Receta de brócoli gratinado con bechamel y queso
Hoy tenemos una receta de brócoli gratinado espectacular. Con recetas de verdura como esta, vamos a conseguir que mucha gente que no quiere ni verlas, empiecen a comerlas.
Hacer esta receta de brócoli gratinado es muy fácil, cocer el brócoli al punto solo es cuestión de tiempo y hacer una bechamel sin grumos, cuesta muy poco aprender. Puede que la primera no te salga bien, pero la segunda sí. Aún así, siguiendo los consejos, debería salirte bien a la primera.
A veces puede costarnos comer este tipo de verduras como el brócoli gratinado, ya que al cocerlas el aroma que desprenden no es muy agradable. Resulta que son buenísimas para la salud, incluso dicen que previenen el cáncer.
Ante esa premisa, debemos hacer lo posible por comerlas y esta forma creo que es una de las mejores. Cocer la verdura y luego gratinarla en el horno con bechamel y queso. Nada puede estar malo si está gratinado de esa forma.
Ahora voy a enseñarte a hace esta sencilla y rica receta de brócoli gratinado, y además te dejo por aquí el enlace directo a las categorías Recetas con verdura y Recetas con gratinado de Cocina Familiar, para que puedas apuntar muchas más opciones.
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Receta de brócoli gratinado para una alimentación sana
Ingredientes
- 250 g de brócoli por persona
- 25 g de mantequilla
- 2 cucharadas soperas de harina
- 600 ml de leche
- Queso rallado para gratinar
- Agua
- Agua
Elaboración paso a paso
- Cocer el brócoliComenzamos poniendo una cazuela amplia con abundante agua a calentar. Mientras se calienta, vamos cortando los «arbolitos» de brócoli del tallo central. Cuando el agua esté hirviendo, ponemos un puñadito de sal y colocamos todo el brócoli. Lo vamos a cocer hasta que podamos atravesar con un tenedor el tallo de los arbolitos con facilidad.
- Derretir la mantequilla y cocinar la harinaJusto después, ponemos una cazuela o sartén al fuego con la mantequilla a derretir. Una vez derretida, añadimos la harina y la ligamos con la mantequilla. Seguimos removiendo dudante 1-2 minutos para que la harina esté bien cocinada.
- Añadir la leche y mezclarlaA continuación, añadimos la leche y la batimos para mezclarla con la harina. Es importante que no queden grumos, por lo que hay que batir de forma constante y por todas partes.
- Dejar reducir la lecheUna vez tengamos la harina y la leche bien mezcladas, es cuestión de seguir batiendo despacio hasta que la bechamel espese. Como en este caso es para gratinar, no queremos una bechamel muy espesa.
- Poner el brócoli en una bandeja y cubrirloCon el brócoli y la bechamel listos, colocamos el primero en una bandeja bien extendido y luego cubrimos con la bechamel y el queso para gratinar.
- Gratinar el brócoliEncendemos el gratinador del horno y esperamos un poco a que se caliente. Luego metemos la bandeja y gratinamos hasta que el queso esté fundido y ligeramente dorado. Después de sacar el brócoli gratinado, lo llevamos rápidamente a la mesa para comerlo antes de que se enfríe.
- Ya hemos terminado el brócoli gratinadoY ya está amig@s. Hemos terminado nuestro brócoli gratinado. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.
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