Cómo hacer una tarta de manzana en vaso
La tarta de manzana es, sin duda, una de las que más triunfan en todo el mundo. Hay mil versiones diferentes, de hecho, en mi recetario podréis encontrar muchas opciones. Pero, en esta ocasión, os presento una tarta de manzana en vaso, que me parece una presentación cómoda y perfecta para cuando organizamos una comida o cenita en casa con invitados.
Ingredientes para hacer una tarta de manzana en vaso
- Galletas Mirandinas de Coral
- Huevos
- Azúcar
- Leche
- Maicena
- Mantequilla
- Manzanas Golden
Os aseguro que hacer esta tarta de manzana en vaso es muy fácil y muy agradecido, así que no dudéis en seguir los pasos. Además, os dejo también por aquí los enlaces a las categorías Postres con fruta y Postres caseros para que podáis anotar más ideas de Cocina Familiar con Javier Romero.
Tarta de manzana en vaso
Ingredientes
- 4 unidades de yemas de huevos Para la crema
- 400 ml de leche
- 4 cdas de azúcar Para la crema
- 20 g de maicena
- 3 unidades de manzanas golden
- 3 cdas de azúcar Para las manzanas
- 4 unidades de claras Para el merengue
- 150 g de azúcar Para el merengue
- Galletas Mirandinas de Coral
Elaboración paso a paso
- Preparamos la crema pasteleraEmpezamos separando las claras de las yemas. Después, mezclamos la leche con la maicena. En una cacerola, sin encender aún el fuego, mezclamos 4 cucharadas de azúcar con las yemas. Añadimos la leche, removemos, y ya encendemos el fuego y seguimos moviendo con las varillas hasta que se espese la crema.
- Caramelizamos la manzanaPonemos la mantequilla en una sartén, con el fuego muy bajito. Añadimos las manzanas cortadas. Cuando la mantequilla se haya fundido, agregamos tres cucharadas de azúcar, subimos el fuego y empezamos a cocinar la manzana para que se vaya caramelizando. Si la manzana no suelta agua, echamos un poquito.
- Trituramos las galletasTrituramos galletas Mirandinas de Coral, y las echamos en los vasitos, pues van a ser la base del plato.
- Montamos el merenguePonemos las claras en la base de la batidora, batimos a velocidad baja para que se rompan un poco, y añadimos 6 cucharadas de azúcar. Volvemos a batir a máxima velocidad para que se monte el merengue.
- Montamos el postreSobre la galleta que habíamos preparado antes echamos una capa de crema pastelera. Encima ponemos la manzana caramelizada y rematamos con unos toques de merengue.
- Servimos y disfrutamosCon un soplete damos un toque tostadito al merengue, y ya tenemos lista nuestra tarta de manzana en vaso. ¡Que aproveche!
Nutrición
Recetas de postres en vaso recomendadas
- Tarta de crema de naranja con trufa
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Otras ideas para preparar tarta de manzana
Como os decía al principio, la tarta de manzana es uno de los postres más demandados. La mezcla entre el dulzor y el toque ácido de algunos tipos de manzana como las Golden o Reineta la convierten en la fruta perfecta para acompañar, no solo recetas dulces, sino también muchísimas recetas saladas. De hecho, la salsa de manzana es el aderezo perfecto para muchas carnes. Pero en esta ocasión nos hemos querido centrar en los postres, y aquí os dejo algunas alternativas a la tarta de manzana en vaso:
- Tarta de manzana y merengue, una versión del popular lemon pie, pero con manzana, elaborada a partir de una base de masa quebrada, y acompañada de manzana caramelizada, manzana caramelizada y merengue. Una combinación de texturas y sabores espectacular.
- Tarta de manzana francesa: más que una tarta, se trata de un bizcocho pero con la particularidad de que encontramos trozos de manzana enteros.
- Tarta de manzana y yogur: al incorporar el yogur a la masa conseguimos una textura fabulosa. Además, la vamos a acompañar de una mermelada de albaricoque por encima buenísima.
- Tarta de manzana con leche condensada: un auténtico pecado sí, pero también una maravilla. Perfecta para cumpleaños y celebraciones.
- La tarta de manzana más fácil del mundo: en general, podemos decir que todas las tartas que os he compartido son sencillas, pero esta se lleva la palma. Me la recomendó una amiga de mi pueblo y os invito a que sigáis la receta para comprobar lo fácil y rica que es.
Tipos de manzanas para postres
- Manzana Granny Smith: con su sabor ácido y textura firme, es de las preferidas para tartas y pasteles. Su acidez equilibra perfectamente el dulzor de los ingredientes, creando un postre armonioso.
- Manzana Fuji: esta variedad es dulce y jugosa, ideal para recetas donde se quiera resaltar un sabor más dulce y menos ácido, como en compotas o strudels. Su textura crujiente también se mantiene bien al hornearse.
- Manzana Gala: con su dulzura natural y un toque de especias, la Gala es excelente para hacer tartas o muffins. Su textura más suave se descompone un poco durante la cocción, aportando una jugosidad extra a los postres.
- Manzana Golden: dulce y suave, es una elección versátil para casi cualquier postre. Funciona bien tanto en tartas como en salsas de manzana, ya que su textura se vuelve muy tierna al cocinarse.
- Manzana Reineta: con su sabor agridulce y una textura firme, la Reineta es perfecta para tartas y compotas. Su equilibrio entre acidez y dulzor la convierte en una opción ideal para postres que requieren un contraste de sabores.
Dicho esto, espero que disfrutéis de esta riquísima tarta de manzana en vaso. ¡Hasta la próxima receta!
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