Receta de crema de calabaza y virutas de ibérico
Hoy vais a aprender a preparar una crema de calabaza muy suave y sabrosa, acompañada por unas virutas de jamón ibérico que le van a dar ese punto de contraste tan necesario en platos de este tipo. Además de estar deliciosa, esta crema de calabaza tiene 2 ventajas que no tienen muchos platos.
Os explico… por un lado, estamos ante una receta muy económica porque contiene muy pocos ingredientes y en su mayoría son de coste muy bajo. La segunda de las ventajas, es que se prepara en apenas 25 minutos, lo que facilita mucho que esté incluida en el recetario de comidas diarias. Hoy en día hay muy poco tiempo para cocinar y se agradecen mucho recetas como esta crema de calabaza.
Después de esas dos ventajas principales, tiene otras que pueden no parecer tan importantes, pero también lo son. Es una receta que puedes darles a tus hijos pequeños para que coman verdura. Si son muy pequeños, puedes incluso triturar el jamón con el resto de la crema, para no correr el riesgo de que se atraganten y que la crema siga teniendo ese sabor. Por otro lado, y esto va relacionado con lo que hablaba antes de que hay muy poco tiempo para cocinar, esta crema de calabaza es de esas recetas que te puedes meter en un tupper si tienes que comer en el trabajo.
Como veis, son todo ventajas en una receta sencilla, económica, rápida de cocinar y que nos servirá en multitud de ocasiones.
Ahora voy a pasar a explicaros cómo se prepara para que os salga perfecta, pero antes os voy a recomendar -para disfrutar de más recetas similares-, que hagáis una visita a las categorías de Cremas frías o calientes y Recetas con verdura. Por supuesto también os animo a visitar y a suscribiros al canal de Youtube de Cocina Familiar.
Crema de calabaza con virutas de ibérico
Ingredientes
- Calabaza
- 4 patatas
- 4 lonchas de queso
- 50 g de jamón ibérico en virutas
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Pelamos y cortamos las hortalizasComenzaremos poniendo una cazuela al fuego con agua hirviendo. Mientras se calienta, pelaremos, limpiaremos y cortaremos la calabaza y las patatas en trozos.
- Ponemos a cocer en agua hirviendoCuando el agua esté hirviendo, pondremos la patata y la calabaza en el interior de la cazuela junto a un puñadito de sal, y esperaremos a que estén cocidas.
- Una vez cocido, retiramos parte del caldo y trituramosEn ese punto, quitaremos aproximadamente la mitad del agua y trituraremos con la batidora. Cuando ya tengamos una crema uniforme, evaluaremos el punto de espesor y en caso de que esté demasiado espesa para nuestro gusto, iremos añadiendo el agua que hemos retirado hasta que consigamos el punto de espesor deseado.
- Añadimos quesoAhora pondremos las lonchas de queso y removeremos un poco para que se fundan y se integren en la crema de calabaza.
- Pasamos por la plancha las virutas de jamónCon la cazuela apartada del fuego, pasaremos las virutas de jamón ibérico por una sartén con una gotita de aceite de oliva.
- Montamos los platosUna vez tengamos el jamón cocinado, ya es cuestión de servir la crema en un plato con unas virutas de jamón ibérico y a la mesa a comer.
- Servimos y disfrutamosY ya está amig@s, hemos terminado nuestra crema de calabaza con virutas de ibérico. Una receta que espero que preparéis muy pronto y que os encante. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
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