Receta de las arepas de maíz dulce
Arepas de maíz dulce típicas de Venezuela. Seguramente es una de las cosas que más se cocina ya que es casi como para nosotros el pan, son muy fáciles de hacer y más fáciles de comer.
Las arepas de maíz dulce son un alimento típico de latinoamérica, en Venezuela prácticamente sustituye al pan. También se consume mucho en Colombia y por lo que he leído, en República Dominicana. Puede acompañar un plato o ser por sí misma, el plato principal porque vaya rellenos que podemos incluir.
La harina de maíz tiene el mismo aporte calórico que la harina de trigo pero es mucho más saludable. Tiene mayor aporte de ácidos grasos poliinsaturados, fibra, vitaminas, minerales y carotenos. Además las personas que tienen intolerancia al gluten pueden disfrutarlas sin miedo.
Aquí te voy a mostrar como se hacen las arepas de maíz dulce, una variación de la arepa tradicional, añadiendo maíz dulce a la masa, verás que fácil y que buenas! Esto aporta matices que hacen de esta arepa de maíz algo más interesante.
Para los conocedores de la gastronomía venezolana, es un punto intermedio entre arepa y cachapa, ahora solo falta decidir si las rellenamos o las comemos así, tal cual salen de la sartén. Me gustaría conocer tu opinión, o si se te ocurre algún relleno original.
Bueno, vamos con la receta… pero antes te animo a visitar las categorías de masas caseras y cocina internacional para ver muchas más recetas similares a esta.
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Arepas de maíz dulce típicas de Venezuela
Ingredientes
- 250 g de maíz dulce en conserva
- 300 ml de agua
- 150 g de harina de maíz precocida
- 1 unidad de huevo batido
- 1 pellizco de sal
- 1 unidad de aceite para freír
Elaboración paso a paso
- Preparamos la masaEn un bol mezclamos con las manos la harina con la sal, el huevo batido y el agua, que previamente habremos templado en el microondas, amasamos hasta tener todo incorporado. Añadimos el maíz triturado y amasamos un poco más, hasta tener una mezcla homogénea. Deja reposar la masa unos 5 minutos.
- Formamos las arepasForma bolas con la masa y aplasta hasta conseguir entre 1 y 1,5 centímetros de grosor aproximadamente. Redondea y moldea con ayuda de tus manos. Yo las voy dejando sobre papel film para que no se nos pegue al plato.
- Freímos las arepasPasamos a freír nuestras arepas de maíz dulce en una sartén honda con abundante aceite. También puedes hacerlas asadas con una gotita de aceite en la plancha o incluso al horno, si las quieres más saludables. De todas maneras, una vez fritas, déjalas sobre papel absorbente hasta el momento de servir.
- Tenemos las arepasY ya las tienes! Nada más verlas, con ese tono dorado del maíz, se me hace agua la boca. Es mejor comerlas recién hechas. Por ello, es recomendable guardar la masa en la nevera si vas a consumirla en los dos o tres días siguientes, o directamente congela las arepas en crudo. Yo armo las arepas, las envuelvo en papel film y al congelador. Así, cuando las quiera hacer sólo tengo que retirar del congelador las unidades que vaya a comer y directo a la sartén.
- Cómo vamos a comer las arepasHe preparado unas grandes ideales para rellenar. Es el tamaño tradicional en Venezuela. En mi caso he usado queso mozzarella fresco, pero queda muy bien con queso tierno o con guisos de pollo, atún o carne. Acepta de todo! Las peques las hago para un entrante diferente o para acompañar otros platos, aunque en esta imagen las he rellenado con queso mozzarella rallado y jamón de pavo.
Puedo husar la harina de maiz para tortilla
No es igual, o entendiste ?
Buenísima
Las arepas sin duda alguna son ricas, lei un comentario de Argentina que habla de polenta. Yo la meteria a la licuadora un rato para que este mas delgada y probar. Por favor envieme como le quedo si lo hace. Saludos
En mexico las hacemos embueltas en oja de maiz y las ponemos en una baporera y pueden ser saladas o dulces y le puedes poner un relleno de chile poblano y queso son muy ricas
Acabo de leer que a la arepa la envuelven en hojas de maiz, eso en Peru -mi pais- lo llamamos Humitas: dulces con pasas y saldas con queso fresco; ambas son deliciosas, UHMMMMMMMMM
Saludos
Tambièn se puede preparar mezclando: harina de maiz, agua, azúcar al gusto y le agregas anis dulce. (la amasa bien). Haces torticas muy finas las fries (se abombaran). Existen zonas en Venezuela que las rellenan con queso, pero se pueden comer solas acompañadas de cafe con leche, chocolate..Una merienda riquisima
yo las hago con papelón y anis estrellado las frio en abundante aceite y se me abomba quedan con un color moreno muy bonitas y ricas
Soy una fantica d la cocina. Hago comida para todas las ocaciones tengo mis propias recetas. Y tengo mi pequeno negocio d comida. Gourmet pero con sason Dominicano
A mi se me parten por los lados porque
me fasina yo las ago pero nuca le eche huevo boy a probar y estan muy facil tus reseta
me gustaria que me enviara mas recetas de Cocina todas se Miran ricas mom gracias
me gustaria que me enviara mas recent as de Cocina todas she Miran ricas mom gracias
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Saludos, soy venezolano, nacido en Caracas, de niño y ahora adulto, la arepa dulce de Venezuela está elaborada con harina de maiz blanco (ahora pre cocida), papelón, sal y anis dulce
Se elabora una masa suave, se a
Lana en las pslmas de la mano, dándole forma redonda y muy delgada, posteriormente se fríe en abundante aceite, ella se infla semejando un globo ycuando se dors, se saca y se escurre en papel absorvente. Para comerla generalmente se rellena con queso blanco rallado
Me gusta sus recetas me gustaria que me siga enviando a mi correo
Me gustaría comida nicaragüense y vídeos para darme una idea de los ingredientes de otros países
Harina de maiz es igual que masa en polvo
Me encantaria me enviaran sus publicaciones de recetas de comida venezolana sencillas
Me encantaría ver las recetas
En mi país, la harina de maiz es igual a la «harinapan» o «promasa» (ambas son marcas, aclaro), depronto en los stocks latinos podas encontrarla.
Por falta de humedad, cuando las vayas a armar/aplanar te puedes humedecer las manos un poco.
Y procura amasar hasta que no se sienta arenosa, ni se caiga a pedazos.
Gue bueno, yo no lo ahecho, mi mamá si. ahora voy.
Favor enviarme siempre recetas de la comida de tu pais
Hola como se prepara la crema de leche estabilizada