Cómo hacer una tarta de queso espectacular
La receta de hoy es solo una de las muchísimas versiones que hay de este postre, pero os aseguro que tenéis sí o sí que prepararla en casa de la forma que hoy os propongo. Se trata de una tarta de queso espectacular, en concreto, una versión de la tarta de queso que he preparado en otras ocasiones y a la que puse mi nombre, la ‘tarta de queso de Javier Romero’, pero con pequeñas modificaciones. Anotad los ingredientes y el paso a paso de esta receta, porque la vais a querer repetir una y otra vez.
Cómo puedes ver el programa Cocina familiar con Javier Romero en la televisión
Las recetas de Javier Romero se pueden ver en un buen número de cadenas de Tv locales y autonómicas privadas por casi todo el territorio nacional. Si quieres saber la cadena que emite donde tu vives, puedes enviarme un Whatsapp al +34 605 166 645.
También se emite en el canal para internet +Media Tv donde se puede ver un canal lineal que emite programas de forma continuada durante las 24 horas del día. También hay otra opción en el que se puede escoger el vídeo que se quiere ver de entre casi 400 a los que se suman los programas que se emiten cada mes. Esta opción se puede contratar en cualquier país del mundo siempre que se disponga de internet. Puedes mirar las condiciones con este enlace… https://cocina-familiar.tv/products.html
Tarta de queso espectacular
Ingredientes
- 100 g de mantequilla Para la base
- 200 g de almendra molida Para la base
- 100 g de galletas napolitanas Para la base
- 500 g de queso crema
- 125 g de crema de queso de cabra
- 700 ml de nata para cocinar
- Membrillo
- 5 unidades de huevos Grandes
- 150 g de azúcar
- 40 g de maicena
Elaboración paso a paso
- Preparamos la base Trituramos las galletas y las mezclamos con la almendra molida y la mantequilla derretida. Después, la extendemos por la base del molde, repartiendo bien y aplastando para que se forme una buena capa uniforme. Lo llevamos al congelador unos 15 minutos para que se quede compacta.
- Preparamos la mezcla de la tartaEn un recipiente batimos los ingredientes de la mezcla de la tarta: los huevos, el queso crema, la nata y la maicena. Integramos bien todo.
- Montamos y horneamosSobre la base de galleta, previamente congelada, vamos a poner un poco de membrillo. Después, encima vamos a echar la mezcla que hemos preparado antes, y la llevamos al horno, unos 60 minutos a 200º.
- Servimos y disfrutamosYa tenemos lista nuestra tarta de queso espectacular. ¡Qué sabor y qué textura! ¡Qué aproveche!
Vídeo
Nutrición
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- Tarta de queso sin azúcar
- Tarta de queso con chocolate
- Tarta de queso mascarpone al horno
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Cómo hacer una tarta de queso espectacular
Una de las peculiaridades de esta tarta de queso espectacular es el tipo de galleta que hemos usado para la base. Se trata de las típicas galletas napolitana, que tienen ese toque de canela, y que le aportan un toque extra al sabor que a mí me gusta mucho. Pero, sin duda, lo que termina de crear el sabor perfecto, al menos para mí, es el toque especial de mi tarta de queso, el membrillo, que ponemos sobre la base de galleta antes de añadir la mezcla de la tarta. ¡No sabéis qué toque más rico aporta! Además, podéis comprarlo ya listo, o prepararlo de forma casera. Para ello, necesitaréis un fruto de membrillo y azúcar y seguir estos pasos:
- En una cazuela ponéis el o los membrillos y agua, y calentamos a fuego medio-fuerte. Cuando empiece a hervir, lo bajamos para que se cuezan a fuego lento.
- Retiramos los membrillos y, cuando estén fríos, los pelamos para obtener la pulpa.
- Pasamos la pulpa por el pasapuré y la ponemos en una cazuela junto con la misma cantidad de azúcar que de pulpa (la pesaremos). Con el fuego bajo le damos vueltas sin parar.
- Cuando consigamos la textura deseada, lo ponemos en un recipiente y lo dejamos enfriar, y ya tendremos el membrillo casero listo.
En cuanto a la mezcla en sí de la tarta de queso espectacular, como podéis ver en el listado de ingredientes, para hacer esta tarta empleo dos tipos de queso crema diferentes, uno normal, y otro de cabra, y es que me gusta que sepa bien a queso.
Por otro lado, en cuanto al proceso de elaboración en sí de esta tarta de queso espectacular, vais a ver que no tiene mucha complicación, pues básicamente es mezclar ingredientes y hornear. Pero, sin embargo, hay alguna que otra cosilla que debemos tener en cuenta, y una de ellas es sobre la base de galleta. Y es que, si queremos que nos quede compacta y aporte ese toquecito crujiente, es importante congelarla unos minutos antes de añadir la mezcla de queso, maicena, huevo y nata.
