Brownies de Navidad, a disfrutar con los más peques
Estos brownies de Navidad son muy fáciles de elaborar y, además, es la receta perfecta para disfrutar en familia en esas fechas.
Ingredientes
- 165 g de mantequilla sin sal
- 2 cdas de harina
- 200 g de chocolate negro fondant
- 3 unidades de huevos Tamaño M
- 2 unidades de yemas de huevo Tamaño M
- 1 cdta de extracto de vainilla
- 100 g de azúcar
- 65 g de azúcar morena
- 1 cda de cacao en polvo sin azúcar
- 1 pizca de sal
- 100 g de galletas speculoos
- Bolitas de azúcar de colores
- Chocolate para derretir de color verde
Elaboración paso a paso
- Precalentar el hornoPrecalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo, sin ventilador.
- Derretir el chocolate y la mantequillaEn un cazo, a fuego lento, ponemos la mantequilla a derretir al baño maría. A continuación, le añadimos el chocolate partido en trozos. Dejamos que se funda lentamente, y removemos de vez en cuando hasta obtener una textura suave y homogénea. Reservar y dejar enfriar.
- Blanquear los huevosEn un bol, ponemos los huevos y las yemas y los batimos hasta que hayan triplicado su volumen. Adquirirán una textura esponjosa y blanquecina.
- Agregar el resto de ingredientesAñadimos la vainilla y el azúcar en dos veces, mezclando bien después de cada adición. Echamos el chocolate fundido, la harina, que habremos tamizado anteriormente, el cacao en polvo y mezclamos con una espátula suavemente, con movimientos envolventes, para que no se baje demasiado.
- Añadir los trozos de galleta a la masaTroceamos las galletas, en trocitos pequeños, y se las echamos a la masa. Las mezclamos con movimientos envolventes.
- Añadir los trozos de galleta a la masaForramos un molde rectangular de 20×30 cm. con papel de horno antiadherente, y echamos la masa. Horneamos, a media altura, durante unos 20-30 minutos. Nos quedará un bizcocho cremoso y un poco pegajoso, pero debe estar hecho, no líquido en ningún momento. Si lo pinchamos con un palillo, debe salir limpio.
- Retirar del horno y desmoldarLo sacamos del horno y lo dejamos enfriar en el molde durante unas 3-4 horas. Sacamos del molde, le damos la vuelta y cortamos trozos en forma de triángulo, con un cuchillo que corte bien al que habremos mojado la hoja en agua caliente y luego secado.
- Decorar los brownies de NavidadDerretimos el chocolate verde, mojamos una de las puntas del palo de helado o la cañita (como las que hemos utilizado nosotros), y lo introducimos en el brownie. Metemos en el frigorífico unos 10-15 minutos para que endurezca. Colocamos un poco de chocolate verde en una manga pastelera, con una boquilla a ser posible plana, y decoramos el brownie como si fueran cintas de espumillón. Pegamos las bolitas de colores con otro poco del chocolate derretido y listo. Lo podéis decorar al gusto.
- Consejos para hacer los brownies de NavidadLas yemas le darán más cremosidad a los brownies y, al triplicar el volumen de las mismas junto con los huevos, tendremos unos brownies muy cremosos y ligeros. Es importante que se esperen las 3-4 horas antes de cortar el brownie. Tiene que estar bien frío y asentado o se nos destrozará. Con todo y con eso, hay que hacerlo con cuidado.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 380kcal