Cómo hacer bizcocho de leche condensada
Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os he preparado un delicioso y espectacular bizcocho de leche condensada. Un bizcocho casero y fácil que hará las delicias de vuestros desayunos y meriendas. Las recetas de bizcochos caseros como este son una apuesta segura a la hora de escoger el postre a poner en una celebración.
Este bizcocho de leche condensada es muy básico, sustituyo la mitad del azúcar por leche condensada. Este ingrediente de sabor tan suave y delicioso le añade un matiz a caramelo que os va a sorprender. Es algo que aprendí de mi abuela y que de vez en cuando me gusta aplicar en las recetas para cambiarles el sabor.
También quiero deciros que me encanta como resalta cada uno de esos sabores, por lo que recomiendo no ponerle esencias fuertes, con un ligero toque de vainilla es suficiente. Quizás podemos ponerle alguna crema como adorno, ¿qué se te ocurre?
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Bizcocho de leche condensada con truco
Ingredientes
- 6 huevos gordos
- 390 g de leche condensada
- 360 g de harina
- 250 g de azúcar
- 14 g de levadura en polvo polvos de hornear
- 100 ml de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
- Blanquear los huevosComenzamos poniendo en el bol de nuestro batidor mecánico los huevos con el azúcar y los batimos a velocidad máxima durante 5-7 minutos, hasta conseguir una emulsión de color blanquecino que ha aumentado mucho en tamaño.
- Añadir la leche condensada, la vainilla y la lechePasado ese tiempo, añadimos la leche condensada y batimos a velocidad media hasta que esté integrada. Haremos lo mismo con la esencia de vainilla y la leche, sin añadir el ingrediente hasta que el anterior esté perfectamente mezclado.
- Turno de la harina y la levaduraAhora bajaremos la velocidad al mínimo e iremos añadiendo la harina mezclada con la levadura cucharada a cucharada hasta que esté toda perfectamente integrada.
- Volcar la mezcla en el moldeActo seguido, volcaremos toda la masa en el molde previamente engrasado con spray desmoldante y encenderemos el horno a 180º Centígrados con calor arriba y abajo SIN ventilador.
- Hornear el bizcocho de leche condensadaCuando esté caliente, meteremos el bizcocho y lo hornearemos durante 45 minutos aproximadamente.
- Desmoldar el bizcochoPasado ese tiempo, pinchamos el bizcocho de leche condensada con una aguja y si ésta sale limpia, podemos retirarlo del horno. Esperaremos a que se enfríe un poco antes de desmoldarlo y a que esté completamente frío antes de comerlo.
- Ya hemos terminado el bizcocho de leche condensadaY ya está amig@s, hemos terminado nuestro bizcocho de leche condensada. Espero que lo preparéis muy pronto en vuestras respectivas casas y que me contéis el resultado por las redes sociales. Me despido ya, os espero en la próxima receta que publicaré en Cocina Familiar.
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Nutrición
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muy buen truco la verdad a mi no se me hubiera ocurrido.Gracias por compartir.
hola,me encantan sus recetas,gracias por compartirlas,solo quería hacer una pregunta,a los bizcochuelos comunes de huevo se les hace igual para que no se hundan cuando se enfrían???gracias
Quiero saber cual es la azucar vainillisada
En España es muy común, es azúcar con aroma de vainilla, si no encuentras solo tienes que poner un poco de aroma de vainilla y ya está.
Los bizcochos sean del tipo que sea se hunden habitualmente porque se pone más cantidad de levadura de la que necesita y eso suele pasar por que no se pesan las cantidades en gramos exactos…Si te pasa eso procura poner la cantidad exacta de levadura y verás como deja de pasarte…
Hola Javier!
Lo primero y antes de nada, felicitarte por tu gran pagina de facebook y blog. Me parecen muy cercanos y útiles.
Tengo una consulta respecto a tu truco. Nunca lo he oído y me gustaría saber el por qué del golpe para que no se baje.
Muchas gracias!!
paz y bien!
Se supone que de esa manera se le escapa el aire que hay dentro del bizcocho y al irse de golpe se queda el hueco, se siguen bajando pero menos…
Q me gusta todas las recetas ya prepare algunas y me salieron bien y así voy aprendiendo mas q me gusta mucho la cocina.
Sensacional,ya que me encanta la repostería y todo lo q se deriva…..gracias por compartir y por su apoyo…
muchas bendiciones me encanta tu pagina que Dios bendiga tus manos y que cada dia te de mas sabiduria
Me gusta todo esto gracias por su recetas que pasen un feliz dia
Buenas recetas hace tiempo que buscaba algo así gracias por permitirnos utilizarlas.
Es bueno porque todos los días se aprende cosas nuevas
hermoso. nos encanto el bizcocho de leche condensada.
gracias por explicar paso a paso con tan bello carisma.
un abrazo desde Costa Rica.
nos encantaria su libro de recetas.
por favor si nos lo puede enviar.
gracias Javier por todo los truquillos Que nos enseña y la receta es estupenda abrazo ana
Gracias x compartir me gusta gracias x comitir
Me encantan sus recetas. Muy facies y practicas. Me gustaria me diera una receta basica de muffins salados con distinto relleno por favor !!! Gracias !!!
Muy fácil y ricas todas sus recetas y Ud. es muy simpático y agradable.
Me encanta sus recetas es genial
Me encantan sus recetas Sr. Romero. gracias por compartirlas..Feliz Navidad.
graciasgracias por tu receta se puede disminuir la cantidad de azucar porque la leche condesada es muy dulce
Jm espectacular que ricuras me encantan te lo agradezco de corazón y te mando un abrazo
se vebien rico ese biscocho la verdad me gustan todas las recetas que publica javier lo felicito amigo cualquier cosa me responde a mi correo o facebook
Buenisimo aparte de que es un gran prof. explica muy claro felicidades y bendiciones
Quiero suscribirme, muchas gracias!