Torta de banana, receta de Venezuela
Esta vez traigo una torta de banana, banana loaf en Estados Unidos, o como decimos en Venezuela, torta de cambur. Es una forma de aprovechar las bananas que se han pasado de maduras para comer, aportan sabor y jugosidad a la mezcla, queda deliciosa!. De hecho, se ha convertido en una de las favoritas en casa.
Y ahora sí, vamos a ver la receta de esta torta de banana, pero también quiero dejarte por aquí los enlaces directos a las categorías de Tartas caseras y Repostería con muchísimas más recetas de Javier Romero.
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Torta de banana, receta de Venezuela
Ingredientes
- 140 g de mantequilla sin sal
- 2 unidades de huevos
- 2 unidades de bananas Maduras
- 1/2 taza de pasas
- 140 g de azúcar moreno
- 140 g de harina de trigo
- 1 cdta de esecia de vainilla
- 1 cdta de bicarbonato sódico
- 50 g de azúcar glas
- 1/2 cdta de zumo de limón
- 2 cdas de agua
Elaboración paso a paso
- Engrasar el moldePrimero debes engrasar el molde que vayas a utilizar. Yo he elegido uno rectangular, que es el típico para esta tarta, y lo he engrasado con un poco de aceite suave y harina. También precalienta el horno a 180ºC.
- Mezclar los lácteos con el azúcarA continuación añade la mantequilla a temperatura ambiente a un bol y bate un poco para hacerla crema. Agrega el azúcar y bate muy bien unos minutos.
- Añadir los huevos y la harinaAñade los huevos uno a uno y mezcla bien hasta integrar. Tamiza la harina junto al bicarbonato e incorpora a la mezcla.
- Triturar los plátanos e incorporarlos a la mezclaAhora corta las bananas y hazlas puré junto a la esencia de vainilla. Añade a tu mezcla y bate un poco más. Por último agrega las pasas y mezcla con la espátula.
- Hornear la torta de bananaVierte la mezcla en el molde que habías engrasado previamente y lleva al horno durante unos 40 minutos. Cuando al pincharlo con un palillo, este sale limpio, retíralo del horno y deja enfriar.
- Preparar el glaseadoEn este momento prepara el glaseado. Simplemente mezcla todos los ingredientes con unas varillas manuales. Desmolda tu tarta y baña con el glaseado.
- Ya hemos terminado la torta de bananaY ya está amig@s. Hemos terminado nuestra torta de banana venezolana. Espero que la preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.
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