Receta de la tarta de manzana sin hojaldre de Javier Romero
Tarta de manzana sin hojaldre de Javier Romero. Receta deliciosa para deleitar a tus comensales. Se me ocurrió clavar la manzana en lugar de apoyarla y el resultado me encantó. De repente al morder me encontre trozos de manzana que hacían que cada bocado me llenara de felicidad.
¡Qué maravilla de postre esta tarta de manzana sin hojaldre de Javier Romero, de verdad que con esta tarta de manzana sorprenderéis a propios y extraños, además de sorprenderos vosotros mismos al ver lo fácil que es de preparar. Está deliciosa y la compota de manzana le otorga una textura muy agradable. Os animo a prepararla en la próxima celebración, seguro que os lo agradecerán enormemente.
Tiene una textura muy agradable y un sabor suave. Es ideal si no te gustan los postres excesivamente empalagosos, pues la cantidad de azúcar que lleva no es muy elevada.
Es todo un mundo el de las tartas de manzana, pues existen de muchos tipos. La más clásica diría que es la tarta de manzana con crema pastelera. Es una base de masa quebrada o de hojaldre, que se llena de crema pastelera y ésta a su vez está cubierta con láminas de manzana y mermelada.
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Tarta de manzana sin hojaldre de Javier Romero
Ingredientes
- 1 kg de manzana
- 50 g de maicena
- 200 g de azúcar
- 6 huevos gordos
- 500 ml de nata líquida para montar
- 2 manzanas para decorar
- Mermelada de albaricoque
Elaboración paso a paso
- Programamos el horno para ponerlo a la temperatura adecuada Encendemos el horno a 180º Centígrados con el calor arriba y abajo SIN ventilador. Se pondrá a punto mientras preparamos la masa de la tarta.
- Preparamos la masa para hacer la tarta Descorazonamos las manzanas, las pelamos, cortamos en 4 trozos y eliminamos todos los restos de semillas y la parte áspera que las contiene. Las cortamos en trozos más pequeños y los ponemos en una batidora de vaso. Si no tienes puedes utilizar la batidora de mano.
- Terminamos de preparar la masa Con la manzana en el vaso ( recuerda guardar dos manzanas para hacerlas láminas), añadimos el resto de ingredientes y los trituramos hasta obtener una masa uniforme.
- Preparamos el molde con la masa Como es una masa líquida y el molde es de aro desmontable de 26 cm de Ø, vamos a colocar un papel de horno de forma que apoyado en la base podamos apretarlo con el aro exterior al cerrarlo. Recortamos la mayor parte de lo sobrante y ya podemos añadir la masa, tras engrasar el interior del molde convenientemente.
- Cortamos las dos manzanas en láminas Ahora toca pelar las manzanas que habíamos reservado, las pelamos, cortamos en cuatro trozos y eliminamos las semillas. Formamos láminas de unos 3 milímetros y las clavamos de forma vertical en la masa hasta que casi desaparecen. Procuramos repartirlas de forma ordenada y no te preocupes, no son muchas…
- Horneamos la tarta de manzana Como ya tendremos el horno a la temperatura deseada, introducimos el molde y horneamos durante unos 65 minutos aproximádamente. Antes de sacar la tarta del horno comprueba pinchando con una aguja o brocheta metálica, que aunque salga húmeda, no sale manchada de masa. Si así fuera, la dejas más tiempo hasta que salga límpia la aguja. No todos los hornos funcionan igual. Cuando ya tengas la tarta cocida, la sacas del horno y dejas reposar encima de una rejilla a temperatura ambiente.
- Pintamos la tarta con la mermelada Pasados unos minutos y con la tarta aun caliente, vamos a pintar la parte superior de la tarta con la mermelada de albaricoque, no hay que desmoldarla aun… Dejamos que se enfríe y lo idela es ponerla en la nevera hasta el día siguiente pero… Si no tienes paciencia, dale al menos un par de horas de nevera para que cuaje bien la masa, desmoldas y a disfrutar.
que buena .. me encanto
Muchas gracias por tus comentarios.
me en canta su Receta como quisiera tener un libro de su receta
Muchas gracias por tus comentarios.
Se ve deliciosa. Vamos a hacerla.
Gracias.
Muchas gracias por tus comentarios.
Muchas gracias por tus comentarios.
Me gustan todas sus recetas, por lo facil y rápidas que se hacen y se ven exquisita, hoy hacer varias de ellas y luego le cuento como me quedaron. Gracias
Lo que paso a mi es que la compota no se terminó de evaporar y al realizar la mezcla con todos los ingredientes, quedo la mezcla un poco aguada y tuve que poner mas harina. Soy principiante en esto !!
GRACIAS
Hola,
Perdona las molestias pero en los ingredientes de la tarta de manzana muy fácil del 6 de febrero 2019 falta poner cuántos huevos… gracias
Gracias, acabo de comprobar que es cierto… En cualquier caso en la foto de ingredientes se aprecia que son 4… Hoy mismo lo corrijo.
EXCELENTES RECETAS, MUY FACILDE ENTENDER, DIOS LE BENDIGA
Gracias por participar en Cocina familiar ????
Me encantan sus recetas????????????