Manitas de cerdo en salsa

Receta de manitas de cerdo en salsa

Hoy tenemos una receta de las tradicionales, de esas que se comían tanto hace décadas en época de la matanza del cerdo. Unas manitas de cerdo en salsa son un guiso que hay que probar al menos una vez en la vida.

Y es que las manitas de cerdo son una deliciosa y jugosa parte del porcino. Cuando se cocinan a fuego lento, como estas manitas de cerdo en salsa, se vuelven tiernas y sabrosas. Su piel crujiente y su carne gelatinosa las convierten en un bocado irresistible para los amantes de la cocina tradicional.

Para facilitar aún más la preparación de estas manitas de cerdo en salsa, he hecho el plato con unas manitas de cerdo que vienen ya cocidas. De cocinarlas frescas, habría que cocerlas durante una hora en olla a presión con una cebolla pelada, 15-20 granos de pimienta negra, 2 hojas de laurel y sal. Yo tenía la posibilidad de comprarlas ya cocidas con su aderezo y de esta forma tendremos listo el guiso en 30 minutos.

Antes de ponerme a trabajar en la receta quiero recomendarte que visites estas otras categorías, donde puedes encontrar multitud de ideas para hacer recetas de cocina de forma fácil y con resultados extraordinarios: Recetas de carne, Recetas con carne de cerdo y Recetas de casquería.

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