Lasaña de ensaladilla rusa
Hoy vamos a hacer una riquísima y vistosa lasaña de ensaladilla rusa, que es la receta de la ensaladilla rusa de toda la vida pero con una preparación muy original, marca de la casa Javier Romero. Espero que te guste la receta y que la prepares en casa. Si tienes invitados, les vas a sorprender, te lo garantizo.
Ingredientes para hacer lasaña de ensaladilla rusa
- Patatas cocidas
- Huevos cocidos
- Picadillo de encurtidos variados
- Atún en aceite de oliva
- Jamón de York y queso
- Alcachofas
- Aceitunas
- Mayonesa y sal
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Lasaña de ensaladilla paso a paso
Ingredientes
- 5 unidades de patatas cocidas
- 5 unidades de huevos cocidos
- picadillo de encurtidos
- atún en aceite de oliva
- aceitunas
- mayonesa
- jamón de york
- queso
- alcachofas
- sal
Elaboración paso a paso
- Rallamos la patata y los huevosCon un rallador, en sentido de abajo arriba, vamos a rallar e introducir en un bol las patatas que habremos cocido y pelado previamente. Hacemos lo mismo con los huevos que tenemos cocidos.
- Añadimos el resto de los ingredientesAhora vamos a incorporar al bol los encurtidos, las olivas picadas, el atún desmigado y la sal. Ponemos un poco de aceite y vinagre (para no tener que utilizar mucha mayonesa). Removemos todo para que se mezclen bien los ingredientes. Después, añadimos la mayonesa y volvemos a remover. Cubrimos el recipiente con film transparente e introducimos en la nevera.
- Montamos la lasañaProcedemos a poner las distintas capas y lo vamos a hacer directamente en la fuente donde vamos a presentar la lasaña de ensaladilla. Antes de nada, hay que cortar las lonchas de jamón y queso del mismo tamaño, por ejemplo con un molde de forma cuadrada. Ponemos las capas en este orden: jamón, ensaladilla, queso, jamón, ensaladilla, queso, jamón, ensaladilla... así tantas capas como queramos, dejando como última capa queso y jamón.
- Decoramos con las alcachofasAhora vamos a poner por encima de la lasaña de ensaladilla un poco de mayonesa y, finalmente, unas alcachofas bien escurridas y cortadas por la mitad.
- Servimos y disfrutamosYa tenemos lista nuestra lasaña de ensaladilla, solo falta llevarse el tenedor a la boca y disfrutar del sabor y textura de esta estupenda ensaladilla al estilo de Javier Romero. ¡Que aproveche!
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La ensaladilla rusa, un aperitivo clásico
La receta de la ensaladilla rusa y sus variantes, como esta lasaña de ensaladilla rusa, triunfa en todas las ocasiones porque siempre encuentra un lugar en la mesa, ya sea en celebraciones, reuniones familiares o como una tapa en bares. Este clásico de la cocina, con orígenes que se remontan a la Rusia zarista, ha conquistado paladares en todo el mundo y se ha adaptado a diversas culturas y gustos. Su popularidad en España y otros países hispanohablantes la ha convertido en un indispensable de la gastronomía.
Historia y Orígenes
Lucien Olivier fue el chef que en el siglo XIX preparaba este rico plato en el famoso restaurante Hermitage de Moscú. En sus orígenes era un lujo reservado para la élite rusa y contenía ingredientes caros y exóticos como caviar, langosta y venado. Hoy en día la receta es más simple y asequible, lo que ha permitido que sea tan popular.
Ingredientes
La versión más conocida y consumida de la ensaladilla rusa en España y América Latina incluye ingredientes básicos como patatas, encurtidos, huevos cocidos, atún en conserva… Estos ingredientes se mezclan con una generosa cantidad de mayonesa, que le da esa textura cremosa y sabor característico. A menudo se añade otros ingredientes, a gusto del consumidor: guistantes, zanahorias, aceitunas, etc.
Preparación
Preparar una ensaladilla rusa es sencillo, pero requiere de cierto tiempo para cocer y enfriar los ingredientes. Primero, se cuecen las patatas y los huevos, luego se rallan o se cortan en cubos pequeños (yo prefiero rallar). El atún se desmenuza con un tenedor o con las manos y se mezcla con el resto de los ingredientes. Y, finalmente, se incorpora la mayonesa, asegurándose de que todos los ingredientes queden bien cubiertos.
Una buena ensaladilla rusa necesita reposar en la nevera durante al menos unas horas antes de servirla, para que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Se puede decorar con alcachofas, tiras de pimiento morrón, aceitunas o más huevo duro para darle un toque final.
Variaciones
Aunque la receta básica es bastante estándar, existen numerosas variaciones según la región o el gusto personal. Algunas versiones incluyen pollo en lugar de atún, mientras que otras pueden añadir mariscos como gambas. En países como Perú, es común encontrar ensaladilla rusa con remolacha, lo que le da un color rosado distintivo.
Una receta muy versátil
La ensaladilla rusa es versátil y perfecta para cualquier ocasión. Se puede servir como plato principal, acompañamiento o incluso como relleno para sándwiches. Su frescura y sabor suave la convierten en una opción ideal para los meses más cálidos, aunque se disfruta todo el año.
En conclusión, la ensaladilla rusa es un ejemplo perfecto de cómo un plato puede trascender fronteras y adaptarse a diferentes culturas, manteniendo siempre su esencia y sabor inconfundible.
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