Receta de la corvina a la riojana
Queridos amigos y amigas, aquí estoy para haceros una receta muy rica y muy rápida, corvina a la riojana. Las principales ventajas de este plato son que está hecho con un pescado relativamente barato, que es muy fácil de hacer y, sobre todo, porque es exprés y lo vas a tener terminado en un tiempo récord.
La corvina es un pescado blanco de agua salada y de lomo plateado que podemos encontrar en mares tropicales y templados. Su carne suculenta y firme, codiciada en gastronomía mundial, se prepara de diversas maneras, desde frituras hasta asados gourmet.
Es un pescado rico en proteínas magras, ácidos grasos omega-3 y vitaminas como la B12 y el selenio, por lo que su consumo favorece la salud cardiovascular, el sistema nervioso y la piel.
Después de esta breve introducción y antes de empezar a enseñarte a preparar paso a paso esta deliciosa corvina a la riojana exprés, quiero recomendarte que visites las categorías de recetas de pescado y recetas con corvina, donde vas a poder ver muchas más ideas similares a esta.
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Corvina a la riojana, receta exprés paso a paso
Ingredientes
- 1,5 Kg de corvina (una corvina de kilo y medio)
- 2 unidades de cebollas medianas
- 1 unidad de pimiento najerano un bote de 350 g
- 450 g de salsa de tomate al gusto
- 150 g de harina cantidad necesaria para rebozar el pescado
- 1 unidad de aceite al gusto
- 1 unidad de sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Pochamos la cebollaPelamos las cebollas, las cortamos en juliana y las hacemos en la sartén con un poco de aceite y a fuego suave para que se vaya haciendo lentamente.
- Añadimos el pimiento najeranoAhora vamos a añadir un bote de pimiento rojo a la sartén donde tenemos la cebolla, salamos, removemos y dejamos cocinar durante cinco minutos.
- Incorporamos la salsa de tomateEl siguiente paso va a ser poner el tomate frito a la mezcla de cebolla y pimientos. Removemos, cocinamos dos minutos y lo ponemos en la cazuela.
- Freímos la corvinaSalamos el pescado, lo pasamos por harina y le damos un golpe de fritura en la sartén para marcarla y que se quede dentro el jugo del pescado.
- Guisamos la corvinaPonemos la corvina en la cazuela donde tenemos la salsa de tomate con cebolla y pimiento. Cocinamos durante 7-8 minutos y ya estaría lista.
- Servimos y disfrutamosEn un plato o fuente disponemos unas cucharadas de la salsa, ponemos sobre ella la corvina y ya solo falta disfrutar de esta riquísima receta. ¡Que aproveche!
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