Receta de guiso de pollo con salsa de nueces fácil y sabroso
Hoy tenemos un espectacular pollo con salsa de nueces y verduras, en el que vamos a utilizar pollo de corral. El guiso en sí, es muy sencillo de preparar. No va más allá de un sofrito de verduras, que va a ser la base de la salsa de nueces. Luego también lleva nata líquida para suavizar y las nueces y las aceitunas negras a modo de topping.
La cocina tradicional nos permite jugar con todo tipo de ingredientes y combinaciones, de las que salen guisos caseros tan impresionantes como este de pollo con salsa de nueces. La verdad es que los guisos de pollo suelen ser de los más elaborados. Es una de las carnes más económicas y más accesibles, razones suficientes para su utilización a gran escala.
En cuanto al pollo de corral, tiene algunas diferencias con respecto a los criados en las granjas de crianza masivas. El caso es que de esta manera, el pollo se cría en una jaula ajustada de tamaño y el de corral se cría al aire libre. La alimentación también difiere y eso hace que el pollo de corral tenga una carne más sabrosa y nos permita hacer este rico pollo con salsa de nueces
El caso es que o bien en una de las comidas diarias o en una ocasión especial, podemos darnos un homenaje con un pollo de estos que están tan ricos. En esta ocasión, preparo el pollo con salsa de nueces y verduras. Al estar trituradas no hace que los niños rechacen el plato. Además de todo eso, este guiso de pollo lleva nata, por lo que los sabores fuertes quedan rebajados.
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Pollo guisado con salsa de nueces
Aprende a preparar pollo guisado con salsa de nueces. Un guiso de pollo muy sencillo, con una sabrosa salsa de nueces y verduras. Receta de pollo para el día a día.
- 1 pollo (en este caso de corral)
- 1 berenjena
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes
- 2 zanahorias
- 3 dientes de ajo
- 100 g de nueces
- Aceitunas negras sin hueso al gusto
- Nata líquida para cocinar al gusto (crema de leche)
- Aceite de oliva
- Sal
Sellar las tajadas de pollo
Comenzamos poniendo una cazuela plana y grande al fuego, en la que nos quepan todas las tajadas en el fondo. Ponemos aceite de oliva cubriendo el fondo y colocamos todas las tajadas de pollo en su interior. Las cocinamos a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas por fuera y las retiramos para utilizarlas más tarde.
Sofreír el ajo, la cebolla y la zanahoria
En la misma cazuela, ponemos los ajos picaditos y esperamos a que se muevan. Luego añadimos la cebolla picada y posteriormente la zanahoria. Cocinamos todo junto hasta que la cebolla comience a transparentar.
Añadir el pimiento y la berenjena
En ese momento, agregamos los pimientos verdes troceados y luego la berenjena de la misma forma. Sazonamos y esperamos a que todas las verduras se cocinen a fuego lento.
Cocer las verduras
En que las verduras estén blanditas, vamos a poner un poco de agua y a tapar la cazuela, para posteriormente cocinar durante 10 minutos más o menos.
Triturar la salsa
Pasados los 10 minutos, volcamos todo el sofrito en un vaso medidor y lo trituramos. Una vez triturado, volvemos a poner la salsa resultante en la cazuela.
Añadir la nata y el pollo
Acto seguido, agregamos la nata líquida y la mezclamos con la salsa. Luego colocamos las tajadas de pollo, añadimos un poquito de agua (solo en caso de que el pollo no quede muy sumergido en la salsa) y calentamos hasta que hierva. Ahora tenemos que cocinar el pollo durante 1 hora más o menos.
Agregar las nueces y las aceitunas
Después de media hora más o menos, picamos las nueces y las aceitunas negras y las añadimos al guiso de pollo.
Dejar reposar el pollo guisado
Cuando el pollo esté hecho (si queréis, podéis deshacer una de las tajadas de pollo para comprobarlo), lo retiramos del fuego y dejamos reposar el guiso durante 10-15 minutos con la cazuela tapada.
Ya hemos terminado el pollo guisado con salsa de nueces
Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestor pollo guisado con salsa de nueces. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y que os guste mucho. Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Se ven muy ricas las recetas tanto que al verlas se nos abre el apetito gracias porque eres maravilloso enviando esas ricas recetas Dios te bendiga
Gracias por todas tus resetas!!!!
Quiero adquirir el recetario de postres y comidas
Gracias Dios lo bendiga
Aquí te dejo enlace por si quieres comprar mi libro…
https://cocina-familiar.com/
Se ve delicioso, tengo un restaurante, y lo voy a presentar en el menú.
Guauuu, ya me contarás que les parece a tus comensales… 🙂
Hace tiempo que te sigo y me encantan tus recetas y tu manera de explicarlas, pero tengo un problema y es que no puedo ver los videos en la página; es decir, leo «receta», el video… pero lugo sigue un espacio en blanco y la receta escrita. ¿A qué puede ser debido? Muchas gracias.
Te pasa solo en mi página o en otras también?. Intentas verlo desde un móvil?
me gustan todas las recetas de postre y de comidas algunas ya puse en practica son muy justas y muy ricas
Me encantan todas las recetas..ke rico todooo…
Bueno acá en Argentina no se consigue en todos lados el pollo de corral pero lo voy a hacer con el que consigo . Yo hago una receta similar con peceto pero sin zanahorias ni berenjena . En su lugar va puerro y apio muy rico !!!
Yo trabajo en restaurante y me enteresas sus recetas
Son muy buenas esas recetas los felicito por su profesion