Cómo hacer brownies de Navidad
No podía dejar de enseñaros en estas fiestas estos fantásticos brownies de Navidad, con forma de árbol. Son un postre genial para ponerle a los más peques de la casa en las reuniones familiares o con amigos. Además, ellos podrán ayudaros a hacerlos porque son muy sencillos y luego, cuando se los coman, estarán muy orgullosos de tomar algo hechos por ellos mismos. Y, también es muy importante esto: los tendremos entretenidos un ratito ahora que ya están de vacaciones.
Los brownies de navidad son uno de los postres con chocolate más sencillos de hacer. Además, no tienes que pretender que sean perfectos en su forma porque son así. Irregulares pero tremendamente ricos y con un sabor a chocolate fantástico. Si os apetece ver otra receta fantástica de brownies, aquí tenéis este brownie de chocolate que lleva trocitos de nueces. Un clásico entre los clásicos pero fabuloso. Bueno, no os entretengo más y vamos allá con la receta que está estupenda. Todo un éxito en la merienda que hemos tenido con nuestros amigos. ¡Os encantarán!
Dicho esto, os dejo con los pasos para la elaboración de estos brownies de Navidad, y además os recomiendo también la receta de mazapanes de soto caseros en vídeo. Y, por supuesto, os animo a echar un vistazo a las categorías Recetas con atún y Recetas de pescado, para que podáis añadir más opciones a vuestro recetario.
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Brownies de Navidad, a disfrutar con los más peques
Ingredientes
- 165 g de mantequilla sin sal
- 2 cdas de harina
- 200 g de chocolate negro fondant
- 3 unidades de huevos Tamaño M
- 2 unidades de yemas de huevo Tamaño M
- 1 cdta de extracto de vainilla
- 100 g de azúcar
- 65 g de azúcar morena
- 1 cda de cacao en polvo sin azúcar
- 1 pizca de sal
- 100 g de galletas speculoos
- Bolitas de azúcar de colores
- Chocolate para derretir de color verde
Elaboración paso a paso
- Precalentar el hornoPrecalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo, sin ventilador.
- Derretir el chocolate y la mantequillaEn un cazo, a fuego lento, ponemos la mantequilla a derretir al baño maría. A continuación, le añadimos el chocolate partido en trozos. Dejamos que se funda lentamente, y removemos de vez en cuando hasta obtener una textura suave y homogénea. Reservar y dejar enfriar.
- Blanquear los huevosEn un bol, ponemos los huevos y las yemas y los batimos hasta que hayan triplicado su volumen. Adquirirán una textura esponjosa y blanquecina.
- Agregar el resto de ingredientesAñadimos la vainilla y el azúcar en dos veces, mezclando bien después de cada adición. Echamos el chocolate fundido, la harina, que habremos tamizado anteriormente, el cacao en polvo y mezclamos con una espátula suavemente, con movimientos envolventes, para que no se baje demasiado.
- Añadir los trozos de galleta a la masaTroceamos las galletas, en trocitos pequeños, y se las echamos a la masa. Las mezclamos con movimientos envolventes.
- Añadir los trozos de galleta a la masaForramos un molde rectangular de 20×30 cm. con papel de horno antiadherente, y echamos la masa. Horneamos, a media altura, durante unos 20-30 minutos. Nos quedará un bizcocho cremoso y un poco pegajoso, pero debe estar hecho, no líquido en ningún momento. Si lo pinchamos con un palillo, debe salir limpio.
- Retirar del horno y desmoldarLo sacamos del horno y lo dejamos enfriar en el molde durante unas 3-4 horas. Sacamos del molde, le damos la vuelta y cortamos trozos en forma de triángulo, con un cuchillo que corte bien al que habremos mojado la hoja en agua caliente y luego secado.
- Decorar los brownies de NavidadDerretimos el chocolate verde, mojamos una de las puntas del palo de helado o la cañita (como las que hemos utilizado nosotros), y lo introducimos en el brownie. Metemos en el frigorífico unos 10-15 minutos para que endurezca. Colocamos un poco de chocolate verde en una manga pastelera, con una boquilla a ser posible plana, y decoramos el brownie como si fueran cintas de espumillón. Pegamos las bolitas de colores con otro poco del chocolate derretido y listo. Lo podéis decorar al gusto.
- Consejos para hacer los brownies de NavidadLas yemas le darán más cremosidad a los brownies y, al triplicar el volumen de las mismas junto con los huevos, tendremos unos brownies muy cremosos y ligeros. Es importante que se esperen las 3-4 horas antes de cortar el brownie. Tiene que estar bien frío y asentado o se nos destrozará. Con todo y con eso, hay que hacerlo con cuidado.
Fabulosos estos brownies para navidad en forma de árbol, se ven deliciosos. Gracias Javier por la receta.