Croquetas de pollo con queso y huevo cocido
Hoy os voy a enseñar a preparar unas croquetas de pollo con queso y huevo cocido, perfectas para iniciar cualquier evento o celebración. Por ejemplo, nos pueden servir para cualquiera de las comidas o cenas que hacemos en los días de Navidad.
Las croquetas de pollo con queso, son perfectas para ponerlas como entrantes calientes o para la cena de cualquier día. Aunque dan algo de trabajo, es menos de lo que parece cuando vemos su rendimiento. Creo que le gustan a la inmensa mayoría de la gente y además cuando empiezas, no puedes parar de comer si has conseguido unas buenas croquetas. Y son económicas… Son todo ventajas.
También tienen efecto saciante, si sabes mezclar adecuadamente los entrantes fríos y calientes, no solo van a disfrutar de lo lindo tus comensales, con estas croquetas de pollo con queso, conseguirás que tu banquete sea más económico ya que no necesitarás poner muchos platos después.
Estas croquetas de pollo con queso y huevo cocido tienen además el aliciente de ser una receta de aprovechamiento, ya que utilizamos lo que nos sobró del pollo asado de un día anterior.
Teniendo esto en cuenta, para poder hacer estas croquetas el día de Nochebuena, solo tienes que planificarlo y poner el pollo asado unos días antes y de esta forma tener la carne necesaria para hacer las croquetas.
Dicho esto, te animo a que sigas ampliando tu recetario con más recetas de croquetas y de entrantes y aperitivos de Cocina familiar.
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Croquetas de pollo con queso y huevo cocido
Croquetas de pollo con queso y huevo cocido. Un aperitivo que puede ser el inicio de un gran banquete o eventos con amigos y familiares como entremeses.
- 1,5 l de leche
- 125 g de mantequilla
- 125 g de harina
- 2 huevos cocidos
- 1 pechuga de pollo asado
- 100 g de queso rallado
- Pan rallado
- Harina
- Huevo
- Aceite para freír
- Sal
Picamos el pollo en trozos pequeños
Comenzamos picando el pollo muy fino con el accesorio que viene con la batidora para picar. En la foto se ve claro de cuál hablo. En que lo tengamos picado, lo retiraremos a un plato y reservaremos para más adelante.
Cocinamos la harina con la mantequilla
Ahora pondremos una sartén o cazuela al fuego con la mantequilla para que vaya derritiéndose. Cuando lo haya hecho, añadiremos la harina y removeremos hasta integrarla con la mantequilla.
Añadimos la leche
En ese punto añadiremos la leche y comenzaremos a remover para integrarla con la harina. En caso de que os resulte muy pesada esta tarea, podéis coger la batidora y así garantizaros que no os vaya a quedar ningún grumo.
Añadimos pollo, queso y huevo cocido
En que tengamos la bechamel hecha, añadiremos el pollo, el queso rallado y los huevos cocidos picaditos. Mezclaremos para que queden repartidos por toda la bechamel.
Dejamos reposar la masa para las croquetas
Ya solo tenemos que seguir removiendo despacio hasta que reduzca al espesor deseado. Luego volcaremos la bechamel en una fuente para que se enfríe. También la cubriremos con papel film transparente procurando que no queden burbujas de aire.
Formamos y empanamos las croquetas
Una vez tengamos la bechamel fría, procederemos a preparar las croquetas. Cogeremos trozos más o menos ovalados de masa y les daremos forma. Luego los pasaremos por harina, huevo y pan rallado.
Freímos las croquetas
A continuación, las iremos friendo en una sartén con abundante aceite a buena temperatura. Si está muy bajo, podrían llegar a deshacerse.
Desgrasamos las croquetas
Según se vayan haciendo, iremos sacándolas a un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Luego llevaremos las croquetas de pollo a la mesa para comerlas y simplemente disfrutar de su sabor y cremosidad.
Servimos y disfrutamos de las croquetas de pollo con queso
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestras croquetas de pollo con queso y huevo cocido. Espero que las preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Me hará mucha ilusión ver que habéis hecho una de mis recetas.
Encuentro que son con mucha fritura con aceite,entonces son muy pesadas
Las croquetas… croquetas son…
Querido Javier, como siempre muy agradecida por los ricos platillos que nos copartes. Dios te bendiga.
NO PUDE VER EL VIDEO ,IGUAL MUY BUENA LA RECETA GRACIAS
ummm estas croquetas se ven deliciosas ! gracias Javier ,
ummm estas croquetas se ven deliciosas ! gracias Javier ,
Muchas gracias por el comentario.
Muchas gracias por el comentario.
me gustaron las croquetas de pollo con queso gracias
Muchas gracias por tus comentarios.
Espectaculares Javier! Tienen una pinta deli!!!! Habrá qué hacerlas pronto.
Un abrazo desde México
Buen día y muchas gracias por las recetas son fáciles, sencillas y exquisita las he preparado a mi familia y todos han quedado sorprendidos de mis dotes culinarios gracias a ti, Dios te bendiga, desde Cali un abrazo de amistad y agradecimiento
Ah!! con que nos sorprendes en amor y amistad??