerlo despacio, paso a paso.
SEGUNDOS PLATOS PARA EL MENÚ DE NAVIDAD DEL 2025
Solomillo de ternera con foie
Para hacer este solomillo de ternera con foie, contamos con 4 ingredientes de calidad contrastada que mezclados de forma conveniente como es el caso, nos da un resultado espectacular. La mezcla de sabores es sorprendente…
El solomillo de ternera es quizás lo pieza más tierna de la res, eso si, si lo cocinamos mal nos llevaremos un disgusto. Es un corte de carne que tiene un precio alto y cocinarlo fuera del punto deseado, puede ser incluso desagradable. En cualquier caso, estamos ante un segundo plato extraordinario.
Bacalao con refrito de ajo
Queridos amigos de Cocina Familiar, hoy vamos a preparar una receta de esas que nunca fallan: bacalao con refrito de ajo. Este plato, sencillo y con ingredientes de toda la vida, demuestra que no hace falta complicarse para disfrutar de un resultado espectacular. En esta ocasión, he aprovechado unos lomitos de bacalao que tenía en el congelador, y os aseguro que van a quedar de lujo.
POSTRES PARA EL MENÚ DE NAVIDAD DEL 2025
Turrón de guirlache casero
Hacer turrón de guirlache casero, es mucho más fácil de lo que te puedas imaginar. Creo que si te das cuenta de que en menos de una hora tienes ya cocinadas y listas para comer al menos 4 tabletas con poco esfuerzo.
Aunque es considerado como un dulce navideño, este turrón puedes hacerlo cualquier día del año y ponerlo en la mesa con un café en una visita inesperada. Te animo a hacerlo y que dejes un comentario con tus impresiones.
Helado de turrón de Jijona
Había probado muchas veces el helado de turrón porque me encanta pero… En Alicante tuve la suerte de probarlo y para mi sorpresa, me encontraba con trocitos de turrón que me sabían a gloria. Justo en ese momento decidí que tenía que grabar la receta para todos vosotros. Los helados caseros si además son tan fáciles de hacer como este, suelen resultar muy agradables.
Turrón de mazapán y trufa
Amigos, la receta que os traigo hoy nos va a servir para endulzar estas fiestas tan especiales, y es que se trata de una delicia de turrón de mazapán y trufa, que vamos a preparar con la ayuda de Alfonso Herce de Blas, de la pastelería La Clavelina, de Arnedo. Pero, además, le vamos a preparar para que sea un poquito más especial, dándole forma de brazo de gitano.
Mazapán de Soto caseros
De origen Árabe, como no, la receta de los Mazapanes de Soto tal y como se conocen, surgió en un convento, donde sor Purificación Redondo Tejada, supongo que para conseguir fondos para el convento, comenzó la elaboración de los mazapanes en la población Riojana Soto de Cameros. Dada la importancia de los Mazapanes de Soto en La Rioja, cuenta con la certificación de La Rioja Calidad, denominación que se da en la región a los productos de relevancia. Hoy en día los elaboran varias empresas y seguro, seguro que cada “maestrillo tiene su librillo”.
