Receta de la tarta de queso crema sin gluten al horno
Hoy te traigo la receta de una tarta de queso crema sin gluten cocinada en el horno, lo que la hace especial para los celíacos. Esto no quiere decir que no puedan comerla el resto del mundo que no tienen problemas con el gluten.
Esta tarta de queso crema sin gluten puede considerarse la más fácil del mundo. Se trata de la reedición de la primera tarta de queso que publiqué allá por el año 2013, cuando empezaba mi andadura en este mundo de los blogs de recetas.
Se trata de una tarta de queso crema sin gluten tan fácil que puede hacerla cualquiera, y cuando digo cualquiera me refiero hasta el menos dotado en repostería, podría hacerla si le apeteciera en un momento dado.
La historia del pastel de queso nos lleva a la antigüedad, el primer dato fiable proviene de Grecia, en el año 776 A.C. le dieron pastel de queso a los atletas de los juegos olímpicos. Desde ahí a la actualidad hay multitud de versiones, tanto en las formas como en el tipo de queso a utilizar. Los primeros datos escritos provienen del siglo III A.C. en un texto romano de Marcus Porcius Cato que incluyó una receta escrita de algo parecido al pastel de queso.
Y así hasta el día de hoy en que la tarta de queso se ha hecho super famosa en el mundo entero, desde la cheesecake New York hasta la última tarta de queso la viña de San Sebastián o como se la empieza a conocer la tarta donostiarra de queso.
En mi recetario la tarta de queso es una estrella, tengo varias recetas evolucionadas en las que voy mezclando diferentes quesos para conseguir sabores que marquen diferencias. Me he atrevido a hacer una tarta de queso a la que incluso le he puesto mi nombre.
Espero que te animes a cocinar estas tartas que son tan fáciles que es lo peor que tienen que luego nos arrepentimos de comer tanta cantidad jajaja. Espero que seas feliz degustando este rico postre con el queso como protagonista.
Y para que tengáis donde escoger, voy a dejaros el enlace a las recetas de comidas sin gluten que tengo publicadas en Cocina Familiar.
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Tarta de queso crema al horno y sin gluten
Ingredientes
- 500 g de queso crema o queso mascarpone
- 175 g de azúcar
- 100 g de maicena
- 370 g de leche condensada 1 bote pequeño
- 370 g de leche
- 500 ml de nata líquida para cocinar crema de leche
- 3 huevos
Elaboración paso a paso
- Consejos para hacer la mejor tarta de quesoHe utilizado un molde de 26 cm de Ø poniendo papel de horno entre el aro lateral y la base para que no se salga la masa de la tarta. Se puede utilizar un molde de 24 cm de Ø pero estará más tiempo en el horno (5 minutos más) porque tendrá más altura.No pongas la mermelada por encima antes de servir la tarta, está tan rica que quizás haya alguien que prefiera comerla sin mermelada. Quizás sea más interesante tomar la tarta acompañada con helado de yogur y frutas del bosque.
- Programamos el horno Programamos el horno a 200º Centígrados que pondremos a 180º justo después de introducir el molde con la masa en el horno.
- Preparamos el molde. Mientras se calienta el horno ponemos un papel del horno pillado entre la base del molde y el aro desmontable. De esta manera evitamos que se salga la masa líquida del interior.
- Hacemos la mezcla de ingredientes En un bowl grande vamos a poner todos los ingredientes y mezclarlos bien con la batidora de mano. Cuando vemos que están todos perfectamente integrados, ponemos el resultado en el molde y lo introducimos en el horno ya caliente.
- Horneamos la tarta de queso No debemos introducir nunca el molde en el horno hasta que está que alcance la temperatura programada, en este caso 200º Centígrados. En el momento que cerramos la puerta bajamos la temperatura a 180º C y programamos 45 minutos para un molde de 26 cm o 50 minutos para un molde de 24 cm.
- Enfriamos la tarta Pasado el tiempo marcado, sacamos del horno el molde con la tarta y lo ponemos a enfriar encima de una rejilla para que lde de el aire por debajo.
- Servimos la tarta de queso Esta tarta puede tomarse templada, creo sinceramente que es cuando tiene todos los sabores bien resaltados. Tampoco pasa nada si la tomas bien fría, lo que si quiero es que no le pongas la mermelada por encima. Sirve la tarta tal cual y pon mermelada en el centro por si alguien quiere ponerle. Me gusta acompañarla con helado…
Pues acabas de escribir justo debajo de donde explico como se hace…
Rikisima.pa chuparse los dedos
Excelentes todas tus recetas , me gustan mucho sobre todo los postres.
Todas tus recetas me encantan. ……soy tu fan …..;-)
Cada ves que veo una receta de usted se me hace la boca agua,voy a intentar hacer esa tarta,creo q podre encontrar todos los ingredientes y ya les dire,gracias por compartir la receta tambien escrita ,en mi computador no me abren los videos.
Me gusta la cocina
Me encantó. Me gusta todos lo q sea con leche condensada y queso son mis postre favoritos. Besos Javier romero
Me Gusta mucho las recetas de echo estare preparando unas de estas recetas Gracias por Compartirlos y que Dios Los bendiga
Gracias . por sus recetas esta pagina deberia ser una de las mas vistas pues es bastante amplia su gama para aprender. a tener contenta a la familia y siempre sorprenderlos con un buen postre.
Muy rico
Holaaa me encantan tus recetas. Hoy hice la tarta de queso facil. Pero la saque del horno ya llevaba una hora y no supe si era mas o menos tiempo y lo saque pero aun no cuagaba y ya lo meti al refri y sigue igual ???????????? y los ingredentes le echo lo que era. Ayuuuudaaa
Como digo muchas veces, los hornos no son iguales y hay que comprobar pinchando con la aguja…
Roquisimaaaa!!! Muchas gracias mi hija de 12 años la adoptó como su tarta y la prepara así de fácil.
Que resetas tan espectaculares
190 Celsius o Fahrenheit ?
Las recetas son espectaculares les escribo desde Barranquilla Colombia
Riquísima la tarta de queso, quiero probarla.
Mi duda es porque los ingredientes del video son diferentes a los escritos???por cierto me encanta tu pagina.????
Porque son dos tartas diferentes, el proceso es el mismo y por eso puse el vídeo, para ilustrar la receta. Solo hay que hacerla con los ingredientes que más te gusten…
muy facil, la hare es mi torta preferida
Javier te quiero o te odio ! Menudas recetas mas ricas y q bien explicado !! Como me estoy poniendo a comer…hay. Felicitaciones.Nos alegras la vida.Gracias !!! Jp
Hola amigo me encantan tus recetas cocina y repostería
. Me gustaría saber como obtener tu libro de cocina y repostería y dónde ubicarlo.
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Riquisimas todas las recetas faciles de elaborar graciax
Hola! No entiendo el tema d la leche, 740 gr d leche fresca o en mililitros. Gracias