Cómo hacer espaguetis negros con panceta y langostinos, tierra y mar
Hoy tenemos espaguetis negros con panceta y langostinos. Un plato muy fácil y rápido de cocinar. Estas dos condiciones convierten en perfecta a esta receta de cara a las comidas diarias, donde buscamos precisamente eso.
Cosas fáciles, económicas y que gusten a todos en casa. Estos espaguetis negros con panceta y langostinos, se hacen en 25 minutos y tan solo llevan 3 ó 4 ingredientes a parte de los habituales aceite y sal, así que imaginad lo fácil que es este plato.
Además de los langostinos y la panceta, lleva setas shiitake. Tal vez sean difíciles de encontrar para algunas personas, pero son perfectamente sustituibles por otro tipo de setas e incluso champiñones.
A mí me gusta mucho la seta shiitake, por el toque de sabor tan especial que aporta a los platos en los que está presente y en estos espaguetis negros tierra y mar, pega perfectamente. Voy a explicaros por escrito rápidamente cómo hacer este plato o bien podéis verlo en el vídeo un poco más abajo.
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Espaguetis negros con panceta y langostinos
Ingredientes
- 400 g de espaguetis al nero di sepia
- 400 g de langostinos
- 200 g de panceta fresca
- 250 g de setas shiitake
- 4 dientes de ajo
- Albahaca fresca al punto
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cocer la pastaPonemos una cazuela en el fuego con abundante agua para cocer la pasta. Cuando hierva «a gallos», ponemos un puñadito de sal y añadimos los espaguetis. Tendremos que tenerlos cociendo el tiempo recomendado por el fabricante y a partir de ahí decidir si queremos la pasta más al dente o un poco más pasada.
- Cocinar los ajos y la pancetaMientras se calienta el agua y se cuece la pasta, tenemos que ir haciendo el apaño. Ponemos una sarten al fuego con aceite de oliva y mientras se calienta picamos los ajos. Cuando los ajos comiencen a «bailar», añadimos la panceta y lo cocinamos todo junto hasta que la panceta comience a dorarse.
- Añadir las setas y los langostinosCuando la panceta esté doradita, añadimos las setas y las cocinamos un poco antes de agregar los langostinos pelados. Tenemos que cocinarlos hasta que estén totalmente naranjas.
- Saltear la pasta con el apañoCuando tengamos la pasta cocida, la escurrimos y la ponemos en la sartén o cazuela en la que hemos hecho el apaño. La salteamos un par de minutos para que coja bien todos los sabores.
- Añadir la albahaca frescaDespués de saltear la pasta, la servimos en los platos y ponemos unos trozos de albahaca fresca cortados con las manos. Si lo hacéis con el cuchillo, las hojas pueden quemarse.
- Ya hemos terminado los espaguetis negros tierra y marY ya está amig@s. Hemos terminado los espaguetis negros con langostinos y panceta. Espero que los preparéis muy pornto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.
GOSTARIA DE SABER QUE SON LOS GAMBAS???????
Quizás las conozcas como camarones.
¡Bravísimo, Chef; bravísimo!
Abrazos.
Muchas gracias 🙂