Receta de flan napolitano casero
Hoy hablaremos del flan napolitano, con este nombre todo el mundo piensa que es de origen italiano pero no. Estamos ante una obra de arte con origen mexicano.
El flan parece que si es de origen italiano, que los romanos ya hacían cosas parecidas al flan. Pero el flan napolitano parece ser que nació en México, hay que ver las vueltas que da la vida. Lo cierto es que he intentado documentarme pero no he encontrado mucha historia.
Creo con total sinceridad que el flan napolitano, puede estar en el top 5 de los mejores flanes del mundo y no pongo ningún orden ya que hablaría solo en mi nombre y en el de mi paladar. Creo sinceramente que la carta de flanes que puedes ver en Cocina familiar es más que interesante y que me gustaría conocer más, ¿me ayudas?
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Flan napolitano, el flan más cremoso del mundo
Ingredientes
- 6 huevos
- 500 ml de leche
- 350 g de leche condensada
- 350 g de queso crema
- 60 g de azúcar
- Caramelo líquido VER RECETA
Elaboración paso a paso
- Preparar el caramelo y ponerlo en el moldeComenzamos preparando el caramelo casero, cuya receta podéis ver PULSANDO AQUÍ. Una vez hecho, lo volcamos en el molde y lo movemos para extenderlo por todo el fondo y parte del lateral.
- Batir los huevos con el azúcarMientras cristaliza, ponemos los huevos y el azúcar en un bol amplio y los batimos con la batidora.
- Añadir los lácteosUna vez batidos, agregamos la leche, la leche condensada y el queso crema, y volvemos a batir hasta que todo esté perfectament integrado.
- Volcar la mezcla en el moldeCuando tengamos todo perfectamente integrado, volcamos la mezcla en el molde y encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador. También meteremos una bandeja donde nos quepa el molde y con un poco de agua para hacer el baño maría.
- Hornear el flan napolitano al baño maríaEn que esté caliente, metemos el flan napolitano y lo horneamos durante 60 minutos.
- Desmoldar el flanPasado ese tiempo, pinchamos el flan con una aguja y si ésta sale limpia, ya podemos retirarlo del horno. En que se haya enfriado del todo, lo desmoldaremos con cuidado y luego lo meteremos durante un par de horas a la nevera para que termine de coger consistencia.
- Ya hemos terminado el flan napolitanoY ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta de flan napolitano. Un postre casero que espero que hagáis muy pronto en vuestras casas y que me contéis que os ha parecido por las redes sociales. Me despido ya, os espero en la próxima receta que publicaré aquí, en Cocina Familiar.
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