Receta para hacer quiché con hojaldre
En el día de hoy, tenemos un delicioso quiché con hojaldre en lugar de la habitual masa quebrada. De vez en cuando hay que variar cosas como en este caso la textura de la masa. Si te soy sincero me gusta más con hojaldre y como sobre gustos no hay nada escrito, pues eso…
El quiché con hojaldre es un pastel salado típico de la región francesa de Lorena, aparece por primera vez en una mesa a mediados del siglo XVI. A lo largo del tiempo ha ido evolucionando hasta convertirse en lo que conocemos hoy. He utilizado masa de hojaldre en vez de la masa quebrada, porque es la que tenía a mano en ese momento y pensé que quedaría muy bien. No me equivoqué y quedó un pastel espectacular, así que os recomiendo probarla con ambas, a ver cuál os gusta más.
Además de este quiché con hojaldre, os voy a dejar también por aquí el enlace a otras recetas con hojaldre y pasteles salados que estoy seguro de que os van a encantar. ¡Echadles un ojo!
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Quiche Lorraine con hojaldre
Ingredientes
- Masa de hojaldre la necesaria para cubrir el molde
- Medio litro de nata
- 100 gr. de bacón
- 4 huevos
- 100 gr. de queso
- 100 gr. de champiñón laminado
Elaboración paso a paso
- Comenzamos preparando el hojaldreLo primero que haremos para cocinar este quiche Lorraine, es estirar la masa del hojaldre y hornearlo. Para ello estiraremos con el rodillo sobre una superficie lisa y enharinada. Luego la pondremos en el molde (en este caso he utilizado un molde desmontable y circular de 26 cm. de diámetro). Luego pinchamos la base con un tenedor y ponemos peso encima con unos garbanzos para que no suba al hornearlo. Calentamos el horno a 180 grados centígrados y cuando esté caliente lo metemos ahí durante 10 minutos.
- Vamos preparando el rellenoAhora procederemos a hacer el relleno del quiche Lorraine. Mientras se hace el hojaldre vamos pasando por la plancha el bacón y las láminas de champiñón. Una vez hecho reservamos y hacemos la mezcla líquida con huevos batidos y nata.
- Terminamos el relleno y horneamos la quichéLuego cortamos el queso en dados y lo ponemos junto con el bacón y los champiñones en el interior del hojaldre. Luego vertemos la mezcla líquida, ponemos sal y lo devolvemos al horno donde estará 25 minutos para empezar.
- Comprobamos que esté perfectamente hechoPasado ese tiempo, pinchamos con una aguja y si sale limpia es que está hecho, si no lo hace, lo dejamos unos minutos más.
- Servimos y disfrutamosCuando pase el tiempo total del asado, lo dejamos con el horno apagado durante unos pocos minutos y después ya podemos comernos esta deliciosa quiche Lorraine. Creo que es un plato que os gustará mucho y que repetiréis muy a menudo. Os aviso de que es una comida muy contundente, así que yo la aprovecharía para hacerla en celebraciones en las que cada uno se coma un trozo pequeño.
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