Tarta de melocotón con crema de chocolate
Tarta de melocotón con crema de chocolate. Esta tarta casera está hecha con masa quebrada, crema de chocolate y láminas de melocotón en almíbar.
Ingredientes
- Crema de chocolate
- Masa quebrada
- Melocotón en almíbar
- Guindas
Elaboración paso a paso
- Comenzamos preparando la masa quebradaComenzaremos preparando la masa quebrada. Para ello, voy a dejaros el enlace a la receta de masa quebrada que ya tengo publicada. Una vez terminada, la envolveremos en papel film transparente y la meteremos a la nevera durante un mínimo de 1 hora.
- Preparamos la crema de chocolateDurante esa hora, prepararemos la crema de chocolate, cuya receta ya tengo publicada en la web también. Podéis verla en el enlace de receta de crema de chocolate para postres. Una vez terminada, la sacaremos a un bol para que se enfríe.
- Estiramos la masa con el rodilloCuando tengamos la masa quebrada lista, la estiraremos en una superficie plana con la ayuda de un rodillo. No debería pegarse por la cantidad de mantequilla que contiene, pero en caso de que lo haga, podéis poner un poquito de harina espolvoreada sobre la superficie. La otra opción es comprar un mantel de repostería como el que veis en las fotos.
- Forramos el molde con la masaA continuación, la colocaremos en un molde desmontable para pasteles, ajustándola bien al fondo y los bordes. Luego cortaremos el borde sobrante con un cuchillo.
- Preparamos la masa para el horneadoAhora colocaremos un papel de horno sobre la masa y pondremos garbanzos o bolitas de cerámica por todo el fondo, para que no suba al hornearse. Encenderemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente, meteremos el molde y hornearemos la masa durante 35 minutos aproximadamente.
- Horneamos la masaEn que tengamos la masa lista, la retiraremos del horno y la dejaremos enfriar un poco, para no quemarnos al quitar los garbanzos y el papel. Luego esperaremos a que se enfríe del todo para montar la tarta.
- Ponemos la crema de chocolateUna vez tengamos la masa completamente fría, la sacaremos del molde y la colocaremos en una bandeja. Rellenaremos el hueco con crema de chocolate, que extenderemos bien para que quede toda la crema a la misma altura.
- Ponemos la capa de melocotónActo seguido cortaremos los medios melocotones en almíbar en láminas finas, que iremos colocando sobre la crema de chocolate hasta cubrirla por completo.
- Ponemos la guinda a la tarta y disfrutamosPara finalizar, pondremos unas guindas rojas confitadas a modo decorativo, de la forma que más nos guste.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 320kcal