Cómo hacer rollitos de primavera chinos
Si acostumbráis a ir a restaurantes de comida china o a pedir a domicilio, seguramente no falte en vuestro pedido los típicos rollitos de primavera chinos. Así, gracias a mi hijo Luis Carlos vamos a descubrir cómo preparar la receta clásica de este tipo de restaurantes. Le quedan bien buenos, ya os digo.
Entre los ingredientes de la receta tenemos la col china, que a veces puede costar un poco encontrar. La verdad es que nosotros en este caso la encontramos en nuestro supermercado habitual pero, si no la encontráis, podéis sustituirla por repollo. El resultado es muy similar.
En cuanto a la receta de los rollitos de primavera chinos, hay que tener especial cuidado a la hora de añadir la sal. En general, tenemos que ser muy prudentes, ya que vamos a utilizar salsa de soja, que aporta mucho salazón. Además, cuando usamos este tipo de salsa para cocinar, debemos tener en cuenta que tiene que ser naturalmente fermentada. Es imprescindible.
En cuanto al aceite de sésamo, el otro condimento que vamos a usar para aportar sabor al relleno de los rollitos de primavera chinos, es importante destacar que este se utiliza para eso, para dar sabor, no lo uséis nunca para freír.
También destacar en estos rollitos de primavera chinos el uso de brotes de soja, que aportan un toque crujiente que nos encanta.
Por último, destacar una cosa muy importante y es que, a la hora de cocinarlos, os recomendamos montar el rollito justo antes de freírlo. Si no lo hacemos así y los preparamos con antelación, la pasta se va a reblandecer y, al freír, se va a romper y se va a salir el relleno. Por eso, es una receta ideal para preparar en familia: uno fríe y otro monta, como hemos hecho nosotros.
Dicho esto, vamos a ver el paso a paso para preparar unos rollitos de primavera chinos y, además, os dejo por aquí los enlaces a las categorías Cocina Internacional y a otras Recetas enrolladas, para que sigáis ampliando vuestro recetario.
Si te apetece puedes suscribirte a la web para recibir cada día las novedades en tu correo, puedes hacerlo pinchando aquí.
Sígueme en mi Canal de YouTube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina.
Sígueme en INSTAGRAM podrás subir las fotos de tus platos y etiquetarme, en cuanto las vea podré darte mi opinión.
