Chuletas de cerdo a la japonesa, sabor exótico y contundente con la receta de Javier Romero

Cómo hacer chuletas de cerdo a la japonesa

Queridos amigos de Cocina Familiar, hoy tenemos el placer de contar con Luis Carlos Romero, que nos va a enseñar a preparar unas irresistibles chuletas de cerdo a la japonesa. Se trata de unas jugosas chuletas empanadas con panko y acompañadas de una sabrosa salsa tonkatsu casera que os va a sorprender por su sabor original y delicioso. Si eres amante de las recetas con carne de cerdo, no te pierdas esta receta… ¡te va a encantar!

Cómo puedes ver el programa Cocina familiar con Javier Romero en la televisión

Las recetas de Javier Romero se pueden ver en un buen número de cadenas de Tv locales y autonómicas privadas por casi todo el territorio nacional. Si quieres saber la cadena que emite donde tu vives, puedes enviarme un Whatsapp al +34 605 166 645.

También se emite en el canal para internet +Media Tv donde se puede ver un canal lineal que emite programas de forma continuada durante las 24 horas del día. También hay otra opción en el que se puede escoger el vídeo que se quiere ver de entre casi 400 a los que se suman los programas que se emiten cada mes.  Esta opción se puede contratar en cualquier país del mundo siempre que se disponga de internet. Puedes mirar las condiciones con este enlace… https://cocina-familiar.tv/products.html

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Chuletas de cerdo a la japonesa paso a paso

Anota los ingredientes y los pasos para hacer esta receta al estilo japonés y que te va a sorprender por su exquisito sabor.

Servings 4 personas

Tiempo total 30 minutos min

Ingredientes

• Chuletas de cerdo
• Panko
• Harina
• Huevo
• Pimienta
• Aceite para freír
• Sal
• 2 cucharadas y media de salsa Perrins Para la salsa tonkatsu
• 2 cucharadas de ketchup Para la salsa tonkatsu
• 2 cucharadas de salsa de ostras Para la salsa tonkatsu
• 1 cucharada de azúcar blanca Para la salsa tonkatsu

Elaboración paso a paso

• Hacemos la salsa tonkatsu

  Introducimos en el bowl la salsa de otras, el ketchup, la salsa Perrins y el azúcar. Removemos y mezclamos todo bien hasta que tenga un aspecto uniforme. Al terminar, cubrimos el bowl con film plástico y lo reservamos.
  
• Preparamos la carne antes de empanarla

  Ahora vamos a limpiar las chuletas para quitarles el hueso y también les vamos a hacer unos pequeños cortes en la parte de la grasa para que no se encojan al freírlas. Después, ablandamos la carne dándole golpecitos con la parte del cuchillo que no está afilada, así estará luego más tierna.
  
• Empanamos las chuletas...

  Pasamos cada chuleta por harina, huevo y pan rallado. Una vez estén bien embadurnadas, las vamos apartando y reservando separadas sobre papel de aluminio para que no se peguen y pierdan el rebozado.
  
• ... Y las freímos

  El siguiente paso es freír las chuletas en una sartén con abundante aceite caliente.
  
• Emplatamos, servimos y disfrutamos

  Ya solo falta la presentación final. Para ello, ponemos una chuleta cortada en tiras sobre la fuente o plato. A su lado, un poco de rúcula y, coronando la carne, unas cucharadas de nuestra salsa tonkatsu casera. ¡Ya verás qué sabor tan rico!
  

Vídeo

Calories: 600kcal

Plato: Segundo plato

Cocina: Japonesa

Keyword: cocina internacional, recetas con lomo de cerdo, Recetas para cenar, segundos platos

Nutrición

Calorías: 600kcal

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Cómo hacer chuletas de cerdo a la japonesa

Las chuletas de cerdo son uno de los cortes más populares y versátiles del cerdo, especialmente apreciadas por su sabor intenso y su facilidad de preparación. Proceden del lomo del animal y se presentan generalmente con hueso, lo que potencia aún más su jugosidad al cocinarse. Existen distintos tipos según su corte: chuletas de aguja, de centro o de riñonada, cada una con un grado distinto de grasa y textura.

Su preparación es muy sencilla: pueden hacerse a la plancha, al horno, a la parrilla o empanadas. Con un buen aliño de ajo, perejil y aceite de oliva, o marinadas en mostaza y hierbas, resultan deliciosas y llenas de carácter. Por supuesto, también podemos hacer con ellas recetas más elaboradas, como las chuletas de cerdo a la japonesa que os traemos hoy.

Desde el punto de vista nutricional, las chuletas de cerdo son una buena fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B (como la B12 y la B6) y minerales como el zinc y el hierro. No obstante, su contenido en grasa puede variar según el tipo de chuleta, por lo que si buscas una opción más ligera, conviene elegir cortes magros y retirar el exceso visible de grasa.

En definitiva, son una opción sabrosa, rápida de preparar y perfecta para incluir en un menú variado y equilibrado.