Cómo hacer huevos con pisto y arroz blanco
La receta de hoy es todo un clásico, los huevos con pisto y arroz son un plato de los que a mí me gustan, de esos que nunca fallan ante un «¿qué podemos comer hoy?». Fácil, rápido, con ingredientes sencillos, económico y sobre todo muy rico.
Así es este plato de huevos con pisto y arroz blanco como guarnición. Un básico que no puede faltar en ningún recetario. Os invito a que sigáis el paso a paso de esta receta y, además, os dejo por aquí el enlace a la categoría ‘Recetas con verduras’.
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Huevos con pisto y arroz blanco
Ingredientes
- 6 unidades de dientes de ajo
- 2 unidades de cebollas Pequeñas
- 2 unidades de pimientos
- 1 unidad de berenjena
- 1 unidad de calabacín
- 2 unidades de tomates
- Aceite de oliva
- Sal
- 220 g de arroz
- 1 unidad de pastilla de caldo de carne
- 650 ml de agua
- 4 unidades de huevos
Elaboración paso a paso
- Cocinamos las verdurasEn una cazuela con aceite empezamos a sofreír el ajo laminado y la cebolla bien picada. A continuación añadimos el pimiento picado en cuadraditos pequeños. Después añadiremos el calabacín y la berenjena en dados, y salamos. Finalmente agregamos los tomates troceados. Removemos y dejamos cocinar. Corregimos de sal y, si al probar notamos acidez, añadimos un poco de azúcar.
- Preparamos el arrozEn otra cacerola ponemos un chorro de aceite, la pastilla de carne y el arroz, y dejamos freír un poco. Añadimos el agua (3 partes de agua por una de arroz) y dejamos cocinar hasta que se consuma el agua. Cuando eso pase, tapamos y dejamos reposar 5 minutos más.
- Freímos los huevosYa solo nos queda freír los huevos en aceite para completar las elaboraciones tan sencillas que lleva nuestro plato de hoy.
- Servimos y disfrutamosYa tenemos todo listo así que solo tenemos que montar el plato. Para ello, ponemos una base de pisto, sobre ella un huevo frito y al lado un poco de arroz blanco y listo, tenemos nuestros huevos con pisto y arroz preparados para disfrutar.
Vídeo
Nutrición
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Cómo hacer huevos con pisto y arroz blanco
Tal y como habéis visto en la receta paso a paso de los huevos con pisto y arroz blanco, este plato no tiene ninguna complicación, pero sí muchísimo sabor. Y aunque parece que todo lo que lleva huevo frito no es sano, lo cierto es que en esta ocasión lo hemos preparado con poquito aceite para así hacer de este plato una opción saludable, perfecta para comer, cenar…
En cuanto a los ingredientes, se trata de básicos de la cocina, de hecho, para hacer el pisto podemos emplear las verduras que tengamos en la nevera, o verduras de temporada. Eso sí, lo más importante es ir probándolo para poder corregir de sal y, si es necesario, de acidez, para lo que recurriremos a un poquito de azúcar, sin pasarnos.
Y por cierto, ¿sabéis el origen del pisto? Se trata de un plato muy humilde y con mucha historia en nuestro país. De hecho, es uno de los platos más representativos de la cocina tradicional española, especialmente de la región de La Mancha. Su origen está ligado a la cocina campesina, donde con ingredientes sencillos y de temporada se elaboraban comidas sabrosas y nutritivas.
Este guiso de verduras, que normalmente se prepara a base de tomate, pimiento, calabacín, cebolla y, a menudo, berenjena, tal y como hemos hecho en esta receta de huevos con pisto y arroz, tiene raíces en la dieta mediterránea y se ha comparado con otros platos similares de la cuenca mediterránea, como el ratatouille francés o la caponata siciliana. Sin embargo, el pisto tiene una identidad propia, marcada por el uso del aceite de oliva y el sofrito lento que concentra los sabores.
En sus comienzos, el pisto se preparaba con los productos de la huerta que estaban disponibles en cada estación, lo que lo convertía en una receta económica y flexible. Con el tiempo, se ha enriquecido con ingredientes como el huevo frito o escalfado por encima, o incluso con jamón o atún. Hoy en día, el pisto se considera un símbolo de la cocina casera española: saludable, lleno de sabor y con una historia que honra la creatividad y el aprovechamiento de la tradición rural.
Y dicho esto, espero que disfrutéis mucho de los huevos con pisto y arroz blanco. ¡Qué aproveche!
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