14 recetas baratas para celebrar
Estas recetas baratas para celebrar, no deslucen de otras mucho más caras. Yo no dudo en ponerlas en mi mesa, me he cansado de pagar por modas… Un menú de fiesta consiste en comer lo que habitualmente no comes y en mi caso son unos buenos filetes empanados con patatas fritas, no me digas que no suena bien.
Con las recetas baratas para celebrar que te muestro, solo pretendo que tomes ideas… Unos entrantes sabrosos, muy apetecibles y que harán que el festival comience con buen pie. Un caldo o una sopa, evidentemente el caldo es mucho más barato y después un principal de pescado o de carne. Ciertamente no hacen falta los dos, ¿no crees?
También es cierto que puedes echar en falta algunas cosas, mi menú ideal que te aseguro se acerca mucho a lo que yo pondré en mi mesa, estaría compuesto por:
Aquí te dejo algunos ejemplos de recetas baratas para celebrar, por ejemplo unos ricos tigres que puedes ver más abajo, un plato de ibericos a compartir bien acompañados por una ensalada templada de gulas y langostinos. El plato principal este año va a ser la milanesa a la napolitana que en casa nos chifla… y finalmente el postre. En mi casa no falta nunca una buena macedonia de frutas como paso previo a los turrones que en este caso también se pueden hacer en casa pero no creas que esto sale más barato hacerlos que comprarlos jajaja, a mi creo que salen más caros.
En cualquier caso, podemos alejarnos un poco de las tradiciones y centrarnos en poner platos ricos para poder hacer comidas baratas y que no cuestan tanto dinero, te aseguro que con las recetas que te he puesto puedes hacer un menú espectacular por menos de 20 € cada comensal. Esto es lo que se paga por comer cualquier día del año en cualquier restaurante normal de este país.
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Recetas baratas para celebrar, receta en vídeo
Recetas baratas para celebrar muy variadas
Cómo hacer croquetas de pollo con queso y huevo cocido
Las croquetas son perfectas para ponerlas como entrantes calientes, aunque dan algo de trabajo, es menos de lo que parece cuando vemos su rendimiento. Creo que le gustan a la inmensa mayoría de la gente y además cuando empiezas, no puedes parar de comer si has conseguido unas buenas croquetas.
Y son económicas. También tienen efecto saciante, si sabes mezclar adecuadamente los entrantes fríos y calientes, no solo van a disfrutar de lo lindo tus comensales, además conseguiras que tu banquete sea más económico ya que no necesitarás poner muchos platos después.
Cómo hacer croquetas de mejillones picantes
Cómo hacer tigres. Supongo que el tigre o croqueta de mejillón se conocerá ya en toda España. Lo vi por primera vez en Calahorra, en la barra de un bar como tapa. Estaba rico pero no terminaba de convencerme. Mi curiosidad en la cocina, me llevó a cocinarlo como os voy a presentar. Se puede hacer de varias maneras: una es mezclando el preparado con la bechamel, que es la que vais a ver en la receta, y otra que da algo mas de trabajo, que consiste en rellenar la cáscara con el preparado de mejillones y luego poner bechamel encima y empanar.
Cómo hacer calamares fritos muy crujientes
La receta del rebozado es parecida a la que hacía mi madre. Hace años, comíamos muchos domingos en familia y mi madre siempre preparaba calamares. Recuerdo que a mis hijos les encantaban y no es de extrañar. Estaban buenísimos. Con esta receta también quiero rendirle homenaje a ella, pues aprendí mucha de la cocina que sé ahora de ella y de mi abuela.
Cómo hacer calamares a la andaluza
En la receta de hoy, vamos a hacer una de las tapas más tradicionales de la gastronomía andaluza. ¡Y se hace en tan solo 5 minutos! Sí, habéis adivinado (o igual no), son unos calamares a la andaluza que piden a gritos una cerveza bien fría. Es una tapa veraniega, aunque se pueda comer durante todo el año, por aquello de que en los bares es muy habitual ir de ronda, pedir tu ración de calamares y unas cervezas para acompañar. Están riquísimos y solo hacen falta 4 ingredientes para hacerlos.
Como hacer pastel de merluza y langostinos
Hay una cosa clara, cuando organizamos una comida especial para amigos o familiares, buscamos una serie de recetas para fiestas que nos permitan hacer más felices a nuestros comensales… En este caso vamos a presentar un fantástico pastel de merluza y langostinos. El pastel de pescado responde a una creación del gran chef Juan Mari Arzak, en origen era pastel de cabracho.
El cabracho fue elegido por el maestro Arzak no por lo sabroso que era, fué elegido porque es tan feo que asusta su presencia jajaja. Lógicamente, con el paso del tiempo se han ido realizando variaciones como la de hoy, utilizando la misma técnica os presento un riquísimo pastel de merluza realzado con el acompañamiento y decoración con los langostinos. Se puede disfrutar de dos formas bien diferentes, una es como si fuera un paté, untado en tostadas o bien tal cual, en trozo y disfrutando de cada bocado.
Cómo hacer bacalao dorado a la portuguesa
Hoy os voy a enseñar a hacer bacalao dorado a la portuguesa, que originalmente se llama Bacalhau à Brás o Braz, dependiendo de dónde estés. Por lo que he podido ver, la terminación en «z» se debe al nombre de la persona que inventó el plato, el Senhor Braz. Es un plato muy popular en casi todo Portugal y tambíen en la isla de Macao.
Resulta curioso cómo un plato puede ser tan popular en dos sitios tan lejanos el uno del otro. Parece ser que los visitantes asiáticos que van a la isla, enloquecen con este plato por sus ingredientes. Supongo que en sus países de origen, estos ingredientes (bacalao, patata y huevo) no son tan habituales y por eso les encanta este plato.
Como hacer un buen consomé de carne y verduras
En la receta de hoy tenemos un componente básico de la cocina, pues un buen caldo casero de carne y verduras puede representar los cimientos de infinidad de guisos.
Por ejemplo, para que un arroz sea espectacular, siempre va a quedar mucho mejor con un buen caldo casero que simplemente con agua. Este caldo está tan rico que lo podéis comer a cucharadas sin nada más, o si queréis dotarlo de un poco más de cuerpo, le ponéis unos buenos fideos o unos gallets y tendréis un plato redondo y delicioso. En fin, creo que vamos a ponernos ya manos a la obra y ver cómo se hace un sencillo caldo de carne y verduras.
Como hacer una gran sopa de pescado y mariscos
Podemos preparar esta sopa de pescado y marisco en cualquier celebración, como por ejemplo las comidas y cenas de Navidad. Puede ser un primer plato espléndido en la cena de Nochebuena por ejemplo. Además la sopa nos permite jugar con la calidad de los ingredientes.
Si la vas a preparar en una de las comidas diarias, obviamente puedes ir a por los ingredientes más económicos, ya que incluso con esos ingredientes, vamos a conseguir un gran sabor. En caso de que queramos gastarnos más, el plato ganará en calidad y eso es algo que siempre se agradece mucho. No es lo mismo comprar las almejas más económicas que unas más caras de mayor calidad. Lo mismo con los langostinos y los mejillones.
Por eso digo que en fechas señaladas como Nochebuena o Nochevieja, podemos tirar la casa por la ventana y marcarnos una sopa de pescado y marisco que alucine a todo el mundo.
Cómo hacer corvina al horno con patatas
Cómo hacer corvina al horno con patatas para Navidad. Para la receta de hoy, tenemos un pescado al horno que podemos aprovechar para poner en las próximas fiestas de Navidad. La corvina, es una alternativa más económica que pescados como el besugo, que en Navidad se pone en un precio prohibitivo para un gran porcentaje de los bolsillos.
Se trata de un pescado blanco, que recuerda un poco en su textura al ya mencionado besugo, a la lubina o a la dorada. En cuanto a la preparación, he hecho la corvina al horno de la forma más sencilla y rica que conozco. Con sus buenas patatas panadera y un apaño a la bilbaina, que lleva ajos y guindilla seca cortados en láminas, pimentón picante y para rematar, un buen chorro de vinagre.
Es algo que todo el mundo puede hacer. Explico, tanto en el vídeo como en la preparación escrita, todos los pasos y tiempos que debes realizar para que te quede un plato perfecto.
Como hacer lubina a la espalda
Es una receta de pescado sencilla y deliciosa porque está hecha con uno de los pescados más finos que existen: la lubina. Es un plato perfecto para componer vuestro menú de navidad acompañado de dos o tres entrantes previos. Esta lubina a la espalda es una de las recetas fáciles por las que podéis optar también en cualquier comida del día a día.
No es un pescado excesivamente caro y no tiene ese sabor fuerte que pueden tener otros pescados como el atún. Con una guarnición de patatas panadera asadas con la propia lubina al horno, te quedará un plato perfecto. La lubina puede cocinar de múltiples formas, pero para mi gusto destacan dos.
Si es una lubina salvaje de tamaño grande, la he degustado junto a unos amigos de Asturias a la plancha. Un día me presentaron una lubina de unos 5 kilos recién pescada, que solo con el recuerdo se me está haciendo la boca agua. La otra forma es muy sencilla, a la espalda con el apaño habitual del cantábrico, que es como la vamos a presentar hoy.
Como hacer pimientos rellenos de bacalao y gambas
Esta receta de pimientos rellenos es de auténtico lujo. En este caso llevan un relleno muy suave con bacalao y gambas, que va a contrarrestar con el sabor intenso del pimiento, dando lugar a un equilibrio difícilmente igualable.
Lo de guisarlos en salsa de cebolla, es la diferencia entre hacerlos como entrante o como segundo plato. Eso sí, como los hagáis con la salsa, no vais a parar de untar pan, así que… cuidadito. Estos pimientos rellenos son ideales para Navidad, aunque en ese caso los pondría sin la salsa. Es un entrante muy saciante, lo que hará que tengamos que gastar menos en la carne o el pescado del plato principal.
Cómo hacer merluza con salsa de ajo y langostinos
Con esta receta puedes cocinar otros pescados como por ejemplo, bacalao, rape, mero… Te gustará el sabor intenso que la salsa aporta al pescado, intenso pero sutil, a mi la verdad es que me impresionó la primera vez que la probé.
Cómo hacer cordero asado en la cazuela
El cordero en España se consume de siempre y en La Rioja en particular encabeza una serie de platos bandera en la región, quién no pasa envidia cuando le decimos que hemos comido unas chuletillas al sarmiento, o un rancho de patatas con cordero, cuando pronunciamos esos términos ya pensamos en fiesta.
Como decía no sé quién, viva el cordero y la madre que le parió o aquí está la madre del cordero, reunión de pastores, oveja muerta, lo cierto es que está muy arraigado en las frases de nuestro vocabulario. Como no siempre ha habido hornos y yo pretendo volver al pasado para comer mejor en el futuro, os presento este plato, que salvo que no os guste el cordero, os va a llenar de satisfacción.
No me preguntéis porque, pero dicen que es más sano que el cordero asado en el horno y aquellas personas que se quejan de que no pueden cenar cordero asado porque les sienta mal, les recomiendo que prueben así, es mas digestivo, con una ensaladita y unas patatas panadera.
Cómo hacer lomo de cerdo con salsa de naranja
Si quieres quedar de lujo en una celebración con una receta con buena presencia, económica y con ciertas ínfulas de gran plato, este lomo de cerdo asado con salsa de naranja es vuestra mejor opción. Al decir que tiene ciertas ínfulas de gran plato, quiero decir que por el nombre puede parecer que es una receta complicada pero nada más lejos de la realidad.
Solomillo de cerdo con salsa de Pedro Ximénez
Hoy vengo con una de esas recetas finas, finas con la que vais a poder dar una gran sorpresa en casa. Tenéis ante vosotr@s un solomillo de cerdo con salsa de Pedro Ximénez que está tan rico que se os saldrán los ojos de las órbitas. La salsa tiene un toque dulce que le va perfecto al solomillo de cerdo.
