Receta de salsa de almendras casera
Hoy tenemos una deliciosa salsa de almendras con la que podemos acompañar un buen número de platos y variar así nuestros menús. Es una salsa que puede acompañar sin problemas, canes, verduras, pescados…
Una de las recetas más tradicionales que utilizan esta salsa es el cardo con salsa de almendras que se toma en Navidad en tantos hogares de España y que me dices de unas ricas albóndigas con salsa de almendras…
Podría darte referencias de más recetas ya publicadas que utilizan la salsa de almendras, pero entonces tu imaginación dejará de volar para soñar con esos platos ideales acompañado por nuestra salsa protagonista.
Sin duda, puedes componer un menú en el que todos los platos lleven salsa de almendras, bueno, los postres llevarán las almendras cocinadas de otra forma. Lo que quiero resaltar es que las almendras son un ingrediente fundamental en la dieta mediterránea.
Aunque nos desviemos un poco, fijate si las almendras son importantes para nuestra alimentación, que los médicos recomiendan tomarlas entre horas como alimento muy nutritivo y con grasas de las buenas.
Vamos a ver cómo preparar esta salsa de almendras, pero antes os dejo por aquí los enlaces a las categorías Salsas caseras y Escuela de cocina, donde encontrarás muchas opciones diferentes y sencillas de Javier Romero.
Si te apetece puedes suscribirte a la web para recibir cada día las novedades en tu correo, puedes hacerlo pinchando aquí. Sígueme en mi Canal de YouTube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina. Sígueme en INSTAGRAM, podrás subir las fotos de tus platos y etiquetarme, en cuanto las vea podré darte mi opinión.
Cómo hacer salsa de almendras casera
Ingredientes
- 125 gr. de almendra molida
- 500 ml. de nata líquida
- 1 vaso de vino blanco
- Caldo de carne
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos sofriendo cebolla y ajo con un vaso de vino blancoPicamos la cebolla y el ajo y los ponemos a sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando comiencen a dorarse, vertemos el vaso de vino blanco.
- Cuando el alcohol se evapore agregamos caldo de carneAntes de empezar habremos puesto a calentar un poco de agua con 2 pastillas de caldo de carne concentrado, para conseguir nuestro caldo de carne. Cuando el alcohol del vino se haya evaporado, añadimos el caldo de carne.
- Removemos y trituramosDamos unas vueltas y lo trituramos todo con la batidora.
- Agregamos nata y almendras y dejamos que reduzcaUna vez esté triturado todo, añadimos la nata y removemos. Después hacemos lo mismo con la almendra y dejamos que reduzca durante hasta que esté en el punto de espesor que queramos.
- Servimos y disfrutamosY ya está amig@s, hemos terminado nuestra salsa de almendras. Estaros atentos los próximos días para que veáis la receta en la que la utilicé.
¿Que tal le iría la salsa de almendras a una merluza abierta, sin espina al horno?
Que tal le iría esta salsa a una paletilla o a una pierna de cordero asada al horno ???
sinceramente no sabria con que hacerla, tendria primeramente qye probar el sabor de la salsa y luego decidiria con que hacerla .
(soy Johanita Torres)
Yo utilizaría la salsa de almendras para unas rodajas de merluza y le añadiría unos pelitos de azafrán y perejil
Hola amig@s yo la haría con muslos de pollos , primero los frío y luego les doy un hervor con la salsa de almendras y acompañados con papas bonitas
pues yo digo lo mismo. primero hay que provarla en grudo.pero tiene buena pinta????
Lo mejor es que hagas la prueba… y luego nos cuentas el resultado.
Lo mejor es que hagas la prueba… y luego nos cuentas el resultado.
Me parece bien aunque poco arriesgado jajajaja
Muy ricas
Gracias por visitar mi cocina familiar, espero que te suscribas para recibir cada día las novedades en tu correo ????????