Tortilla de patata con salsa de cebolla
Hoy tenemos una receta original, se trata nada más y nada menos que de una tortilla de patata con salsa de cebolla. Viendo lo que hay hoy en día, no me parece ninguna locura esta receta.
La tortilla de patata se acompaña actualmente de salsa picante, de alioli, mayonesa… todo tipo de salsas que le van muy bien, así que esta receta de tortilla de patata con salsa de cebolla digamos que es otra forma de añadir la cebolla en la tortilla de patata tradicional.
Y es que, sin duda, el principal debate en torno a la tortilla de patata es si hacerla con o sin cebolla. Antes de decidir de qué equipo sois, os invito a probar esta versión de tortilla de patata con salsa de cebolla, porque es un escándalo.
En la receta paso a paso os dejaré la preparación de una tortilla de patata con cebolla, pero no debéis poner esta última. Los ingredientes que debéis utilizar para prepararla los vais a encontrar un poco más abajo de este texto. Si se os hace muy grande una tortilla de 15 huevos, tendréis que reducir proporcionalmente las cantidades.
Como os decía, podemos darle un toque especial a la tortilla de patata con muchas salsas diferentes, por lo que os invito a pasar por la categoría Salsas caseras de Cocina familiar para anotar algunas recetas. Además, no dejéis de visitar la categoría Recetas con patatas para anotar más opciones con este ingrediente que me encanta.
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Tortilla de patata con salsa de cebolla
Ingredientes
- 1.200 g de patatas
- 15 huevos
- 1 cebolla
- 2 pastillas de caldo de carne concentrado
- 1 cucharada sopera de harina
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Preparamos la tortilla de patataPara hacer la tortilla de patata, como ya dije en la presentación, os dejaré la receta que ya tengo publicada de la tortilla de patata con cebolla que podéis ver PULSANDO AQUÍ. Obviamente no tenéis que poner la cebolla y os tendréis que guiar por los ingredientes de esta receta, que estan justo arriba, adaptándolos a vuestras necesidades.
- Freímos la cebolla con un poco de aceite y salParalelamente a la cocción de la patata, haremos la salsa de cebolla. Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.
- Añadimos harina y una pastilla de caldo de carneCuando esté bien doradita, deshacemos las pastillas de caldo de carne y añadimos la harina. Removemos bien hasta que se hayan integrado ambas cosas y vertemos un poco de agua, mezclando a continuación.
- Trituramos todo hasta que quede bien finaAhora trituramos toda la salsa hasta que quede bien fina y ponemos un poco en una cazuela o sartén donde nos quepa la tortilla.
- Pinchamos y colocamos la tortilla en la sartén con la salsaColocamos la tortilla y añadimos más salsita por encima. Pinchamos la tortilla para que penetre un poco la salsa y dejamos que se cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.
- Servimos y disfrutamosPasado ese tiempo, retiramos del fuego y nos sentamos a la mesa a comer, que si no se enfría. Hasta aquí la receta de hoy amig@s, una tortilla de patata con salsa de cebolla que está para chuparse los dedos. Me despido ya, pero antes de eso os recuerdo que mañana toca receta dulce en Postres Caseros y no quiero que os la perdáis porque va a ser un escándalo.
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