Magdalenas de fresa, una receta de Javier Romero perfecta como desayuno, merienda y postre

Cómo hacer magdalenas de fresa

Preparar esta receta dulce os puedo asegurar que es muy sencillo, y la sorpresa que aguarda en su interior le da un toque muy especial al sabor. Se trata de unas magdalenas de fresa, que hemos preparado a partir de una masa tradicional de magdalenas, a la que hemos incorporado un poco de mermelada de fresa. ¿El resultado? Al probar la magdalena, se mezclará la esponjosidad de la misma con el dulzor de la mermelada para crear un pequeño bocadito de placer. Además, la receta de estas magdalenas de fresa en realidad es muy versátil, ya que podéis usar la mermelada que más guste en casa para preparar así magdalenas de melocotón, de naranja, de frambuesa… Además, en mi recetario cuento con una categoría dedicada a ‘Magdalenas Caseras’, que sin duda os invito a visitar.

Cómo puedes ver el programa Cocina familiar con Javier Romero en la televisión

Las recetas de Javier Romero se pueden ver en un buen número de cadenas de Tv locales y autonómicas privadas por casi todo el territorio nacional. Si quieres saber la cadena que emite donde tu vives, puedes enviarme un Whatsapp al +34 605 166 645.

También se emite en el canal para internet +Media Tv donde se puede ver un canal lineal que emite programas de forma continuada durante las 24 horas del día. También hay otra opción en el que se puede escoger el vídeo que se quiere ver de entre casi 400 a los que se suman los programas que se emiten cada mes.  Esta opción se puede contratar en cualquier país del mundo siempre que se disponga de internet. Puedes mirar las condiciones con este enlace… https://cocina-familiar.tv/products.html

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Cómo hacer magdalenas de fresa

En esta ocasión vamos a preparar unas deliciosas magdalenas de fresa. Son muy fáciles de elaborar, y son perfectas tanto para desayunar, merendar como de postre.

Servings 8

Ingredientes

• 6 unidades de huevos Grandes
• 150 g de azúcar
• 45 g de harina
• 20 g de levadura química en polvo
• 120 g de leche
• 60 g de aceite de oliva virgen extra
• Mermelada de fresa

Elaboración paso a paso

• Mezclamos los huevos y el azúcar

  Ponemos en un bol los huevos con el azúcar, y batimos para hacer una emulsión.
  
• Añadimos el aceite y la leche

  Cuando haya emulsionado, empezamos a añadir el aceite de oliva y la leche, a la vez, poco a poco y mientras seguimos batiendo. Dejamos que se integre bien durante un minutito.
  
• Añadimos los ingredientes secos

  Bajamos la velocidad, y comenzamos a incorporar la harina, mezclada con la levadura, cucharada a cucharada.
  
• Añadimos la mermelada y horneamos

  Vamos a repartir nuestra masa en los moldes, llenando más o menos hasta la mitad del molde, un poquito más. Después, vamos a poner una cucharada de mermelada de fresa en el centro, y removemos un poco para cubrir con masa por encima. A continuación, con el horno previamente precalentado, a 180º, calor arriba y abajo, sin aire, durante 20 minutos.
  
• Servimos y disfrutamos

  Ponemos las magdalenas de fresa en una bandeja de rejilla para dejarlas 'respirar' y ya las tenemos listas para disfrutar.
  

Calories: 400kcal

Plato: Postre

Cocina: Española

Keyword: Recetas fáciles, Recetas para desayunar, Recetas para merendar

Nutrición

Calorías: 400kcal

Recetas de magdalenas recomendadas

• Magdalenas de chocolate gigantes
• Magdalenas de yogur fáciles
• Magdalenas de limón y aceite de oliva
• Magdalenas de melocotón en almíbar

Cómo hacer magdalenas de fresa

La idea de preparar estas magdalenas de fresa, con ‘sorpresa’ en el interior, viene de unas magdalenas muy ricas que vendían cuando era pequeño, que tenían ese interior de mermelada, y que a mí me encantaban. Pero oye, ahora ya no las encuentro, así que he dicho venga, vamos a prepararlas nosotros. Así, para elaborarlas vamos a tener en cuenta algunas cuestiones:

• Lo primero que hay que hacer para preparar una masa con una buena textura es emulsionar los huevos y el azúcar, así que es lo que vamos a batir en primer lugar. Así, tendremos que hacerlo hasta que veamos que la mezcla ha crecido hasta 3-4 veces de volumen.
• En segundo lugar, irán los ingredientes líquidos, que añadimos poco a poco, con ayuda de una jarra, para que se vaya integrando perfectamente en la emulsión anterior.
• A continuación, pondremos los ingredientes secos, que también haremos poco poco, cucharada a cucharada. Además, bajaremos la velocidad de batido, porque si batimos rápido, la harina de trigo libera gluten, y eso hace que luego queden agujeros en la masa. Vais a ver que en este punto la masa bajará bastante, pero es lo normal. Si quisiéramos que la masa no bajara, tendríamos que batir a mano y con mucha suavidad, pero no pasa nada porque le hemos puesto levadura, que hará que luego las magdalenas suban.
• En esta ocasión, para el cocinado de estas magdalenas de fresa hemos empleado el horno que, por cierto, ponemos con calor arriba y abajo y, muy importante, sin aire, para que nos queden con el copete ‘bonito’. Pero, además, también he probado a hacer un par en la airfryer, y he de decir que quedan también bastante bien, aunque con el copete un poco caído, eso sí….

Dicho esto, espero que disfrutéis mucho de estas magdalenas de fresa y que se conviertan en un habitual de vuestro recetario.

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