Cómo hacer un salmón con cítricos con guarnición
En esta ocasión os traigo una receta muy sana, ya que lo vamos a cocinar todo en el horno, y en bolsas. Vamos a preparar un salmón con cítricos que sale bien rico, junto con una buena guarnición, para obtener así un plato de diez perfecto para comer o cenar cualquier día de la semana.
Ingredientes para hacer salmón con cítricos con guarnición
- Lomo de salmón
- Limones
- Zanahoria
- Cebolla
- Champiñones
- Patatas
El salmón es, por lo general, uno de los pescados que más gusta, especialmente a los peques de la casa, por lo que os animo a seguir esta receta de salmón con cítricos con guarnición paso a paso, pues lo tiene todo: rica, sana y fácil. Además, podéis anotar muchas más ideas en las categorías Guarniciones para carne y pescado y Recetas con salmón de Cocina Familiar con Javier Romero.
Cómo puedes ver las recetas de Javier Romero en vídeo
Por motivos estructurales he tenido que dejar de publicar los vídeos largos en Youtube. Por los compromisos adquiridos con las diferentes Televisiones que emiten mi programa de cocina, no puedo publicar en Youtube los vídeos con los formatos en los que he que he venido publicando hasta la fecha. Por eso solo publico vídeos cortos muy resumidos que son los que puedo publicar sin problemas. Para poder ver los vídeos largos, debes hacerte miembro del canal en Youtube.
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Se irán añadiendo nuevas posibilidades para poder ver mi trabajo y ya os iré informando…
Salmón con cítricos más guarnición
Ingredientes
- 600 g de lomo de salmón
- 2 unidades de limones
- 1 unidad de zanahoria
- Cebolla
- Champiñones
- Patatas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 2 unidades de bolsas para horno
Elaboración paso a paso
- Empezamos la guarniciónEmpezamos preparando la guarnición, pues necesitará más tiempo que el salmón. Así, comenzamos pelando las patatas, las zanahorias, los dientes de ajo y un trocito de cebolla. Después, en un recipiente ponemos todas las verduras ya troceadas, junto con los champiñones, lo aliñamos todo con sal, romero y aceite de oliva, y lo llevamos a la bolsa del horno. Después, horneamos 30 minutos a 180º.
- Preparamos el salmónCortamos unas rodajas de limón. Por otro lado, cortamos el lomo del salmón en rodajas y salamos. También ponemos un poquito de eneldo o estragón. Después, en una bolsa de horno ponemos una capa de rodajas de limón, y encima el salmón, junto con un chorrito de aceite. Cerramos y metemos al horno, junto con la bolsa de la guarnición, 15 minutos.
- Servimos y disfrutamosYa tenemos listas las dos elaboraciones, por lo que solo nos queda montar nuestro plato de salmón con cítricos y guarnición poniendo en un plato una variedad de las verduras, junto con el lomito de salmón y un
Vídeo
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Beneficios nutritivos del salmón
Como veis, además de este salmón con cítricos, en mi recetario podéis encontrar muchas ideas con este pescado, ya que por lo general nos gusta mucho en casa y, además, está lleno de nutrientes. De hecho, el salmón es uno de los pescados más nutritivos y completos que podemos incorporar en nuestra dieta. Es una fuente excelente de ácidos grasos omega-3 y omega-6, que son esenciales para mantener una buena salud cardiovascular, ayudando a reducir el colesterol y los niveles de triglicéridos en sangre. Además, el salmón es rico en proteínas de alta calidad que contribuyen al desarrollo y reparación de los tejidos musculares, lo que lo hace ideal para deportistas y personas activas.
Este pescado también es una excelente fuente de vitaminas y minerales. Contiene vitamina D, fundamental para la salud ósea y la absorción de calcio, y minerales como el yodo, el magnesio, el fósforo y el selenio, que apoyan el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico y del metabolismo. Gracias a su combinación de nutrientes, el salmón se considera un aliado para mantener una dieta equilibrada y saludable
Ideas de guarniciones para el salmón
Como habéis visto, para nuestro salmón con cítricos he escogido una guarnición sencilla a base de patata, champiñones y unas verduritas, pero podemos optar por otras muchas opciones. Por ejemplo, entre las opciones más frescas tenemos una rica ensalada de espinacas, rúcula, y frutas como el mango o la granada para añadir color y un toque dulce que contrasta bien con el salmón. Otra opción popular son los espárragos al horno o a la parrilla, que ofrecen un perfil de sabor suave y textura crujiente.
Para una guarnición más sustanciosa, podéis probar con quinoa cocida y mezclada con hierbas frescas como el cilantro o perejil, además de trozos de tomate y pepino. También, los pimientos asados con un toque de ajo y aceite de oliva complementan muy bien al salmón, agregando un toque mediterráneo. Estas guarniciones saludables y coloridas aportan un equilibrio perfecto al plato, sin opacar el sabor característico del salmón.
Dicho esto, espero que disfrutéis mucho de esta receta de salmón con cítricos. ¡Qué aproveche!
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