Receta de empanada de dátiles, jamón y queso
¡Saludos amigos de Cocina Familiar! He preparado una empanada de dátiles, jamón y queso que cada vez se está acostumbrando más a poner en Navidad y que es sinónimo de éxito, ya que suele gustar a todo el mundo. Habitualmente se suele elaborar con bacon, pero en mi tierra, en Cádiz, se acostumbra a comer con jamón york y a mi personalmente me gusta más, me resulta más suave.
El resultado es una deliciosa empanada dulzona que no dejará a nadie indiferente. No sé por qué pero las comidas agridulces siempre dan que hablar y llaman poderosamente la atención, ya sea para bien o para mal. En este caso estoy convencida de que será para bien, sino compruébalo tú mismo y hazla, verás como tanto tú como tus comensales quedaréis muy satisfechos.
Ahora, antes de ir con la receta de la empanada de dátiles, jamón y queso, no dejes de echar un vistazo a las otras muchas opciones que encontrarás en las categorías de empanadas caseras y entrantes y aperitivos.
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Empanada de dátiles, jamón y queso
Ingredientes
- 2 láminas rectangulares de hojaldre
- 25 dátiles (aproximadamente)
- 6 lonchas de jamón de york cuadradas
- 6 lonchas de queso
- 1 huevo
Elaboración paso a paso
- Estirar la masa de hojaldreComenzamos a preparar nuestra empanada de dátiles, jamón y queso. Primero precalentamos el horno a 200º. Ahora vamos a plantear la masa. Si es congelada, esperamos que esté a temperatura ambiente antes de usarla. A continuación la suelo estirar un poco con el rodillo para que cunda más poniendo sobre la superficie de trabajo un poco de harina para que no se pegue.
- Precalentar el hornoComenzamos a preparar nuestra empanada de dátiles, jamón y queso. Primero precalentamos el horno a 200º. Ahora vamos a plantear la masa. Si es congelada, esperamos que esté a temperatura ambiente antes de usarla. A continuación la suelo estirar un poco con el rodillo para que cunda más poniendo sobre la superficie de trabajo un poco de harina para que no se pegue.
- Colocar el relleno de la empanadaDisponemos encima las lonchas de jamón york, sobre estas ponemos los dátiles y a continuación las lonchas de queso. El orden es opcional, podéis poner los ingredientes a vuestro gusto.
- Colocar la otra lámina de hojaldreAhora vamos a tapar la empanada. Para ello procedemos con la plancha que nos va a servir de tapa igual que con la anterior. Rematamos los bordes apretando con los dedos para que no se abra.
- Pintar el hojaldre con el huevoBatimos el huevo y pincelamos por completo la empanada. Si os sobra un poco de huevo es normal, no hace falta que lo gastéis todo. A continuación pinchamos la empanada con un tenedor repetidas veces para que al hornearse se airee y no forme bolsas de aire.
- Hornear la empanada de jamón y quesoHorneamos durante 30 minutos aproximadamente o hasta que veamos que está la masa hecha. Ya solo queda retirarla del horno, cortarla y disfrutar de nuestra empanada de dátiles, jamón y queso.
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