Espaguetis negros con panceta y langostinos
Aprende a preparar espaguetis negros con panceta y langostinos. Una receta de pasta muy curiosa estéticamente y con el toque del tierra y mar de sus acompañantes.
Ingredientes
- 400 g de espaguetis al nero di sepia
- 400 g de langostinos
- 200 g de panceta fresca
- 250 g de setas shiitake
- 4 dientes de ajo
- Albahaca fresca al punto
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cocer la pastaPonemos una cazuela en el fuego con abundante agua para cocer la pasta. Cuando hierva «a gallos», ponemos un puñadito de sal y añadimos los espaguetis. Tendremos que tenerlos cociendo el tiempo recomendado por el fabricante y a partir de ahí decidir si queremos la pasta más al dente o un poco más pasada.
- Cocinar los ajos y la pancetaMientras se calienta el agua y se cuece la pasta, tenemos que ir haciendo el apaño. Ponemos una sarten al fuego con aceite de oliva y mientras se calienta picamos los ajos. Cuando los ajos comiencen a «bailar», añadimos la panceta y lo cocinamos todo junto hasta que la panceta comience a dorarse.
- Añadir las setas y los langostinosCuando la panceta esté doradita, añadimos las setas y las cocinamos un poco antes de agregar los langostinos pelados. Tenemos que cocinarlos hasta que estén totalmente naranjas.
- Saltear la pasta con el apañoCuando tengamos la pasta cocida, la escurrimos y la ponemos en la sartén o cazuela en la que hemos hecho el apaño. La salteamos un par de minutos para que coja bien todos los sabores.
- Añadir la albahaca frescaDespués de saltear la pasta, la servimos en los platos y ponemos unos trozos de albahaca fresca cortados con las manos. Si lo hacéis con el cuchillo, las hojas pueden quemarse.
- Ya hemos terminado los espaguetis negros tierra y marY ya está amig@s. Hemos terminado los espaguetis negros con langostinos y panceta. Espero que los preparéis muy pornto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.
Video
Nutrition
Calorías: 275kcal