Cómo hacer albóndigas de pollo con salsa de tomate
Estas albóndigas de pollo con salsa de tomate son una de mis versiones favoritas. La carne de pollo nos permite disfrutar de unas albóndigas muy jugosas. La salsa de tomate además las acompaña de forma perfecta y si pones unas patatas fritas ya lo bordas.
Otra de las ventajas de las albóndigas de pollo con salsa de tomate, es la escasez de grasa en la carne aportada. Ya que no se añade la piel y es donde el pollo tiene acumulada la mayor parte de la grasa. La que pongas en la salsa de tomate depende de ti, por lo tanto tu eres quién decide la cantidad de grasa en este plato.
Te recomiendo utilizar la carne de los muslos y contra muslos para hacer estas ricas albóndigas de pollo con salsa de tomate. Es la carne más jugosa del pollo para este fin ya que además tiene cierta textura que permite conseguir unas albóndigas fantásticas.
Quiero darte otras opciones para disfrutar en casa de unas ricas albóndigas diferentes a las de siempre. Fíjate que cosa más rica estas rellenas con huevo de codorniz o estas otras albóndigas con salsa agridulce. Cualquiera de ellas son tan ricas que to costará parar de comer.
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Albóndigas de pollo con salsa de tomate
Ingredientes
- 300 gr. de pechuga de pollo picada
- 100 gr. de jamón serrano picado
- 1 rebanada de pan de molde sin corteza
- 50 ml. de leche
- 1 huevo
- Tomate frito al gusto
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Preparamos la carne para hacer las albóndigasPonemos la carne de pollo en un bol junto al jamón, el huevo, la rebanada de pan de molde empapada en leche y troceada. Mezclamos bien todo hasta que tengamos una pasta de carne uniforme. Tapamos el bol con papel film y lo dejamos reposando en la nevera durante al menos 1 hora.
- Damos forma a las albóndigas y freímos en la sarténPasado ese tiempo, sacamos el bol de la nevera y vamos dando forma a las albóndigas. Las pasamos por harina y las freímos en abundante aceite.
- Cocinamos las albóndigas con la salsaSegún se vayan haciendo, las iremos colocando en una cazuela en la que habremos puesto tomate frito en el fondo. Cuando tengamos todas puestas, añadimos más tomate y un poco de agua, ya que ahora las vamos a cocer durante 15-20 minutos a fuego lento y necesitan el agua para que el tomate no se queme.
- Servimos y disfrutamosDespués de los 15-20 minutos, dejamos que reposen un poco y nos sentamos a comer estas deliciosas albóndigas de pollo con tomate, un plato de escándalo. Nada más por hoy amig@s, mañana más y mejor en Cocina Familiar, donde tendremos nuevas recetas como todos los días.
Excelente, lo único es que como no comemos cerdo añadiría tocino de pavo, o usted Qué recomendaría?
Que ricas, voy a probaR hacer. Me encantan!!
Deliciosas, gracias