Receta del rodaballo a la plancha
Hoy tenemos un plato muy ligero, rodaballo con verduras a la plancha. Con este plato puedes disfrutar si estas a dieta para perder peso. Aporta pocas calorías y anda muy bien de sabor. Un plato para una alimentación saludable.
El rodaballo es uno de esos pescados que no puedes pasar sin probarlo, vive en las costas atlántica y mediterránea, es un pescado plano de los que vive semi escondido en la arena del fondo y desde hace unos años se está criando en viveros por lo que podemos optar por rodaballo salvaje o de cultivo.
El salvaje por supuesto es de mejor calidad, también es mas caro, en cualquier caso la elección la facilitará tanto la exigencia de calidad como el bolsillo del comprador, para mi gusto el de cultivo tiene muy buena calidad. Vamos a cocinar el rodaballo a la plancha con verduras, lo que hace que este plato se pueda incorporar en cualquier dieta, debéis consultar con vuest@ dietista la cantidad eso sí yo os puedo decir que por 100 gr. de carne límpia aporta 102 calorías.
Así, vamos con la receta, pero antes pásate por las categorías de recetas de pescado y comidas saludables para anotar más ideas.
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Rodaballo a la plancha con verduras
Ingredientes
- Rodaballo
- Espárragos trigueros
- Champiñones
- Zanahoria
- Pimiento rojo
- Tomate
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos preparando los ingredientesCocinar este rodaballo a la plancha con verduras es muy sencillo, necesitamos una plancha y ganas de comer, ya que el rodaballo nos conviene comerlo lo más recién hecho posible, debemos ajustar los tiempos de cocción de ambas cosas, las verduras las pondremos por este orden, zanahoria, pimiento y espárrago lo primero; un poco después añadimos el tomate y los champiñones. Os recomiendo cortar todas las verduras en trozos igual que he hecho en el vídeo, para que todo se haga más o menos a la vez.
- Limpiamos y cortamos el rodaballo y lo ponemos en una sartén con las verdurasEl pescado, si no lo tenemos limpio, lo limpiaremos tal como hago en el vídeo y lo cortaremos en trozos. Luego lo ponemos en una sartén a la vez que las verduras. Solo debemos esperar que los ingredientes estén cocinados para montar un plato y disfrutar con esta comida sana y apta para adelgazar.
- Servimos y disfrutamosMontamos el plato con el rodaballo y las verduras y ya sólo nos queda disfrutar. Espero que os guste.
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