Receta de magdalenas de fresa con sorpresa en su interior
Preparar esta receta de magdalenas de fresa os puedo asegurar que es muy sencillo, y la sorpresa que aguarda en su interior le da un toque muy especial al sabor. Se trata de unas magdalenas que hemos preparado a partir de una masa tradicional, a la que hemos incorporado un poco de mermelada de fresa en su interior.
¿El resultado? Al probar la magdalena, se mezclará la esponjosidad de la misma con el dulzor de la mermelada para crear un pequeño bocadito de placer. Además, la receta de estas magdalenas de fresa en realidad es muy versátil, ya que podéis usar la mermelada que más guste en casa para preparar así magdalenas de melocotón, de naranja, de frambuesa… Además, en mi recetario cuento con una categoría dedicada a ‘Magdalenas Caseras’, que sin duda os invito a visitar.
Cómo hacer magdalenas de fresa
Ingredientes
- 6 unidades de huevos Grandes
- 150 g de azúcar
- 45 g de harina
- 20 g de levadura química en polvo
- 120 g de leche
- 60 g de aceite de oliva virgen extra
- Mermelada de fresa
Elaboración paso a paso
- Mezclamos los huevos y el azúcarPonemos en un bol los huevos con el azúcar, y batimos para hacer una emulsión.
- Añadimos el aceite y la lecheCuando haya emulsionado, empezamos a añadir el aceite de oliva y la leche, a la vez, poco a poco y mientras seguimos batiendo. Dejamos que se integre bien durante un minutito.
- Añadimos los ingredientes secosBajamos la velocidad, y comenzamos a incorporar la harina, mezclada con la levadura, cucharada a cucharada.
- Añadimos la mermelada y horneamosVamos a repartir nuestra masa en los moldes, llenando más o menos hasta la mitad del molde, un poquito más. Después, vamos a poner una cucharada de mermelada de fresa en el centro, y removemos un poco para cubrir con masa por encima. A continuación, con el horno previamente precalentado, a 180º, calor arriba y abajo, sin aire, durante 20 minutos.
- Servimos y disfrutamosPonemos las magdalenas de fresa en una bandeja de rejilla para dejarlas 'respirar' y ya las tenemos listas para disfrutar.
Nutrición
Recetas de magdalenas recomendadas
- Magdalenas de chocolate gigantes
- Magdalenas de yogur fáciles
- Magdalenas de limón y aceite de oliva
- Magdalenas de melocotón en almíbar
Cómo hacer magdalenas de fresa
La idea de preparar estas magdalenas de fresa con ‘sorpresa’ en el interior, viene de unas magdalenas muy ricas que vendían cuando era pequeño, que tenían ese interior de mermelada, y que a mí me encantaban. Pero oye, ahora ya no las encuentro, así que he dicho venga, vamos a prepararlas nosotros. Así, para elaborarlas vamos a tener en cuenta algunas cuestiones:
- Lo primero que hay que hacer para preparar una masa con una buena textura es emulsionar los huevos y el azúcar, así que es lo que vamos a batir en primer lugar. Así, tendremos que hacerlo hasta que veamos que la mezcla ha crecido hasta 3-4 veces de volumen.
- En segundo lugar, irán los ingredientes líquidos, que añadimos poco a poco, con ayuda de una jarra, para que se vaya integrando perfectamente en la emulsión anterior.
- A continuación, pondremos los ingredientes secos, que también haremos poco poco, cucharada a cucharada. Además, bajaremos la velocidad de batido, porque si batimos rápido, la harina de trigo libera gluten, y eso hace que luego queden agujeros en la masa. Vais a ver que en este punto la masa bajará bastante, pero es lo normal. Si quisiéramos que la masa no bajara, tendríamos que batir a mano y con mucha suavidad, pero no pasa nada porque le hemos puesto levadura, que hará que luego las magdalenas suban.
- En esta ocasión, para el cocinado de estas magdalenas de fresa hemos empleado el horno que, por cierto, ponemos con calor arriba y abajo y, muy importante, sin aire, para que nos queden con el copete ‘bonito’. Pero, además, también he probado a hacer un par en la airfryer, y he de decir que quedan también bastante bien, aunque con el copete un poco caído, eso sí….
Dicho esto, espero que disfrutéis mucho de estas magdalenas y que se conviertan en un habitual de vuestro recetario.
¡Qué aproveche!
Si te apetece puedes suscribirte a la web para recibir cada día las novedades en tu correo, puedes hacerlo pinchando aquí.
Sígueme en mi Canal de YouTube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina.
Sígueme en INSTAGRAM, podrás subir las fotos de tus platos y etiquetarme, en cuanto las vea podré darte mi opinión.
