Ensalada especial para un menú de fiesta, receta de Javier Romero

Cómo hacer una ensalada especial para un menú de fiesta

Queridos amigos de Cocina Familiar con Javier Romero, el año va llegando a su fin, y con él se acercan las celebraciones que tanto nos gustan. Por eso, quiero presentaros una ensalada especial para un menú de fiesta. Se trata de una ensalada gourmet que es perfecta para esas ocasiones especiales, como la Navidad. No solo tiene una presentación espectacular que sorprenderá a todos, sino que además cuenta con un sabor exquisito que estoy seguro de que os encantará. Lo mejor de todo es que he simplificado los pasos al máximo para que podáis prepararla sin complicaciones. ¡Animaos a probarla y veréis que el resultado es digno de un chef!

Ingredientes para hacer una ensalada especial para un menú de fiesta

• Nata para montar
• Pmentón
• Aguacate
• Azúcar glass
• Lechuga
• Tomate cherry
• Pulpo
• Gambas
• Mejillones
• Vinagre balsámico de mango
• Aceite de oliva
• Sal

Dicho esto, os dejo con los pasos para la elaboración de esta ensalada especial para un menú de fiesta. Y, por supuesto, os animo a echar un vistazo a las categorías Ensaladas y Entrantes y aperitivos, para que podáis añadir más opciones a vuestro recetario.

Cómo puedes ver las recetas de Javier Romero en vídeo

Por motivos estructurales he tenido que dejar de publicar los vídeos largos en Youtube. Por los compromisos adquiridos con las diferentes Televisiones que emiten mi programa de cocina, no puedo publicar en Youtube los vídeos con los formatos en los que he que he venido publicando hasta la fecha. Por eso solo publico vídeos cortos muy resumidos que son los que puedo publicar sin problemas. Para poder ver los vídeos largos, debes hacerte miembro del canal en Youtube.

Las recetas de Javier Romero se pueden ver en un buen número de cadenas de Tv locales y autonómicas privadas por casi todo el territorio nacional. Si quieres saber la cadena que emite donde tu vives, puedes enviarme un Whatsapp al +34 605 166 645

También se emite en el canal para internet +Media Tv donde se puede ver un canal lineal que emite programas de forma continuada durante las 24 horas del día. También hay otra opción en el que se puede escoger el vídeo que se quiere ver de entre casi 400 a los que se suman los programas que se emiten cada mes.  Esta opción se puede contratar en cualquier país del mundo siempre que se disponga de internet. Puedes mirar las condiciones con este enlace… https://cocina-familiar.tv/products.html

Se irán añadiendo nuevas posibilidades para poder ver mi trabajo y ya os iré informando…

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Ensalada especial para un menú de fiesta, paso a paso

Os presento una ensalada especial para vuestro menú de fiesta: fácil de preparar, con una presentación espectacular y un sabor sorprendente. Apuntad los ingredientes y los pasos, que comenzamos...

Servings 4 personas

Tiempo total 35 minutos min

Ingredientes

• 150 ml de nata para montar para la mousse de pimentón
• pimentón al gusto para la mousse de pimentón
• 150 ml de nata para montar para la mousse de aguacate
• 1 unidad de aguacate pequeño para la mousse de aguacate
• 20 g de azúcar glass para la mousse de aguacate
• lechuga
• tomate cherry
• pulpo
• gambas
• mejillones
• vinagre balsámico de mango
• aceite de oliva
• sal.

Elaboración paso a paso

• Hacemos la mousse de pimentón

  Montamos la nata con las varillas. Le añadimos un poco de pimentón dulce y picante y seguimos batiendo. Cuando esté lista, la introducimos en una manga pastelera y reservamos.
  
• Hacemos la mousse de aguacate

  Trituramos el aguacate con una batidora para añadirlo después a la mousse. Ahora vamos a montar la nata, le añadimos un poco de azúcar glass y seguimos montando. Cuando esté lista, añadimos el aguacate y volvemos a batir. Al terminar, metemos el contenido en otra manga pastelera y reservamos también.
  
• Preparamos los ingredientes

  Limpiamos los mejillones y cortamos las patas del pulpo en rodajitas. Ahora aliñamos la ensalada. Para ello, lavamos la lechuga, la ponemos en un bol y añadimos un poco de sal. Mezclamos bien la lechuga, añadimos vinagre balsámico de mango, aceite de oliva y mezclamos de nuevo.
  
• Montamos la ensalada

  Ponemos la lechuga en un molde circular y, encima de esta, un tomate cherry partido por la mitad. Ahora ponemos a un lado del molde cuatro puntos de mousse de pimentón y, encima de cada uno, una porción de pulpo al que vamos a añadir un poco de sal y pimentón por encima. A continuación ponemos al otro lado del plato seis puntos de mousse de aguacate y una gamba encima de cada punto. Después, incorporamos los mejillones a la ensalada, poniéndolos sobre la lechuga y el tomate cherry. Terminamos poniendo otro poco de crema de vinagre balsámico de mango sobre el pulpo y las gambas, y regando levemente la ensalada con aceite de oliva.
  
• Servimos y disfrutamos

  Ya esta lista nuestra ensalada especial para un menú de fiesta. Como ves, no solo tiene una presentación espectacular sino que, además, es super fácil de hacer y está riquísima. Te animo a que la hagas, la disfrutes y me cuentes en las redes sociales qué te ha parecido.
  

Vídeo

Calories: 225kcal

Plato: Entrante y aperitivos

Cocina: Española

Keyword: alimentacion sana, Recetas con gambas, Recetas fáciles, recetas navideñas

Nutrición

Calorías: 225kcal

Recetas de ensaladas recomendadas

• Ensalada templada de gulas y langostinos
• Ensalada césar con langostinos
• Ensalada Cobb
• Ensalada de mango y langostinos

¿Por qué poner una ensalada en un menú de fiesta?

Incluir una ensalada en el menú de fiesta es la clave para equilibrar sabores y texturas. Una ensalada bien elaborada aporta frescura y ligereza a las comidas más copiosas, refrescando el paladar y permitiendo disfrutar mejor de cada plato. Además, es una opción versátil que se adapta a todo tipo de celebraciones y gustos.

Aquí tienes 10 ideas de ensaladas especiales para sorprender en cualquier ocasión festiva:

• Ensalada de rúcula con peras, nueces y queso azul.
• Ensalada de espinacas, fresas y almendras con vinagreta de miel.
• Ensalada de quinoa con granada, menta y pistachos.
• Ensalada de higos, jamón serrano y burrata.
• Ensalada César con camarones a la plancha.
• Ensalada de remolacha, naranja y queso de cabra.
• Ensalada de sandía, feta y menta.
• Ensalada de lentejas con tomates cherry y cilantro.
• Ensalada de pasta con pesto y tomates secos.
• Ensalada de manzana, apio y nueces.

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