Ensalada especial para un menú de fiesta, paso a paso
Os presento una ensalada especial para vuestro menú de fiesta: fácil de preparar, con una presentación espectacular y un sabor sorprendente. Apuntad los ingredientes y los pasos, que comenzamos...
Ingredientes
- 150 ml de nata para montar para la mousse de pimentón
- pimentón al gusto para la mousse de pimentón
- 150 ml de nata para montar para la mousse de aguacate
- 1 unidad de aguacate pequeño para la mousse de aguacate
- 20 g de azúcar glass para la mousse de aguacate
- lechuga
- tomate cherry
- pulpo
- gambas
- mejillones
- vinagre balsámico de mango
- aceite de oliva
- sal.
Elaboración paso a paso
- Hacemos la mousse de pimentónMontamos la nata con las varillas. Le añadimos un poco de pimentón dulce y picante y seguimos batiendo. Cuando esté lista, la introducimos en una manga pastelera y reservamos.
- Hacemos la mousse de aguacateTrituramos el aguacate con una batidora para añadirlo después a la mousse. Ahora vamos a montar la nata, le añadimos un poco de azúcar glass y seguimos montando. Cuando esté lista, añadimos el aguacate y volvemos a batir. Al terminar, metemos el contenido en otra manga pastelera y reservamos también.
- Preparamos los ingredientesLimpiamos los mejillones y cortamos las patas del pulpo en rodajitas. Ahora aliñamos la ensalada. Para ello, lavamos la lechuga, la ponemos en un bol y añadimos un poco de sal. Mezclamos bien la lechuga, añadimos vinagre balsámico de mango, aceite de oliva y mezclamos de nuevo.
- Montamos la ensaladaPonemos la lechuga en un molde circular y, encima de esta, un tomate cherry partido por la mitad. Ahora ponemos a un lado del molde cuatro puntos de mousse de pimentón y, encima de cada uno, una porción de pulpo al que vamos a añadir un poco de sal y pimentón por encima. A continuación ponemos al otro lado del plato seis puntos de mousse de aguacate y una gamba encima de cada punto. Después, incorporamos los mejillones a la ensalada, poniéndolos sobre la lechuga y el tomate cherry. Terminamos poniendo otro poco de crema de vinagre balsámico de mango sobre el pulpo y las gambas, y regando levemente la ensalada con aceite de oliva.
- Servimos y disfrutamosYa esta lista nuestra ensalada especial para un menú de fiesta. Como ves, no solo tiene una presentación espectacular sino que, además, es super fácil de hacer y está riquísima. Te animo a que la hagas, la disfrutes y me cuentes en las redes sociales qué te ha parecido.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 225kcal