Receta de tarta de melocotón con crema de chocolate
Hoy tenemos una tarta de melocotón con crema de esas que parecen muy difíciles a simple vista. Cuando veáis la receta, comprobaréis que no es tan complicada, aunque sí que lleva su tiempo hacerla, porque requiere de varias elaboraciones por separado.
Para hacer esta tarta de melocotón con crema, por un lado está la masa quebrada, que si bien podéis comprarla, os dejaré la receta escrita enlazada en los ingredientes y la preparación. La que hagáis en casa va a estar más rica, aunque si no queréis molestaros porque os parece muy difícil, no hay ningún problema.
Luego está la crema de chocolate, que esa sí que os voy a pedir que la hagáis casera porque es muy sencilla. Es simplemente una crema pastelera con cacao en polvo, que le va de maravilla a esta tarta de melocotón con crema.
Y eso es básicamente todo lo que hay que hacer, a parte de hornear la masa quebrada y montar la tarta. Es una mezcla curiosa la del chocolate y el melocotón. No esperes que vaya a estar tan buena, pero lo está.
No perdáis la oportunidad de preparar esta tarta en el próximo cumpleaños que tengáis. Todos los invitados e invitadas van a quedar maravillados/as con este delicioso pastel de melocotón y crema de chocolate.
Y ahora, antes de comenzar a cocinar, te voy a aconsejar que veas muchas más recetas como esta en las categorías de Repostería, Tartas caseras y Recetas con chocolate de Cocina Familiar con Javier Romero.
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Tarta de melocotón con crema de chocolate
Ingredientes
- Crema de chocolate
- Masa quebrada
- Melocotón en almíbar
- Guindas
Elaboración paso a paso
- Comenzamos preparando la masa quebradaComenzaremos preparando la masa quebrada. Para ello, voy a dejaros el enlace a la receta de masa quebrada que ya tengo publicada. Una vez terminada, la envolveremos en papel film transparente y la meteremos a la nevera durante un mínimo de 1 hora.
- Preparamos la crema de chocolateDurante esa hora, prepararemos la crema de chocolate, cuya receta ya tengo publicada en la web también. Podéis verla en el enlace de receta de crema de chocolate para postres. Una vez terminada, la sacaremos a un bol para que se enfríe.
- Estiramos la masa con el rodilloCuando tengamos la masa quebrada lista, la estiraremos en una superficie plana con la ayuda de un rodillo. No debería pegarse por la cantidad de mantequilla que contiene, pero en caso de que lo haga, podéis poner un poquito de harina espolvoreada sobre la superficie. La otra opción es comprar un mantel de repostería como el que veis en las fotos.
- Forramos el molde con la masaA continuación, la colocaremos en un molde desmontable para pasteles, ajustándola bien al fondo y los bordes. Luego cortaremos el borde sobrante con un cuchillo.
- Preparamos la masa para el horneadoAhora colocaremos un papel de horno sobre la masa y pondremos garbanzos o bolitas de cerámica por todo el fondo, para que no suba al hornearse. Encenderemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente, meteremos el molde y hornearemos la masa durante 35 minutos aproximadamente.
- Horneamos la masaEn que tengamos la masa lista, la retiraremos del horno y la dejaremos enfriar un poco, para no quemarnos al quitar los garbanzos y el papel. Luego esperaremos a que se enfríe del todo para montar la tarta.
- Ponemos la crema de chocolateUna vez tengamos la masa completamente fría, la sacaremos del molde y la colocaremos en una bandeja. Rellenaremos el hueco con crema de chocolate, que extenderemos bien para que quede toda la crema a la misma altura.
- Ponemos la capa de melocotónActo seguido cortaremos los medios melocotones en almíbar en láminas finas, que iremos colocando sobre la crema de chocolate hasta cubrirla por completo.
- Ponemos la guinda a la tarta y disfrutamosPara finalizar, pondremos unas guindas rojas confitadas a modo decorativo, de la forma que más nos guste.
Buenísimo aspecto, pero…¿que hacemos los diabéticos? ¿Mirar? 😛 XD
La foto es bonita no??? te parece poco??? y que quieres que haga yo jodiooo, mira la sección de ensaladas y verduras jejeje
que rico todo….a y los fotos…provoca chuparce los dedos
palabrota no se dicen a mi me gusta
La receta es muy facil y explica todo los pasos espero me mande mas