Receta de almejas con langostinos
Hoy os presento una sencilla y sabrosa receta de almejas con langostinos en salsa picante. Un plato ideal para días de fiesta. Para esas ocasiones en las que celebramos algo importante y queremos darnos un capricho. Claro que también se puede preparar en un día cualquiera, ya que hay almejas con langostinos más económicos pero, lógicamente, se nota en la calidad.
Lo dicho, dependiendo de si es fiesta o no, podéis jugar con la calidad de los dos ingredientes principales. Es una receta de almejas con langostinos que merece mucho la pena, tanto que es mejor gastarse un poco más de dinero en buen producto y disfrutar mucho más.
Si hablamos de fiestas, no hay una más apropiada para poner estas almejas con langostinos que en la Navidad. Aunque están tan buenas que realmente es maravilloso consumir este plato cualquier día del año.
Dicho esto, vamos con la receta de las almejas con langostinos, pero antes os dejo por aquí los enlaces directos a otras recetas de pescado, recetas con marisco y recetas con almejas que os recomiendo visitar.
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Almejas con langostinos en salsa picante
Ingredientes
- 1 kg de almejas pesadas con cáscara
- 1 kg de langostinos frescos
- 6 cucharadas soperas de tomate triturado
- 4 dientes de ajo
- Guindilla al gusto
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Limpiar las almejasPrimero debemos limpiar las almejas sumergiéndolas en agua con sal y dejarlas ahí durante una hora. Así soltarán toda la arena que tengan dentro.
- Cocinar el tomate trituradoPasada esa hora, pondremos una sartén al fuego con aceite de oliva cubriendo el fondo y el tomate triturado para cocinarlo. Cuando comience a burbujear, añadiremos la guindilla picadita y dejamos cocinando 3-4 minutos.
- Añadir las almejas y cocinarlasA continuació, agregaremos las almejas bien escurridas, removemos y tapamos la sartén.
- Sofreír los ajos y cocinar los langostinosMientras se hacen las almejas, picaremos los ajos muy fino y los pondremos a sofreír en una cazuela con aceite de oliva cubriendo el fondo. Cuando comiencen a dorarse, añadiremos los langostinos y un poco de sal.
- Añadir las almejas a los langostinosCuando los langostinos estén naranjas casi por completo, volcaremos toda la sartén con las almejas y su salsa en la cazuela, y dejaremos cocinando durante 5 minutos todo junto.
- Ya hemos terminado las almejas con langostinos picantesY ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta de almejas con langostinos en salsa picante. Espero que la preparéis muy pronto en vuestros respectivos hogares y me contéis qué os ha parecido por las redes sociales. Me despido ya, os espero en la próxima receta que publicaré aquí, en Cocina Familiar.
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